Endroits fantastiques où manger à Gettysburg

La Pennsylvanie produit la quatrième plus grande récolte de pommes aux États-Unis et le comté dAdams est le premier producteur de pommes de lÉtat (Gettysburg est le siège du comté dAdams). Cependant, les fermes de Gettysburg et des environs produisent beaucoup plus que des pommes et il existe des endroits fantastiques pour manger à Gettysburg en Pennsylvanie.

En tirant parti des produits et produits locaux, les chefs de Gettysburg créent les plats les plus frais possibles. Je le sais avec certitude, car nous avons aidé le chef Jeremy Shaffner (de Savor Gettysburg Food Tours) à faire ses courses au marché fermier local, puis à préparer, cuisiner et manger de la nourriture incroyable.

Afin de présenter Gettysburg comme plus au-delà du célèbre champ de bataille, Destination Gettysburg a invité quelques journalistes à assister à une tournée culinaire (jen ai fait un #COOLinary). Notre visite médiatique a présenté une gamme de restaurants – de la cuisine innovante de la ferme à la table aux plats classiques des tavernes.

Endroits fantastiques où manger à Gettysburg

Le chef Cory Williams est lun des jeunes chefs qui insufflent à Gettysburg une attitude locale et locale. Situé en bordure du Gettysburg College, son restaurant, Food 101, séduit une grande variété de personnes. Les élèves adorent les pizzas et sandwichs simples mais frais, tandis que les plats élégamment préparés et complexes plaisent à tout le monde.

Le chef Corey nous a préparé une entrée avec des ingrédients et des produits locaux. Sur un lit de roquette fraîche, il a placé des lances de prosciutto enroulées autour de tranches de pommes et a arrosé la création de miel et dune réduction de figue balsamique.

Dobbin House Tavern

Dobbin House est connu pour être le plus ancien bâtiment de Gettysburg (plus ancien que les États-Unis) ) mais plus de 250 000 personnes mangent chaque année leur nourriture délicieusement classique. Lélément de menu signature de Dobbin House est la soupe à loignon française – que nous avons eue lors de cette visite – mais je peux vous dire que leurs plats principaux sont magnifiques (dune visite précédente).

The Dobbin House Baked Kings Onion La soupe est faite en lots de 25 gallons et un demi-sandwich plus la soupe à loignon française est très populaire. Le directeur général ma dit que le Rum Bellies Venegeance était leur boisson signature. Il utilise 151 rhum et Dobbins impose une limite stricte de 2 par personne.

One Lincoln

One Lincoln est situé sur la place historique du centre-ville, entre la maison où le président Lincoln est resté la nuit avant le discours de Gettysburg et la gare où il est arrivé. Il est situé dans lhistorique Gettysburg Hotel, maintenant détenu et exploité par le Gettysburg College.

Le chef Joseph Holmes varie le menu pour plaire aux visiteurs, mais conserve les anciens favoris des clients de longue date. Le beignet de crabe avec des tomates anciennes de fin dété sur un lit de polenta douce était un moment fort, tout comme la sangria au cidre qui a été faite maison.

On nous a apporté quelques autres assiettes à déguster. Oui, nous mangeons beaucoup trop lors des tournées médiatiques culinaires. Quelquun doit le faire!

Lassiette de gnocchis au safran avec du canard poêlé, des carottes et des choux de Bruxelles était magnifique. Voici la version Chef Holmes dun cheesesteak mais ce nest pas votre hoagie habituel!

Oh, et si vous voyez Drunken Apple Amaretto Crunch sur la carte des desserts, prenez-le.

Restaurant 1863

Les trois endroits ci-dessus se trouvent dans le centre-ville historique de Gettysburg. Le restaurant 1863, cependant, est à environ trois miles de là dans un hôtel niché derrière le centre commercial de lautre côté de la route principale. Si vous ne recherchez pas spécifiquement le 1863, vous ne le trouverez pas.

Trouvez le 1863, pour que vous puissiez découvrir une cuisine fantastique. Le chef Andrew Ernst veut transformer lambiance en un steakhouse classique tout en proposant des plats de type lapin cacciatore. Sappuyant sur des ingrédients frais provenant dagriculteurs et de sources locales, la plupart des articles ont le goût de la vraie nourriture et non de limagination de laboratoire chimiquement transformée.

Fidler & Co., Biglerville

REMARQUE: Fidler & Co. est maintenant fermé. Veuillez soutenir vos lieux locaux préférés pour quils restent ouverts!

Située à environ 12 km de Lincoln Square, Fidler & Co. est une cuisine artisanale et une épicerie proposant des repas rustiques haut de gamme. Le chef Josh Fidler dit que tout est fait à la main, fait maison, rien nest transformé et que les articles sont achetés localement chaque fois que possible (il dit cependant quil na pas encore la bonne connexion pour le bœuf local).

Le chef Fidler est extrêmement passionné et envisage » plus dopportunités pour les entreprises locales de repousser les limites.  » Il « aime quand 60 personnes veulent manger ici et conduire de New York. Nous avons plus de potentiel que nous nen avons atteint. »

Les pizzas et les frittata du jour sont très populaires. La pizza est incroyable. La pâte est fermentée à froid pendant 36 heures et le four en brique fonctionne à 600 degrés au lieu de la norme napolitaine traditionnelle de 900.

Pour une couverture supplémentaire sur les endroits où manger à Gettysburg, veuillez lire les articles dautres membres de la tournée FuninFairfaxVA et une valise pleine.

Avant votre prochain voyage à Gettysburg, lisez ces articles:

– 8 excellentes façons de visiter le champ de bataille de Gettysburg

– Une escapade à Gettysburg immergée dans la vie civile Histoire de la guerre

Avez-vous des suggestions dendroits où manger à Gettysburg PA?

Fantastic Places to Eat in Gettysburg a été initialement publié sur McCool Travel le 19 décembre 2016.

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