OverviewEdit
La plage de distribution moyenne / acceptable des macronutriments (AMDR) est les plages prédéterminées dapport pour des nutriments énergétiques macronutriments spécifiques dans notre régime. Ces gammes ont été développées par le DRI (Dietary Reference Index) pour aider la société à suivre son alimentation et à rester en bonne santé. Les macronutriments sont des nutriments que le corps consomme en grande quantité chaque jour. Ces nutriments sont importants pour notre corps et régulent notre santé. Les trois principales catégories de macronutriments sont les glucides, les graisses et les protéines. Ils nous fournissent le plus dénergie et / ou de calories. Ces substances sont importantes pour la croissance, le métabolisme, lénergie, la réparation des tissus et de nombreuses autres fonctions. On sait que les glucides et les protéines nous fournissent 4 kcalories par gramme, tandis que les graisses nous fournissent 9 kcalories par gramme. Chacun de ces macronutriments clés joue un rôle important dans le fonctionnement de notre corps et nous fournit les nutriments adéquats pour rester en bonne santé. Les recommandations diététiques approuvent des gammes de pourcentages spécifiques dapport pour ces différentes sources dénergie dans notre alimentation, ce qui fournira aux gens suffisamment de nutriments pour favoriser une meilleure santé et un meilleur bien-être. Ces valeurs sont utilisées pour réduire le risque de maladies chroniques tout en sassurant que nous obtenons des besoins en énergie et en nutriments adéquats. Ils ont proposé des valeurs dapport adéquates en glucides, lipides et protéines. Les glucides devraient représenter 45 à 65% des kcalories que nous mangeons, les protéines devraient constituer 10 à 35% des kcalories que nous mangeons et les graisses devraient constituer 20 à 35% des calories que nous mangeons. En suivant ces directives, les gens ont moins de risques de maladie et de meilleures chances de perdre du poids. Ces lignes directrices ont été créées pour lensemble de la société afin de créer une fourchette moyenne dapport énergétique acceptable au bénéfice de tous; lespoir était de continuer à améliorer la façon dont notre société se nourrit. Il est important que la composition de notre alimentation soit parfaitement maintenue et que nous continuions à surveiller notre consommation afin de pouvoir maintenir la bonne quantité dénergie. Chacun de ces nutriments est impératif pour maintenir un régime alimentaire approprié et en suivant ces directives nationales, nous pouvons vivre plus longtemps et plus sainement.
Les régimes nécessitent différentes compositions en pourcentage de macronutriments afin de répondre aux besoins du corps. Dans un régime avec peu ou pas de protéines animales, comme végétalien et végétarien, il y a des limites au pourcentage de protéines quune personne peut acquérir. Les profils de macronutriments pour un végétalien en bonne santé sont denviron 10 à 20% pour les graisses et les protéines avec une plage de 60 à 70% pour les glucides. Gardez à lesprit quil y a des micronutriments qui sont plus rares dans ces types de régimes, donc ceux-ci doivent être pris en considération. Un régime qui accepte les viandes animales telles que le poisson et les protéines animales a plus de variabilité dans la concentration en pourcentage de macronutriments. En effet, les protéines animales ont une composition élevée en protéines et en fibres. Une plage normale pour maintenir la fonction corporelle peut varier considérablement entre une plage de 10 à 60% pour les graisses, une plage de 10 à 60% pour les protéines et une plage de 10 à 70% pour les glucides. Les régimes à lextrême sont testés par des personnes passionnées par la recherche de nouvelles façons de nourrir leur corps plus efficacement. Le flux dans les plages de distribution des macronutriments est important lors de lanalyse de différentes normes alimentaires et sociales culturelles. Il existe de nombreuses corrélations entre laire de répartition et les maladies importantes affectant une région spécifique du monde sur la base de ces prémisses. En général, il existe une fourchette saine normale pour les macronutriments, mais il existe des cas où une personne peut mieux fonctionner avec un régime alimentaire «déséquilibré», comme le montre la réglementation. Par exemple, le Dr Peggy Borum qui est professeur ici à lUniversité de Floride dirige un laboratoire dévaluation métabolique pour évaluer la façon dont les personnes atteintes de maladies spécifiques réagissent à une modification anormale de la composition des macronutriments. Cela peut presque être considéré comme un traitement, car la distribution des macronutriments dune personne peut déterminer si elle passe ou non par les cycles dATP jusquau bout. prévention des crises.
CarbohydratesEdit
Selon les valeurs AMDR (Acceptable Macronutrient Distribution Range), créées par l’Institut de médecine (IOM) et les Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine , un individu devrait obtenir 45 à 65 pour cent des kilocalories consommées à partir des glucides. Ils sont lune des sources dénergie les plus importantes pour le corps et sont convertis en gl ucose, ou sucre dans le sang, dans le corps après digestion. (MedlinePlus, 2015) Les glucides sont un macronutriment connu qui joue un rôle important dans notre alimentation et dans la quantité dénergie que nous pouvons obtenir. Ils sont nécessaires en quantités beaucoup plus importantes pour permettre à un individu davoir accès à une énergie constante qui sera utilisée pour alimenter le corps pendant la journée.Si une personne maintient un niveau adéquat de glucides, le corps recevra suffisamment dénergie pour fonctionner efficacement. (Whitney & Rolfes, 2015)
Alors que les autres nutriments varient généralement avec lâge et le sexe dun individu, lAMDR des glucides reste le même pour toutes les populations de gens. Si un individu tente de perdre du poids ou vit un mode de vie inactif, il devrait vouloir manger des glucides à lextrémité inférieure de la fourchette de distribution, près de 45%. Les athlètes et les individus assez actifs sen sortiront bien près de lextrémité supérieure de la fourchette de distribution à 65%. (Whitney & Rolfes, 2015)
Si une personne consomme un régime de 2000 calories, elle aurait besoin de 900 à 1300 calories de glucides ou de 225 à 325 grammes chacun journée. Bien que lOIM ait fourni une AMDR pour toutes les populations, elle nen a pas établi pour les nourrissons dans leur première année de vie en raison dun manque de données cliniques pour ce groupe dâge. (Whitney & Rolfes, 2015)
Sucres ajoutés
Les sucres ajoutés sont un type spécifique de glucides qui pénètre rapidement dans la circulation sanguine et augmente la glycémie de lindividu. Ce sont des sucres qui sont ajoutés aux aliments transformés et aux boissons lors de leur fabrication. Les aliments riches en sucres ajoutés comprennent les biscuits de fortune, les haricots au lard, le ketchup, la limonade et bien dautres. Selon lAmerican Heart Association, les sucres ajoutés ont le potentiel dinduire une prise de poids, le diabète et des problèmes cardiovasculaires. LOIM ne fournit pas dAMDR spécifique pour les sucres ajoutés, mais ils conseillent de consommer moins de vingt-cinq pour cent de vos calories totales provenant de ces types de glucides afin de réduire le risque de problèmes de santé négatifs. (American Heart Association, 2014)
Fibres
La fibre est une autre forme de glucide qui a de nombreuses fonctions de santé positives. Les fibres alimentaires peuvent maintenir une glycémie normale, favoriser la régularité digestive, réduire le cholestérol sanguin et prévenir le blocage intestinal et ont également été dites quelles protègent contre le cancer du côlon. Les aliments riches en fibres comprennent les framboises, la goyave, le kaki, les mangues et bien dautres. Tout comme les sucres ajoutés, lOIM na pas établi dAMDR spécifique pour les fibres mais inclut une valeur dapport adéquate. Les hommes adultes devraient consommer environ 38 grammes de fibres par jour et les femmes adultes devraient en consommer 25 à 26 grammes. (Harvard School of Public Health, 2013)
ProteinsEdit
Les protéines sont un autre macronutriment important qui joue un rôle important dans la quantité dénergie et de nutriments que nous recevons. Notre corps utilise ces nutriments comme source dénergie de secours une fois que tous les glucides ont été épuisés. Si nous continuons à suivre ces directives, notre corps maintiendra une fonction et une croissance plus efficaces. -175 grammes par jour. La consommation moyenne aux États-Unis se situe entre cette fourchette, à environ 80 grammes par jour. L’apport alimentaire recommandé pour les adultes est basé sur le poids corporel d’une personne, soit 0,8 gramme de protéines par kilogramme (0,36 gramme par livre) de poids corporel. Lorsquune femme tombe enceinte et participe à lallaitement après la grossesse, sa consommation quotidienne de protéines doit passer de 46 grammes par jour à 71 grammes par jour. Cela est dû au fait que le corps féminin travaille des heures supplémentaires pour développer le fœtus. En ce qui concerne le sexe, les hommes ont en moyenne besoin de consommer plus de protéines que les femmes, environ 6 grammes de plus par jour. Les protéines du corps ne sont pas stockées, mais utilisées et décomposées immédiatement en acides aminés, qui sont les éléments constitutifs de toutes les cellules du corps. En raison des acides aminés qui composent les protéines, les protéines servent de composant structurel majeur dans les cellules et fonctionnent également dans les enzymes, les membranes et parfois comme des hormones.
Carence et surconsommation Dans les pays développés, la carence en protéines est rare car il existe de nombreuses options pour la consommation de protéines, cependant, cela arrive et peut arriver. Lorsquune personne ne consomme pas suffisamment de protéines, des lésions rénales peuvent survenir, un ralentissement de la croissance et une mauvaise absorption des nutriments dans le corps. Un manque de protéines signifie également un manque dacides aminés, qui sont des composants majeurs de la production cellulaire et de la fonction corporelle. Les personnes âgées ont tendance à être plus à risque de carences en protéines, il leur est donc recommandé de consommer 25 à 35 grammes de protéines par repas pour maintenir leur apport quotidien et réduire leur risque de développer une sarcopénie. Dans les pays avec de grandes quantités de protéines, la surconsommation est un problème et peut avoir des effets indésirables, notamment un risque accru de maladie cardiaque et dostéoporose, car des niveaux élevés de protéines augmentent leffort calcique des os. Une maladie rénale peut également résulter dune surconsommation.Cela est dû au fait que dans les régimes riches en protéines, les reins travaillent plus fort et plus rapidement, ce qui peut entraîner une détérioration plus rapide des reins.
Suppléments à lapport alimentaire
De nombreuses personnes, en particulier les athlètes, ont pris ou prennent un supplément de protéines en poudre afin daugmenter leur consommation de protéines et daugmenter leur gain musculaire. Ce nest pas nécessairement vrai et ne fonctionne pas autant que les gens sy attendent. Malheureusement, une poudre ne peut pas fournir les chaînes dacides aminés essentiels que les protéines alimentaires font, donc elle naugmente pas beaucoup les performances. Les protéines de lactosérum, en revanche, aident bien mieux à la synthèse des protéines que les poudres de protéines normales et augmentent les performances, mais rien de comparable à ce que font les protéines alimentaires. En outre, les suppléments dacides aminés peuvent être dangereux pour le corps en raison de la forte dose dacides aminés purs et peuvent augmenter la fatigue sils sont utilisés lors de lentraînement en raison de la libération de tryptophane flottant librement.
LipidsEdit
La valeur de la plage de distribution acceptable des macronutriments (AMDR) pour les lipides indique que 20 à 35% de notre énergie en kilocalories devrait provenir des graisses. Il y a 9 kcalories dans un gramme de graisse, ce qui est nettement plus élevé que les autres macronutriments simplement parce que lénergie supplémentaire est faite pour être stockée et utilisée une autre fois. Beaucoup de gens pensent que la graisse nest mauvaise que pour vous, mais ne savent pas que la fonction principale de la graisse dans le corps est de fournir de lénergie et dagir comme une réserve dénergie. Lorsque vous effectuez un exercice vigoureux, comme la course à pied, la majeure partie de lénergie que vous utilisez provient de la graisse. Les lipides sont également impliqués dans diverses autres fonctions du corps, notamment lisolation et la protection du corps, la constitution des membranes cellulaires et le fait de faire partie des voies de signalisation cellulaire. En fait, la graisse est même nécessaire pour absorber les vitamines liposolubles. (Whitney & Rolfes, 2015). La grande variété de rôles que joue la graisse dans le corps signifie quun individu doit respecter lAMDR pour maintenir son énergie et soutenir un corps sain jusquau niveau cellulaire. En suivant les directives énoncées, vous fournissez non seulement lénergie dont vous avez besoin, mais vous prévenez et réduisez également les maladies chroniques. LAMDR pour les lipides pour adultes est de 20 à 35% standard. Les seuls groupes dâge auxquels il est recommandé de consommer plus de matières grasses sont les enfants de 4 à 18 ans qui en ont besoin de 25 à 35% et les très jeunes enfants de 1 à 3 ans qui en ont besoin de 30 à 40%. Il existe de nombreuses sources différentes daliments contenant des lipides, certains contenant des graisses plus saines que dautres (apports nutritionnels de référence »2015). Les aliments comme le beurre et les graisses animales sont des graisses saturées courantes qui devraient être réduites si possible. Dautres graisses présentes dans une variété daliments, comme les avocats et les noix, sont saines et soutiennent les fonctions positives des graisses dans le corps. Bien quil soit acceptable de manger la plupart des différents types de graisses, il est très important de rester dans la gamme AMDR pour vous assurer de ne pas nuire à votre santé.
Lipides et HealthEdit
Bien quil soit crucial de consommer suffisamment de matières grasses dans votre alimentation, il est très facile de manger trop de certains types et den avoir de graves conséquences sur la santé. Il existe trois principaux types de graisses: saturées, polyinsaturées et monoinsaturées. Alors que les graisses insaturées ont été associées à une baisse du cholestérol sanguin, les graisses saturées laugmentent et ont des effets extrêmement négatifs sur la santé. Cest pourquoi, bien quil ny ait pas dAMDR pour les types spécifiques de graisses, il est recommandé de ne pas dépasser dix pour cent de vos calories quotidiennes provenant de graisses saturées («UPHS Nutrition Care Guide: Fat in Your Diet» 2015). la personne consomme plus de graisse et dénergie quelle nen dépense, lexcès est stocké dans le tissu adipeux autour du corps et dépose de la plaque dentaire qui saccumule dans les artères coronaires. Cette combinaison avec de nombreuses autres peut entraîner une hypertension artérielle, un accident vasculaire cérébral, une maladie coronarienne , et plus («Quels sont les risques pour la santé du surpoids et de lobésité?» 2015). Il est important de limiter les mauvaises graisses et daugmenter les bonnes graisses pour vous assurer que vous êtes dans la bonne fourchette pour maintenir un poids corporel sain et une bonne santé cardiovasculaire. (Whitney & Rolfes, 2015). En examinant tous les problèmes de santé graves qui peuvent résulter dune consommation excessive de graisses, il est clair pourquoi lAMDR pour les lipides est si important.
Works CitedEdit
Whitney, E. , & Rolfes, S. (2015). Understanding Nutrition (14e éd., P. 20). Stamford, CT: Cengage Learning.