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La vérité est quil ny a aucun moyen de cuisiner délicieux recettes avec des ingrédients totalement frais, dans lesquels ils sont largement utilisés dans la cuisine mexicaine.
Ces enchiladas vertes sont très populaires depuis que je les ai mises sur mon site et maintenant les enchiladas rouges sont très demandées. Cest pourquoi maintenant je partage la recette de la façon dont vous pouvez faire votre sauce crémeuse et délicieuse maison, je vous assure que cela vous laissera en vouloir plus!
Ces délicieuses enchiladas sont à base dune sauce maison à base de piments mexicains séchés comme celles-ci mais maintenant vous pouvez les trouver également dans tous les magasins, il est également mélangé avec une touche de crème fouettée pour lui donner cette touche crémeuse supplémentaire qui vous fascinera.
Bien quil soit vrai que la sauce peut être trouvé déjà fabriqué Dans de nombreux magasins locaux et dans différents types demballage, il ny a rien comparé au goût et à la consistance dune sauce fraîchement préparée.
Pour faire cette sauce, nous aurons besoin de 2 piments ancho et 3 piments dAnaheim ou guajillos préalablement nettoyés et déveinés si vous ne le faites pas savoir faire, je vous invite à lire mon Pub Tacos de Bar bacoa où jexplique le processus qui ne prendra pas plus de 10 minutes pour le faire.
Nous ajouterons 4 tomates fraîches, 2 ail et 1/4 doignon tous rôtis et deux cuillères à soupe de crème sure, nous allons tout broyer et une fois moulu, nous allons le filtrer pour éviter que les graines ne pénètrent dans la sauce et ainsi obtenir une sauce onctueuse.
La garniture est également une partie importante du processus pour les rendre délicieux.
Cest une recette qui apporte retour des souvenirs de mon enfance parce que ma mère la fait le week-end car ils sont faciles à préparer et ils nous ont donné le temps de faire des activités familiales. Je me souviens que pendant que ma mère liquéfiait la sauce, elle ma appris à lassaisonner pendant que nous parlions.
Ces Enchiladas rouges sont délicieuses accompagnées de laitue hachée et de radis coupés accompagnées de saupoudrage de queso fresco, qui est le fromage le plus utilisé pour les collations mexicaines.
Bien que pour être sincère, comme mon mari ne laime pas, je le change presque toujours pour le fromage mozzarella râpé et je les fais cuire pendant 15 minutes à 400 degrés F et ils sont plus délicieux. Narrêtez pas dessayer et dites-moi, comment avez-vous pensé?
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Enchiladas à la sauce chili rouge très crémeuse!
Ingrédients
Pour la sauce
- 2 Ancho Chiles propres et déveinés
- 3 piments Guajillo ou Anaheim propres et déveinés
- 4 maté frais rôti
- 2 ail rôti
- 1/4 oignon rôti
- 3 cuillères à soupe de crème sure
- origan séché, cumin, poivre et sel au goût.
Pour la garniture
- 1 poitrine de poulet râpée
- 4 onces de fromage à la crème
- 1/4 doignon violet
- coriandre
- poivre et sel au goût
A accompagner
- Une fois les enchiladas assemblées, nous pouvons les accompagner de laitue, radis et fromage frais. Mais si vous voulez, vous pouvez le remplacer par du fromage mozzarella et cuire au four.
Instructions
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Mélangez tous les ingrédients et filtrez-les. Faire bouillir pendant 5 minutes et ajouter 1/4 tasse de crème à fouetter. faire bouillir pendant 5 minutes de plus. Dans une poêle chaude, ajoutez un filet dhuile dolive, ajoutez le poulet, loignon et la coriandre. Faites cuire 5 minutes et ajoutez le fromage à la crème, essayez de bien le décomposer et mélangez-le avec le poulet. assaisonner et cuire encore 5 minutes. Assemblez les enchiladas et mettez-les dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 15 minutes à 400 degrés F. Ou si vous le souhaitez, vous pouvez les mettre sur une assiette et les accompagner de laitue et de radis hachés. Saupoudrer de fromage frais. Amusez-vous bien!