La crème fouettée nous rend heureux – aucune tarte nest complète sans elle! Mais la section crème du supermarché est un peu déroutante: Quoi « Est-ce que la crème épaisse ou la crème à fouetter épaisse? Et quen est-il de la crème à fouetter ordinaire? Sont-ils tous identiques? Ce que vous obtenez est-il important? Bonne nouvelle: vous ne pouvez pas vraiment vous tromper!
La crème épaisse et la crème à fouetter épaisse sont essentiellement la même chose: elles contiennent toutes les deux plus de 36% de matière grasse laitière, et le nom dépend uniquement de la marque. Crème à fouetter , cependant, est légèrement différent – il contient 30% à 35% de matière grasse du lait, donc il est légèrement plus léger (il est parfois étiqueté crème à fouetter légère). La crème épaisse et la crème à fouetter épaisse sont les meilleures pour faire de la crème fouettée – elles fouettent Vous pouvez aussi préparer de la crème à fouetter, mais elle aura une texture plus légère et plus aérée et elle ne tiendra pas ses pics aussi longtemps.
Pour les recettes comme les soupes crémeuses, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, de la crème à fouetter épaisse ou de la crème à fouetter, en fonction de la richesse souhaitée du résultat final. Utilisez de la crème à fouetter pour quelque chose dun peu plus léger et de la crème épaisse pour le résultat le plus crémeux possible.
Une fois vous obtenez la cuillère sur la crème épaisse par rapport à la crème à fouetter épaisse, il est temps pour la partie amusante: faites quelque chose de riche et crémeux! Essayez des recettes salées comme le fettuccine Alfredo et les épinards à la crème, ou faites quelque chose de sucré comme la sauce à la crème au whisky et à la fraise Crème.
Quelle est la différence entre la crème épaisse et de la crème à fouetter épaisse?
Il ny a vraiment aucune différence, mais assurez-vous de lire attentivement létiquette. La crème épaisse et la crème à fouetter épaisse sont la même chose, mais la crème à fouetter est un peu différente car elle contient moins de matières grasses. Conclusion: Si vous voyez le mot «lourd», cest le type le plus riche en matières grasses; si vous ne le faites pas, il est plus léger.
Puis-je utiliser de la crème à fouetter épaisse au lieu de la crème épaisse dans les recettes?
Oui! Les deux ont la même quantité de matière grasse du lait. Gardez simplement à lesprit que si vous utilisez de la crème à fouetter (pas de la crème à fouetter épaisse), vous obtiendrez un résultat plus léger.