Happy 4 Year Blogoversary à moi !!! Si vous suivez mon blog depuis le début, sachez déjà que je fais quelque chose de farfelu avec du velours rouge chaque année pour fêter lanniversaire de mon blog. Et bien cette année, jai décidé de passer au CLASSIQUE. Ouais, cest vrai, je lai dit! Classique! Je suis fou, non?!? Ne vous inquiétez pas, je ne me moque pas de vous (attendez de lire la recette) mais ce gâteau est l’une des raisons pour lesquelles je suis le blogueur obsédé par la nourriture que vous connaissez tous aujourd’hui. En grandissant, il y avait un gâteau que ma Savtah faisait toujours pour des occasions spéciales ou lorsque nous la suppliions de le faire. Elle avait 18 petits-enfants alors vous pouvez imaginer à quel point elle a dû aimer quand nous lui avons demandé de faire son classique gâteau de velours rouge (et meringues, hazen-bluzzen ou mandelbrodt). Ma Savtah était définitivement LA gourmande originale et elle a transmis son amour de la nourriture à ses enfants, petits-enfants et même ses arrière-petits-enfants, qui sont présentés dans cet article en tant que boulangers et mangeurs de gâteaux de velours rouge de 4e génération.
Découvrez cette couleur! Le gâteau de velours rouge tire son nom du colorant alimentaire rouge qui est mélangé avec de la poudre de cacao pour créer cette teinte intense et cette saveur originale. Ce nest en aucun cas un gâteau au chocolat qui est simplement coloré en rouge. Le velours rouge a sa propre texture et saveur distinctes qui ne peuvent même être comparées à aucun autre gâteau. Il est seul!
Cela a bien fonctionné que ma sœur aînée (la boulangère professionnelle) soit en ville quand jai fait ça gâteau alors elle ma encadrée (projet parfait pour une journée de neige, non ??? Mes enfants nont même pas changé de pyjama). J’ai fait ce gâteau une fois auparavant, mais c’était il y a si longtemps et je me souviens de l’avoir foutu… alors c’était formidable de la voir maider et me donner des tonnes de bons conseils que je partage avec vous aujourdhui! Vous ne ferez certainement pas bousiller ce gâteau si vous suivez les instructions. Il y a quelques étapes intimidantes mais je les ai décomposées pour que vous nayez pas à vous inquiéter. Soit dit en passant, ma famille fait ce gâteau sans produits laitiers et en fait, je ne l’ai même jamais goûté comme un gâteau aux produits laitiers. La recette au bas de larticle contient des options laitières et non laitières, alors nhésitez pas à la préparer comme vous le souhaitez.
CE glaçage! Ce glaçage magnifique, crémeux, blanc, moelleux, riche et incomparable! Je vous prie de ne pas recouvrir ce gâteau de glaçage au fromage à la crème ni de couper les coins avec de la crème au beurre du commerce. Sil vous plaît, je vous en supplie, essayez ce glaçage! Cest fondamentalement le meilleur glaçage que jai jamais eu et il appartient au gâteau de velours rouge. Vous pouvez lappeler « à lancienne », « glaçage bouilli » ou même « crème au beurre », mais cest tellement unique et mérite un essai.
Ma sœur a glacé mon gâteau. Merci, Franko!
Que ce gâteau est joli?!? Je vous ai dit que le glaçage était léger et moelleux! Vous pouvez décorer avec des paillettes, des pacanes ou des pépites de chocolat ou vous pouvez le garder simple avec juste un glaçage (ma sœur ma presque tué pour le garnir de pépites de cœur) .
Nous nous sommes un peu amusés avec la séance photo. Tableaux de craie, granit, éclairage et couteaux tranchants chauffants pour nettoyer, coupe de gâteau lisse.
 4ème génération de pâtissier en velours rouge et mon modèle préféré .
Gâteau gratuit!
Et un autre… car comment pourrais-tu ne PAS vouloir manger ce gâteau?!? Ma sœur a dû attendre une heure pour manger cette tranche pendant que je prenais des photos pour ce post! Ça vaut vraiment le coup!
Ma petite gourmande préfère le salé au sucré mais elle a dévoré ça gâteau!
kitchen-tested.com
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Instructions
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