Ce glaçage balsamique (également appelé réduction balsamique) est si facile à préparer à la maison et ne prend que 2 ingrédients! Essayez de le mettre sur des salades, des légumes, des pâtes… vous lappelez. Si simple et absolument délicieux!
Certains de mes plats préférés pour garnir de ce délicieux glaçage sont les légumes rôtis, les brochettes caprese et la bruschetta. Il ajoute tellement de saveur et est si facile à préparer à la maison. Vous serez accro!
Croyez-le ou non, un glaçage balsamique (également connu sous le nom de réduction balsamique) est SI facile à faire chez soi! Javais lhabitude de lacheter dans le magasin, mais jai ensuite réalisé à quel point il était simple à fabriquer et jen fais depuis une version maison. Cest une garniture tellement savoureuse à ajouter à tant de plats et cest lun de mes préférés à avoir stocké dans le réfrigérateur.
Lune des meilleures choses à propos de cette recette de glaçage balsamique est quelle ne prend que 2 ingrédients à préparer . Vous faites simplement mijoter le balsamique et le miel dans une casserole jusquà ce que le glaçage épaississe et vous obtiendrez une réduction balsamique maison en un rien de temps. Si facile et absolument délicieux!
Quest-ce que le glaçage balsamique?
Des lecteurs mont demandé sil y avait une différence entre lutilisation dun vinaigre balsamique ou dun glaçage balsamique quand jen ai parlé avant que. Il y a une grosse différence. Mettre du vinaigre balsamique pur sur un morceau de pain tremperait et le rendrait pâteux. Cependant, le glaçage balsamique sasseoirait bien sur le dessus. Cest presque comme un sirop épais. Un glaçage balsamique est une réduction de vinaigre balsamique. Une fois quil mijote, il sépaissit. Comme le dit The Pioneer Women « lor doux et collant ».
Seulement 2 ingrédients!
Pour faites-le à la maison, vous navez besoin que de ces deux ingrédients simples. Non seulement le miel aide à épaissir le vinaigre, mais il ajoute cette délicieuse saveur sucrée.
- Vinaigre balsamique
- Miel
Comment faire un glaçage balsamique
Laisser mijoter le vinaigre. Cuire le vinaigre à feu moyen jusquà ce quil commence à frémir. Puis incorporer le miel.
Cuire jusquà épaississement. Une fois que le mélange commence à frémir, tourner à feu moyen-doux. Continuer à mijoter légèrement pendant environ 7 à 10 minutes, ou jusquà ce quil réduise de moitié et commence à épaissir. Veillez à remuer de temps en temps pendant que le mélange mijote .
ASTUCE: Le vernis doit être suffisamment épais pour quil colle au dos dune cuillère quand il est prêt. Si ce nest pas le cas, continuez à mijoter encore un peu et réessayez.
Conservation
Une fois le glaçage prêt, versez le mélange dans un petit bocal en verre ou un bol. pour épaissir en refroidissant. Laisser refroidir complètement, puis couvrir avec un couvercle. Conserver dans le contenant hermétique au réfrigérateur jusquà 1 mois.
Façons préférées de lutiliser
- Salades: Il a un goût incroyable sur tous les types de salades et ajoute une telle touche savoureuse. Jaime lajouter à une salade caprese ou à une salade italienne.
- Pizza: Cette réduction est un complément si agréable et surprenant à la pizza. Jaime particulièrement lajouter à une pizza au pain français à lail maison, à une pizza saine ou lorsque je fais une pizza margherita avec ma pâte à pizza maison.
- Protéines: Essayez de garnir le poulet bruschetta ou le poulet parmesan avec une réduction balsamique.
- Légumes: Ma façon préférée dutiliser le glaçage est de verser un filet sur les légumes et de les cuire au four, comme dans ma recette unique de poulet et de légumes au balsamique. Les saveurs cuisent parfaitement ensemble et le résultat final est délicieux.
- Pâtes: lutiliser dans les plats de pâtes est un excellent ajout. Essayez de verser un filet sur mes pâtes caprese en un pot.
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- Vinaigrette balsamique
Recette de glaçage balsamique
Ingrédients
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de miel
Instructions
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Dans une petite casserole, porter le vinaigre à ébullition à feu moyen, puis incorporer le miel.
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Une fois que le mélange commence à mijoter, baissez à moyen-bas. Laisser mijoter légèrement, en remuant de temps en temps jusquà ce quil ait réduit de moitié et ait commencé à épaissir. Environ 7 à 10 minutes. Une bonne règle de base si cest fait, est de voir si cela collera au dos dune cuillère. Alors vous savez que cest prêt!
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Versez dans un petit bocal en verre ou un bol et couvrez. Conservez au réfrigérateur jusquà utilisation . Il épaissira en refroidissant. Reste frais jusquà un mois.
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