Les côtes levées au four sont faciles à préparer et ressortent parfaitement tendres à chaque fois .
Ces côtes levées barbecue ont été qualifiées de «meilleures côtes levées de tous les temps» par mes amis et ma famille chaque fois que je les prépare. Suivez les étapes ci-dessous pour devenir un maître des côtes levées toute lannée!
Côtes levées barbecue Easy Oven
Les côtes levées à lécher les doigts parfaitement tendres sont en fait assez faciles à préparer! Vous pouvez préparer un lot de ces délicieuses côtes levées de barbecue, peu importe la météo car aucun barbecue nest réellement nécessaire!
Cette recette a été perfectionnée au fil des ans par ma maman (qui est littéralement la meilleure cuisinière de la planète!).
Je commence par faire cuire des côtes levées de dos assaisonnées au four à basse température puis je les fais griller! poivre! Vous pouvez faire les deux façons en même temps!
Avant de griller, nous faisons toujours cuire nos côtes lentement pour les rendre tendres … souvent les gens font bouillir leurs côtes. Les côtes bouillantes feront infiltrer toute leur saveur succulente dans le wa ter les rendant sans saveur! Essayez cette méthode ci-dessous et vous ne reviendrez JAMAIS aux côtes bouillies!
Ingrédients à lécher les doigts
RIBS Baby Back (ou Pork Back Ribs) sont le meilleur choix, ils cuisent à la perfection. Bien que le coût soit légèrement plus élevé, je pense que cest un endroit qui en vaut la peine.
Cette recette fonctionne également très bien avec les côtes de bœuf!
RUB Amusez-vous avec vos côtes! La combinaison répertoriée dans la recette est un délicieux point de départ.
En profiter un peu plus sucré? Ajoutez un peu plus de cassonade. Vous laimez un peu plus salé? Ajoutez un peu plus de sel! Envie dune saveur fumée? Remplacez le paprika par du paprika fumé. Les possibilités sont infinies!
SAUCE Choisissez votre sauce barbecue préférée, essayez de faire votre propre sauce barbecue ou désactivez-la complètement!
Comment faire Cuire les côtes au four
Dans cette recette, les côtes sont rôties lentement et lentement pour obtenir la viande tendre la plus fondante dans la bouche.
- Peler les fines peau argentée sur le dos avant la cuisson. Rincez vos côtes à leau froide et séchez-les. (Ils ont souvent de petits éclats dos.)
- Massez la viande sur la viande et posez la viande sur une plaque à pâtisserie.
- Couvrez-la dail et doignon. Ensuite, scellez et faites cuire à basse température jusquà ce quils soient tendres.
- Griller ou griller pour finir.
Servir avec des épis de maïs et, bien sûr, une salade de chou classique et une mijoteuse cuite Haricots! Une fois que vous aurez essayé cette méthode, elle deviendra votre incontournable!
Après la torréfaction, si elles ne sont pas tendres, elles ont besoin de PLUS de temps. Après quelques heures, retirez un petit morceau pour tester. Sil nest pas tendre fondre dans la bouche, ajoutez encore 20 à 30 minutes. Sils sont prêts à lavance, vous pouvez éteindre le four et les laisser reposer jusquà 1 heure si vous nouvrez pas le four.
Combien de temps pour cuire les côtes levées au four
Ma méthode préférée est une basse température pendant une période plus longue. Je cuit le plus souvent des côtes levées de dos au four à 275 ° F pendant environ 2 à 2,5 heures.
- 275 ° F – 2 heures à 2 1/2 heures
- 300 ° F – 1 1/2 heure à 2 heures
- 350 ° F – 1 1/4 heure à 1/1/2 heure
Si vous êtes Si vous souhaitez cuire les côtes rapidement, les côtes levées instantanées sont une excellente option. Ils sont tendres et délicieux et cuisent en 25 minutes environ!
Accompagnements à servir avec des côtes levées
- Crock Pot Corn on the Cob – Facile!
- Casserole de macaroni au fromage maison – MEILLEURE JAMAIS!
- Salade de haricots à lancienne
- Haricots cuits au four à la mijoteuse
- Recette de salade de chou crémeuse aux pommes – Fraîche et croustillante!
Avez-vous adoré ces côtes levées barbecue au four? Assurez-vous de laisser une note ou un commentaire ci-dessous!
Revoir la recette
Côtes levées de barbecue dans le four
Temps de préparation 10 minutes Servings 6 personnes Auteur Holly Nilsson Course Main Course Cuisine américaine Ingrédients
Ribs
- ▢ 3 livres de côtes levées de dos 2 dalles
- ▢ 2 oignons tranchés
- ▢ 4 gousses dail tranchées
Frottement des côtes
- ▢ 1 cuillère à soupe de paprika
- ▢ 1 cuillère à soupe de cassonade
- ▢ ¾ cuillère à café dail en poudre
- ▢ ¾ cuillère à café doignon en poudre
- ▢ ½ cuillère à café de poivre noir
- ▢ ½ cuillère à café de poivre citron
- ▢ ½ cuillère à café de sel ou au goût
Sauce pour côtes levées BBQ
- ▢ ¼ tasse de ketchup
- ▢ ½ tasse de sauce chili
- ▢ ½ tasse de votre sauce barbecue préférée
Instructions
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Préchauffer le four à 275 ° F. Mélanger les ingrédients de la sauce pour côtes levées.
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Retirer la membrane blanche de larrière des côtes (le côté avec moins de viande). Il devrait se retirer facilement. Rincer les côtes à leau froide et les sécher avec du papier absorbant
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Frotter les côtes sur les côtes. Placer les côtes levées sur un plat recouvert de papier daluminium et couvrir doignon et dail émincés. Couvrir & sceller avec un autre morceau de papier daluminium
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Cuire les côtes levées pendant 2 heures. Ouvrez soigneusement le coin de la feuille scellée et assurez-vous quils sont tendres. Sinon, cuire encore 20 minutes et vérifier à nouveau.
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Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce barbecue pour côtes levées.
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Retirez les côtes et jetez le jus, les oignons & lail. Badigeonner les côtes dhuile dolive et saupoudrer de sel & poivre ou badigeonner généreusement de sauce barbecue.
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Griller ou faire griller à feu moyen-vif pendant 5 à 10 minutes.
Notes de recette
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)