Le café, déjà lune des plus grandes exportations du Costa Rica, est proposé dans presque tous les restaurants et foyers du pays. Servi noir ou avec du lait (connu sous le nom de café con leche), il est généralement fort et de haute qualité.
Agua dulce est une boisson tico courante, à base de tapa de dulce (sucre de canne brut, également appelé panela ) dissous dans leau chaude. Cette boisson est particulièrement courante dans les hautes terres plus fraîches et les montagnes environnantes du pays.
Les fresques et les batidos sont des boissons à base de fruits frais et de lait ou deau. Parmi les fruits utilisés figurent la papaye, la mangue, la pastèque, le cantaloup, lananas, la fraise, la mûre, la banane, la carotte, le tamarin, le guanabana et le cas, un fruit aigre originaire dAmérique centrale. Horchata, la boisson de semoule de maïs et de cannelle originaire dEspagne, se trouve dans le nord-ouest de la province de Guanacaste. Une boisson de vacances de bière de gingembre faite maison se trouve du côté caribéen du pays, et est parfois mélangée avec du vin.
Refrescos est le nom local des boissons gazeuses en bouteille, qui sont largement vendues. Les marques les plus courantes sont disponibles, bien que dans les zones rurales, les vendeurs vendent parfois des boissons gazeuses dans des sacs en plastique, qui sont moins chers que les canettes ou les bouteilles.
Agua de pipa est littéralement une noix de coco verte avec une paille pour boire de leau trouvé à lintérieur. Les vendeurs, appelés piperos, se promènent généralement en vendant des noix de coco vertes dans les zones touristiques, et quand on en achète, le vendeur coupe le dessus avec une machette et y met une paille.
Un terme couramment utilisé à Costa Les restaurants ricains sont agua con gas; cest le terme littéral pour «eau avec gaz», ou eau gazeuse. Leau est généralement potable au Costa Rica, mais ce nest pas garanti.
La boisson alcoolisée la plus couramment servie au Costa Rica est la bière. Imperial et Pilsen sont les deux bières les plus populaires du pays. Imperial a été fondée en 1924, Pilsen en 1888. Imperial est connue par laigle sur son étiquette, qui est blasonnée sur les chemises dans tout le pays et a une teneur en alcool légèrement inférieure à Pilsen. La Bavière est une autre bière locale, légèrement plus chère et appréciée par un public plus restreint. Les microbrasseries sont également de plus en plus disponibles au Costa Rica, y compris celles fabriquées par la Costa Rica Craft Brewing Company.
La Michelada est une bière populaire au Costa Rica. Bien que légèrement différente de la michelada mexicaine, celle du Costa Rica est un peu plus simple. Il est composé de jus de citron vert frais, de bière et de sel autour du bord du verre. Il peut être commandé dans pratiquement nimporte quel restaurant ou sodita et est très rafraîchissant.
Bière impériale
Les liqueurs fortes locales comprennent le rhum, le Guaro et la liqueur de café. Les rhums les plus couramment servis sont le Ron Centenario, fabriqué au Costa Rica, et le rhum nicaraguayen Flor de Caña. Le guaro est une liqueur forte au goût prononcé à base de canne à sucre, semblable à la vodka. Il est généralement consommé dans une boisson mélangée appelée guaro sour, ou par injection. Le gouvernement a créé la marque de guaro appelée Cacique (qui signifie chef) dans le but darrêter la fabrication illégale de moonshine. Café Rica est une liqueur de café produite localement. Enfin, il existe une boisson alcoolisée traditionnelle fabriquée à lorigine par le peuple Chorotega du Costa Rica, appelée Vino de Coyol (vin de Coyol). Il est fabriqué en fermentant la sève douce et aqueuse du coyol, un palmier épineux.