La semaine dernière, jai reçu un message vocal dun homme qui voulait savoir où trouver un «pignon de pin». Son père avait émigré du Liban il y a de nombreuses années et il se souvenait que son père se souvenait toujours de manger des pignons de pin dans le Vieux Pays. Pendant des années, il avait voulu planter un pignon de pin à la mémoire de son père. Le problème était à chaque fois quil y allait dans une pépinière et a demandé un pignon de pin, personne ne savait de quoi il parlait.
Les pignons de pin sont la graine des pommes de pin et les pignons de pin que le père du monsieur chérissait étaient probablement du pin cembro (Pinus pinea ) arbres (Photo 1), qui sont les pignons de pin (pignoles) préférés pour la fabrication du pesto (Photo 2). Aux États-Unis, les pignons de pin vendus dans le commerce proviennent généralement du pin pin (Pinus edulis), originaire du sud-ouest États-Unis. Malheureusement, aucun de ces arbres ne poussera ici, dans le Haut-Midwest.
De nombreux autres pins produisent des noix comestibles – la principale raison pour laquelle le pin parasol et le pin pinyon sont largement utilisés car ils produisent de très grosses graines, ce qui les rend relativement faciles à récolter est. Environ 20 espèces de pin produisent des graines suffisamment grosses pour que la récolte des noix en vaille la peine. Deux espèces de pins qui produisent des noix comestibles et poussent bien dans notre région sont le pin coréen (Pinus koraiensis) et le pin cembro suisse (Pinus cembra) (photos 3-4). Les deux arbres sont dexcellents arbres paysagers et sont inclus dans la fiche de conseils de Michigan State University Extension sur les recommandations pour les conifères alternatifs pour le Michigan.
Photos 3-4. Pin de Corée (à gauche) et pin cembro (à droite). Crédits photo: Bert Cregg, MSU
Si vous voulez vous essayer à la culture de vos propres pignons de pin, voici quelques facteurs à considérer.
Soyez patient. Les pins, comme la plupart des conifères, peuvent ne pas produire de cônes avant lâge de 10 ou 15 ans. Planter de grands contenants ou des arbres en boule et en jute plutôt que des semis peut fournir un bon départ.
Plantez plusieurs arbres de la même espèce près les uns des autres. Les pins ne sont pas complètement auto-stériles, mais les arbres qui sont «auto-fécondés» (les cônes sont pollinisés avec leur propre pollen) auront une mauvaise graine et de nombreuses graines vides. Les pins sont pollinisés par le vent, alors laissez suffisamment despace entre les arbres pour permettre à lair de transporter le pollen entre les arbres.
Attendez-vous à des cycles «dexpansion et de récession». La production de cônes dans les conifères est complexe et contrôlée par les conditions météorologiques ainsi que par des cycles internes alternés. Les gestionnaires de vergers à graines forestières essaient souvent dinduire du stress chez les pins afin de les amener à produire des cônes de semence.
Dr. Le travail de Cregg est financé en partie par AgBioResearch de MSU.