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Cliquez sur la vidéo pour regarder Tracy cuisiner un authentique poulet au curry jamaïcain ou faites défiler vers le bas pour voir la recette illustrée du poulet au curry jamaïcain!
Recette de poulet au curry jamaïcain
Ingrédients
1 poulet entier (environ 2,5 lb à 3 lb)
6 cuillères à soupe de poudre de curry jamaïcain
2 pommes de terre
1,5 cuillères à soupe dhuile végétale
2 tasses deau
1 oignon
3 tiges doignon vert
5 brins de thym frais
4 gousses dail
2 piments forts (idéalement scotch bonnet)
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de poivre
Cuisson
Lavez le poulet au jus de citron ou de lime
Hachez le poulet en petits morceaux
Hachez loignon, loignon vert, poivre et lail en petits morceaux
Frottez tous les ingrédients (à lexception des pommes de terre et de leau) dans le poulet et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures
Hacher la pomme de terre en petits morceaux
Faire frire le poulet jusquà ce quil soit scellé (5 à 10 minutes)
Ajouter les pommes de terre et leau dans la poêle, couvrir et faire frire jusquà ce que la sauce ait une consistance épaisse (environ 1 à 2 heures)
Service
Servir avec du riz et des pois
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