Les envies sont un problème lorsque vous tombez enceinte. Le fromage est un ingrédient utilisé dans presque tous les plats que vous rencontrez. Des sandwichs, des trempettes, des quesadillas, des pizzas et des bols de riz, le fromage fondu est un délice que les mères apprécient. Cependant, elles doivent renoncer au fromage lorsquelles sont enceintes car la plupart de ces fromages à pâte molle sont fabriqués à partir de lait non pasteurisé.
Lorsquune maman enceinte mange du fromage à pâte molle, elle risque dêtre contaminée par la Listeria. C’est un type de bactérie qui peut provoquer des symptômes pseudo-grippaux et qui a la possibilité de traverser la barrière placentaire et d’affecter le bébé. Mais que se passe-t-il si la mère se laisse aller au fromage bleu à pâte dure plutôt quau bleu tendre? Nous en parlerons ci-dessous.
Quest-ce que Blue Cheese?
Le fromage bleu est un fromage affiné à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Remarqué pour ses taches distinctives, le fromage a une note salée, piquante et piquante. Ce type de fromage est faible en gras mais riche en sodium, ce qui signifie que toute personne qui surveille sa tension artérielle doit faire attention. La moisissure dans les aliments peut être considérée comme dangereuse à consommer, mais toutes les moisissures ne sont pas identiques. Dans le fromage, les moisissures ne produisent pas les deux toxines qui se produisent généralement – les mycotoxines et les aflatoxines. Cela les rend sûrs à manger et lapparence tachetée dans le fromage bleu est simplement un signe de fermentation.
En fait, lorsque vous participez au fromage bleu pasteurisé dans votre alimentation, vous finissez par améliorer votre santé intestinale. Il existe des études qui montrent que le fromage bleu peut améliorer la santé cardiovasculaire et ralentir les signes de vieillissement.
De quoi est-il composé?
La plupart des fromages bleus sont fabriqués avec du lait de vache ou de brebis pasteurisé. Les cultures du moule pénicillium sont utilisées pour affiner le fromage et produire son aspect pointillé distinctif. La plupart des histoires sur lorigine du fromage bleu commencent lorsque quelquun oublie quil a laissé son fromage dans une grotte. Lorsquils reviennent, ils découvrent quil est devenu tacheté.
Le fromage bleu Roquefort est fabriqué à partir de lait de brebis. Les blocs sont mélangés à la moisissure de Penicillium roqueforti et il faut entre trois à six mois pour que les spores mûrissent. Après lapparition des taches, une machine peut être utilisée pour faire des perforations plus fines sur les blocs. Le fromage bleu Gorgonzola peut parfois être une exception. Habituellement, ils sont préparés dans des grottes et cest à cause de lenvironnement stable et humide qui leur donne une apparence distinctive. Certains fromages bleus sont mous et salés tandis que dautres variétés peuvent être durs et piquants. Dans les pays du monde entier, certaines des variétés les plus populaires comprennent le Bleu de Bresse, le Bleu d’Auvergne, le Danablu et le Blue Cheshire. Des saveurs douces aux saveurs audacieuses, le fromage bleu le plus délicieux est toujours fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis provenant de la campagne.
Pouvez-vous avoir du fromage bleu pendant la grossesse?
Si vous pensez avoir du fromage bleu enceinte, vous le pouvez. Mais vous devez être prudent. La plupart des fromages bleus sont fabriqués avec du lait de chèvre non pasteurisé. Le fromage bleu non pasteurisé contient une bactérie appelée listeria qui est connue pour provoquer des fausses couches. Cuire le fromage ou obtenir du fromage bleu pasteurisé sont de bons moyens de sen débarrasser. La listériose est une infection qui survient suite à une exposition à ces bactéries. Cela conduit à l’affaiblissement du système immunitaire de la mère, ce qui la rend plus vulnérable aux maladies et autres infections. Le développement anormal de l’enfant après la naissance est une autre possibilité et un autre effet secondaire de la listériose, ce que vous ne voulez pas pour votre enfant. En résumé, le fromage bleu cuit est beaucoup plus sûr pour les mères enceintes.
Quels types de fromage bleu sont dangereux pendant la grossesse?
En règle générale, les femmes enceintes devraient éviter tous les fromages bleus à pâte molle. En effet, le fromage bleu à pâte molle peut contenir un nombre plus élevé de bactéries Listeria, ce qui les expose à un risque de complications pendant la grossesse.
Exemples de fromages bleus à pâte molle qui ne sont pas sûrs:
- Fromage Gorgonzola.
- Fromage Roquefort.
- Fromage Cambozola.
- Brie bleu.
- Bleu danois.
Il y a un risque de listeria en mangeant une vinaigrette au fromage bleu, alors assurez-vous de faire attention pour cela.
Risques liés à la consommation de fromage bleu dangereux pendant la grossesse
Voici les risques associés à la consommation de fromage bleu dangereux pendant la grossesse:
- Risque de contracter la listériose, une maladie qui provoque des symptômes pseudo-grippaux et des fausses couches chez le bébé.
- Diarrhée, fièvre et maux de tête.
- Laffaiblissement du système immunitaire et les maladies du nouveau-né.
- Développement anormal du bébé dans lutérus.
Quels types de fromages sont sans danger pendant la grossesse?
En général, aller avec du fromage bleu à pâte dure pendant la grossesse est une valeur sûre.
En ce qui concerne les fromages bleus à pâte molle sans danger pendant la grossesse, cest ce que nous recommandons tant que ils sont pasteurisés:
- Halloumi et fromage de chèvre.
- Fromage à la crème.
- Fromage cottage et paneer.
- Fromage fondu à tartiner.
- Mozzarella.
La seule exception à la consommation de fromage bleu non pasteurisé est le Stilton. Stilton est un fromage bleu à pâte dure, mais comme il sagit de bactéries plus acides et à très faible humidité, il les rend inoffensives. Vous pouvez également manger du fromage bleu Stilton fabriqué à partir de lait non pasteurisé. Cest une exception et considérée comme très sûre. Mais à part Stilton, évitez tous les fromages à pâte molle et à pâte dure à base de lait non pasteurisé.
Safe Blue Cheese Plats pendant la grossesse
Vous vous demandez évidemment ce que vous pouvez faire de vos fromages bleus à pâte dure? Il existe des tonnes de recettes en ligne, mais nous avons choisi nos plats préférés. Nous ne parlons pas de recettes, mais plutôt de ce que vous pouvez faire avec du fromage bleu.
Pizza au fromage bleu
Avons-nous mentionné que nous aimons la pizza? Qui ne le fait pas !. Saupoudrez du fromage bleu à pâte dure sur votre pizza sur les garnitures pour une délicieuse gâterie. Vous pouvez ajouter des champignons, des piments jalapenos, des légumes et des épices pour jouer avec les saveurs. La pizza est un excellent moyen de satisfaire simultanément vos envies de pain et de fromage. Vous ne le regretterez pas et cest sain pour vous!
Tortilla Wraps
Les tortillas sont une bonne source de protéines, de fibres et de glucides. Faire une tortilla farcie de poitrine de poulet juteuse, de salades et de fromage bleu fondu est tout simplement délicieux. Si vous essayez daugmenter votre apport en fer et en acide folique pendant la grossesse, ajouter des enveloppements à votre alimentation pourrait bien faire laffaire. C’est une gourmandise sans culpabilité!
Steak au fromage bleu
Rien ne vaut un bon steak juteux garni de fromage bleu fondu gluant. Nous recommandons le steak de bœuf pour de meilleurs résultats. Servez-le avec des frites, de la salade et vous aurez un repas sain et nutritif! Si vous avez envie de fruits de mer, vous pouvez accompagner un steak de poisson grillé et le garnir de fromage bleu pasteurisé râpé. Saupoudrez de Wakame ou dalgues et cela se transforme en une délicieuse friandise!
Trempettes au fromage bleu
Nous avons mentionné que le fromage bleu était polyvalent. Les trempettes au fromage bleu peuvent être appréciées comme vinaigrette, avec des tacos et même des burritos. Vous pouvez même y tremper des craquelins et les déguster de temps en temps.
Salades fraîches
Si vous êtes fatigué de vos vinaigrettes habituelles, vous pouvez utiliser de la sauce au fromage bleu pasteurisée à la place. La meilleure chose à propos des salades est leur facilité et leur simplicité. Vous pouvez les garnir de poitrine de poulet, de noix, de légumes et dhuile dolive. Lorsque vous ajoutez de la vinaigrette au fromage bleu, ils obtiennent une couche supplémentaire de crémeux. Ajoutez quelques tranches de bacon nourri à lherbe et cela devient un repas sain et copieux.
Que faire si une femme enceinte consomme accidentellement le fromage bleu
Si vous êtes enceinte et avez accidentellement consommé du fromage bleu à pâte molle non pasteurisé, ne paniquez pas. Les symptômes de linfection par la listériose napparaissent généralement pas avant 30 jours. Mais pour jouer la sécurité, surveillez votre santé et recherchez des signes de grippe et de fièvre. Si votre fièvre dépasse 38 ° C (100,5 ° F), vous devrez contacter votre fournisseur de soins de santé local et demander de laide.
Parfois, rien ne peut arriver et vous pourriez avoir de la chance. Mais ne prenez pas de risques et surveillez les symptômes attendus, car vous voulez éviter que linfection ne saggrave le plus tôt possible. De plus, nous vous recommandons de faire un test sanguin car cela vous dira si vous avez été infecté ou non. Pour les cas où le diagnostic est précoce, des antibiotiques sont généralement prescrits pour un traitement efficace.
Cest à peu près tout ce que vous devez savoir sur le fromage bleu. Juste pour récapituler, sil est doux – faites-le cuire et mangez. Si cest dur, mangez-le directement et rien ne se passera. Cest le point à retenir de cet article. Mais si vous cherchez beaucoup de fromages à pâte molle, nous vous suggérons toujours de vous assurer quils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé. La pasteurisation tue les bactéries et la rend extrêmement sûre pour votre bébé.
Lorsque vous êtes enceinte, nous savons que surveiller votre alimentation peut sembler difficile, mais y ajouter du fromage rend tout bien meilleur. Et qui naime pas le fromage bleu? Nous le faisons certainement.
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