Cuisses de poulet fumées

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Ces cuisses de poulet fumées sont un excellent façon de savourer un délicieux poulet fumé dans votre propre cour. Assaisonnées de mon mélange sucré signature, fumées à la perfection, puis nappées de sauce barbecue au whisky et aux pêches, ces cuisses de poulet sont imbattables!

Meilleures cuisses de poulet fumées

Peut-être que je suis partial, mais je pense que ce sont quelques-unes des meilleures cuisses de poulet fumées que vous pouvez faire dans votre propre jardin . Ils sont faciles à fumer, ont une excellente saveur et constituent le dîner parfait en semaine.

Note rapide à mes fumeurs experts: ce ne sont pas des cuisses de poulet de style compétition. Cest une recette simple que vous pouvez faire à la maison sur votre fumeur préféré. Il a une délicieuse saveur maison, et le meilleur de tous, ces cuisses de poulet sont faciles à préparer.

Si vous vous sentez ambitieux et que vous êtes prêt à relever plus de défis en fumant votre poulet, vous pouvez apprendre en savoir plus sur le tabagisme des cuisses de poulet de style compétition par un bon ami à moi. Jetez un œil à ce post de Christie (elle a utilisé mon assaisonnement pour poulet lors dun concours de fumée et a gagné!) Vous pouvez acheter ce même assaisonnement chez Patio Provisions et faire vos propres cuisses de poulet folles à tout moment, nimporte où.

Frotter pour Cuisses de poulet fumées

Au moment de décider du frottement à utiliser sur ces cuisses de poulet fumées, ce nétait pas vraiment une compétition. Les cuisses de poulet ont un goût complètement incroyable lorsquelles sont assaisonnées avec un mélange sucré avant de les fumer. Si vous êtes ici depuis un certain temps, vous savez probablement tout sur mon Signature Sweet Rub. Cest la combinaison parfaite de sucré de la cassonade, salé des 6 autres épices (y compris le paprika fumé), avec juste un coup de pied subtil du poivre de Cayenne.

De nombreux maîtres de la fosse apportent leurs frottements signature à leur tombe , mais je suis plus que disposé à partager ma recette de gelée sucrée. C’est trop beau pour rester pour moi; Je veux que tout le monde puisse lutiliser pour se sentir comme un héros du barbecue dans la cour et fumer la meilleure nourriture de sa vie. Pour en savoir plus sur mon doux massage et créer le vôtre, rendez-vous sur mon post ici. Si vous souhaitez votre propre bouteille shaker ou un sac rechargeable de 2 livres, Patio Provisions vous livrera ce produit incroyable directement à votre porte.

Comment fumer des cuisses de poulet

Voici comment procéder:

Allumez votre fumeur. Préchauffez votre fumoir préféré à 275 degrés F. Je ne recommande pas de fumer du poulet avec la peau à une température plus basse ou vous pourriez vous retrouver avec une peau caoutchouteuse.
Préparez votre poulet. Coupez tout excès de peau ou de poulet extra fin sur les bords de los. Rouler le poulet fermement en morceaux uniformes. Arroser de tous les côtés dhuile dolive. Cela aide à garder la peau humide pendant le tabagisme et aide également à létape suivante…
Saison. Prenez du frottement doux et assaisonnez! Vous pouvez soit acheter mon Signature Sweet Rub en ligne, soit le fabriquer à partir de zéro en utilisant cette recette. Assaisonnez le poulet de tous les côtés pour couvrir complètement les cuisses.
Fumez! Placez le poulet côté peau de votre fumeur vers le haut. Ferme la couverture. Faites cuire les cuisses jusquà ce que la température interne (assurez-vous dutiliser un thermomètre à viande fiable) indique 165 degrés F.En fonction de la taille de vos cuisses de poulet, cela peut prendre de 45 à 75 minutes pour atteindre cette température cible.
Baste. Arrosez de sauce barbecue au whisky et à la pêche (tout comme mon Sweet Rub, vous pouvez acheter ce produit préfabriqué chez Patio Provisions, ou vous pouvez le faire vous-même en utilisant cette recette. Vous pouvez également utiliser votre sauce barbecue préférée et jouer avec différentes saveurs.
Fumez un peu plus. Continuez à fumer le poulet jusquà ce que les cuisses atteignent une température de 170-175 degrés F.
Retirez, reposez, servez et dégustez! Une fois que votre poulet est beau et à la bonne température, retirez-les du fumoir. Reposez les cuisses pendant 5 à 10 minutes, puis servez chaud (avec un supplément de sauce barbecue et de serviettes), et dégustez!

Combien de temps pour fumer les cuisses de poulet

Les cuisses de poulet mettent de 45 minutes à 1 heure 15 minutes pour cuire complètement sur un fumoir réglé à 275 degrés F. Gardez un thermomètre à viande interne à portée de main et continuez à fumer jusquà ce que vos cuisses de poulet atteignent une température interne de 170-175 degrés F.

Le chier Le temps nécessaire à vos cuisses de poulet pour cuire complètement dépendra probablement de la constance de la chaleur de votre fumeur et de lépaisseur de vos cuisses de poulet. Soyez patient et noubliez pas de cuisiner à température, pas à temps.

Plus de recettes de poulet fumé

JADORE fumer du poulet.En plus des cuisses de poulet, Hey Grill Hey vous propose une poignée de recettes de poulet fumé à préparer et à déguster:

Poitrine de poulet fumée
Poulet fumé avec sauce barbecue Kansas City
Poulet fumé entier

Recette de cuisses de poulet fumé

Suivez la recette ci-dessous et faisons quelque chose de délicieux! Je veux vous aider à faire un meilleur barbecue, à nourrir les gens que vous aimez et à devenir un héros du barbecue. Si vous voulez voir plus de mes recettes, conseils et actions dans les coulisses, suivez mes canaux sociaux. Vous pouvez me trouver sur Instagram, Facebook et YouTube!