Le riz peut être utilisé comme plat daccompagnement pour des recettes savoureuses comme le porc épicé, comme base dun bol de riz garni dingrédients frais et cuits, et les restes peuvent être transformés en riz frit. Il est bon de rester dans les parages en cas durgence car il dure longtemps dans le garde-manger. Vous navez peut-être pas besoin dun cuiseur à riz pour cuire le riz, mais lappareil offre une méthode de cuisson facile et pratique qui produit des résultats cohérents. sont également bons pour la cuisson en vrac, et certains modèles gardent le riz au chaud jusquau moment de servir. Suivez ces conseils pour préparer du riz infaillible avec un cuiseur à riz à chaque fois.
Comment fonctionnent les cuiseurs à riz?
Ajoutez simplement du riz et de leau dans la marmite, sélectionnez le programme correspondant (le cas échéant) et appuyez sur le bouton de démarrage. Mélangez le tout et étalez-le en une couche uniforme avant de fermer le couvercle – cela laidera cuire le plus uniformément. Une fois que toute leau bout et que la température commence à dépasser 212 ° F, le cuiseur à riz séteint automatiquement, quel que soit le modèle avancé ou basique. Les temps de cuisson varient en fonction du type de riz et de la quantité. fait.
Parfois, les cuiseurs à riz peuvent éclabousser en raison de laccumulation damidon. Dans ce cas, rincez le riz avant la cuisson et respectez les directives de capacité maximale. Ajouter de la graisse, comme du beurre ou de lhuile, à la marmite avec le riz permet également datténuer les éclaboussures.
Quel est le rapport eau / riz dans un cuiseur à riz?
Le rapport général de leau au riz dans un cuiseur à riz est de 1: 1. Cela signifie 1 tasse deau pour 1 tasse de riz. Au cours de nos tests, nous avons déterminé que ce rapport fonctionne le mieux pour le riz blanc à grain long; il semble également bien fonctionner pour les autres riz blancs à grains longs, comme le basmati et le jasmin, mais nous vous recommandons de vous référer aux instructions du fabricant pour les ratios spécifiques car ils peuvent varier en fonction du modèle. Le ratio général recommandé pour le riz brun est de 2 1/4 tasse deau pour 1 tasse de riz brun.
Bien que presque tous les cuiseurs à riz soient livrés avec une tasse à mesurer, certains ont des marques sur la marmite pour que vous sachiez toujours combien de riz et deau ajouter, peu importe combien de tasses vous utilisez ou quel type de riz. Gardez à lesprit que les tasses du cuiseur à riz sont généralement plus petites que votre tasse à mesurer standard. Ils mesurent généralement 3/4 de tasse, ce qui ne fait pas de différence en matière de ratios, mais doit être pris en compte lorsque lon suit une recette standard.
Comment faire du riz moelleux dans un cuiseur à riz?
La meilleure façon de faire du riz moelleux dans un cuiseur à riz est de laisser le riz cuit reposer sans être dérangé dans la marmite, avec le couvercle, pendant 10 minutes après la cuisson. Ce temps supplémentaire permettra à lexcès deau dêtre absorbé doucement sans trop cuire. Cela permettra également au riz de refroidir légèrement et de se raffermir un peu. Après 10 minutes, utilisez la palette de riz incluse pour éplucher le riz, couche par couche. Étant donné que la plupart des casseroles de cuiseur à riz sont antiadhésives, il est recommandé dutiliser la palette de riz en plastique au lieu de tout ustensile en métal qui peut rayer le fond ou les côtés. La palette de riz est également alvéolée, ce qui aide à empêcher le riz de coller.
Pourquoi mon riz est-il collant?
Le riz cuit peut être collant pour plusieurs raisons: trop deau a peut-être été utilisée et il na peut-être pas été rincé avant la cuisson.
Il est important de rincer le riz avant la cuisson pour éliminer lexcès damidon. Sinon, lamidon cuit créera une texture collante, au lieu de celle séparée habituellement souhaitée . Pour de meilleurs résultats, rincez le riz jusquà ce que leau soit claire. Certaines personnes aiment faire cela directement dans la marmite avant la cuisson.
Comment aromatiser mon riz avant et après la cuisson?
Leau dune recette peut être remplacée par la même quantité de bouillon ou de bouillon pour ajouter de la saveur au riz. Nous aimons utiliser des versions non salées afin de pouvoir contrôler nous-mêmes la teneur en sodium. Des herbes et des épices peuvent également être ajoutées à la marmite avant la cuisson, ainsi que dautres aromates, comme les oignons sautés ou lail. Le sel peut être ajouté avant ou après la cuisson, bien que nous vous recommandons den utiliser une petite quantité lorsquil nest pas cuit et de lajuster au goût après pour éviter le salage excessif.
Lorsque le riz est cuit, il peut être assaisonné avec plus dépices ou une touche dacide, comme du citron. Vous pouvez également y mélanger des herbes hachées ou des légumes. Pour une prise particulièrement différente, essayez des fruits hachés, comme lananas ou la mangue.
Que puis-je faire dautre dans mon riz cuiseur?
Les cuiseurs à riz peuvent être utilisés pour tous les types de riz, y compris le riz blanc, brun, à grain long, à grain court, au jasmin, basmati et sauvage. Ils peuvent également être utilisés pour faire différents grains , comme le quinoa et les flocons davoine. Assurez-vous simplement dajuster le rapport deau en conséquence, surtout si votre cuiseur à riz na pas plusieurs réglages.Les cuiseurs à riz peuvent également être utilisés pour préparer des plats mixtes, en superposant des légumes hachés ou des protéines sur le riz avant la cuisson. Certains viennent même avec des grilles et / ou des paniers qui permettent la cuisson à la vapeur.