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Une recette à lancienne de côtelettes de porc à la crème de champignons est améliorée avec des champignons frais, de lail, de loignon et herbes dans une sauce crémeuse simple. Grâce à une saisie rapide sur la cuisinière, ces côtelettes de porc poêlées développent un bel extérieur brun doré tout en restant tendres et juteuses à lintérieur. Cest le dîner facile parfait pour vos soirées de semaine bien remplies!
Côtelettes de porc avec soupe à la crème de champignons
La combinaison classique de côtelettes de porc avec une soupe à la crème de champignons est un favori depuis des décennies. Jadore mes côtelettes de porc country et riz cuit au four, qui est une recette similaire pour des côtelettes de porc cuites au four avec de la crème de champignons et un mélange de soupe à loignon. En revanche, la recette daujourdhui profite dune méthode de cuisson plus rapide pour faire frire les côtelettes de porc et préparer la sauce crémeuse aux champignons dans une seule poêle.
Vous pouvez utiliser des côtelettes de porc avec os, des côtelettes de porc désossées, côtelettes épaisses ou fines – ce que vous préférez. Servez la viande et la sauce sur des nouilles aux œufs, du riz ou de la purée de pommes de terre. Ce souper simple, copieux et réconfortant est totalement adaptable … et complètement délicieux!
Comment faire cuire des côtelettes de porc avec une soupe à la crème de champignons
Faites cuire les côtelettes de porc avec une soupe à la crème de champignons pour les rendre tendres, juteuses et savoureuses à chaque fois! Vous avez un contrôle total sur le temps de cuisson et la température des côtelettes , afin quils ne soient pas desséchés, durs ou exagérés dans un four ou une mijoteuse. Mieux encore, il ny a quune seule poêle à laver à la fin. Ce repas copieux à la maison est confortable, simple et parfait pour les soirées bien remplies.
Ingrédients – Voici ce dont vous aurez besoin
- Huile végétale
- Côtelettes de porc
- Champignons
- Oignon
- Ail
- Crème de champignon condensée soupe
- Lait
- Persil
- Jus de citron
- Sel et poivre
Étape 1: Assaisonner le porc
Assécher le porc et assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 2: Faire revenir les côtelettes de porc
Faire dorer les côtelettes dans lhuile chaude jusquà ce quelles « re cuit à cœur, puis déposer dans une assiette.
Étape 3: Préparez une sauce crémeuse aux champignons
Dans la même poêle, faites la sauce aux champignons avec les champignons frais, loignon coupé en dés, lail, la soupe et le lait. Vous ajouterez une touche de persil frais et un soupçon de jus de citron à la fin, histoire de légayer.
Étape 4: Remettre les côtelettes de porc dans la poêle
Remettez le porc dans la poêle, cuillère sauce sur le dessus et servir!
Comment faire cuire des côtelettes de porc sans les sécher
La meilleure façon de garantir des côtelettes de porc parfaitement cuites à chaque fois est dutiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée. Les côtelettes de porc sont cuites lorsque ils atteignent une température interne de 145 degrés F. Retirez-les de la poêle dès quils atteignent environ 140-145 degrés F, car la température de la viande continuera à augmenter légèrement pendant quelle repose. Cela donnera un moelleux, tendre et côtelettes de porc juteuses à chaque fois!
Un autre bon conseil pour les côtelettes de porc juteuses: choisissez des côtelettes épaisses (désossées ou avec os) avec beaucoup de persillage et de gras. T Il y a plus de gras sur les côtelettes, plus elles seront juteuses!
Combien de temps faites-vous cuire des côtelettes de porc sur la cuisinière avec de la soupe aux champignons?
Le temps de cuisson total des côtelettes de porc variera considérablement selon la taille, le type, lépaisseur et la température de votre porc lorsque vous lajouterez à la poêle. Jai montré ici des côtelettes de porc épaisses, coupées au centre, avec os, qui nécessitent généralement environ 7 à 10 minutes par côté. Si vous utilisez des côtelettes très fines, elles seront faites en aussi peu que 2 à 3 minutes par côté , alors que les côtelettes de porc épaisses et désossées nécessiteront probablement environ 4 à 6 minutes par côté.
Comme toujours, utilisez un thermomètre pour obtenir le moment le plus précis. Retirez les côtelettes de porc de la poêle lorsquelles atteignent une température interne de 145 degrés F.
Que servir avec des côtelettes de porc à la crème de champignons
Les côtelettes de porc étouffées à la crème de champignons se marient bien avec tant daccompagnements différents.Choisissez les plats préférés de votre famille, tels que:
- Nouilles aux œufs ou riz
- Purée de pommes de terre
- Biscuits au babeurre
- Ail Brocoli rôti au four
- Chou frit aux pommes et oignon
- Chou rouge braisé ou chou rôti
- Compote de pommes maison
- Pommes frites du sud
- Succotash du Sud
- Haricots verts de lArkansas au bacon
- Muffins au pain de maïs ou au maïs à la poêle
- Épinards sautés
Stockage
Les restes de côtelettes de porc se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler la viande cuite dans un contenant hermétique jusquà 2 mois.
Pour réchauffer: Laisser le porc et à température ambiante sur le comptoir pendant environ 30 minutes. Placer dans une poêle à feu doux. Couvrir et cuire jusquà ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes.
Conseils pour les meilleures côtelettes de porc et crème de M Recette de soupe ushroom
- Assécher le porc avant lassaisonnement et la cuisson. Lassaisonnement adhérera mieux à la viande sèche et le porc aura une couleur et une couleur plus jolies.
- Les côtelettes de porc épaisses (avec ou sans os) ont tendance à rester plus juteuses. Des côtelettes de porc plus minces fonctionneront, mais vous devez les surveiller de près dans la poêle pour quelles ne deviennent pas dures et sèches.
- Nayez pas peur dobtenir une belle couleur sombre sur lextérieur des côtelettes. Cela ajoute beaucoup de saveur et aide à retenir le jus.
- Assaisonnez votre porc avec des herbes et des épices supplémentaires, si vous le souhaitez. Je fais simple avec du sel et du poivre, mais le sel assaisonné, lassaisonnement tout usage, la poudre dail, la poudre doignon et le paprika sont toutes de bonnes options.
- Ne lavez pas la poêle après avoir fait dorer le porc. Grattez les morceaux dorés du fond de la poêle pendant que vous faites sauter les légumes. Les jus de porc ajouteront tellement de saveur à la sauce aux champignons.
- Utilisez environ 1 cuillère à café de flocons de persil séché au lieu du persil frais .
- Le jus de citron est facultatif, mais il ajoute une belle touche finale acidulée à la sauce.
Autres recettes de côtelettes de porc à essayer
- Cuites au four Côtelettes de porc à la crème de champignons
- Côtelettes de porc étouffées Crock Pot
- Côtelettes de porc poêlées à 5 ingrédients
- Côtelettes de porc Crock Pot avec crème de champignons
Côtelettes de porc à la crème de champignons
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe dhuile végétale (ou plus, au besoin, pour enrober la poêle)
- 4 côtelettes de porc épaisses, coupées au centre, avec os (environ 12 onces chacune) (vous pouvez sous-marin avec un autre type s de côtelettes de porc, voir la note ci-dessous concernant les temps de cuisson réduits)
- 8 oz de champignons frais tranchés
- ½ tasse doignon en dés
- ½ cuillère à café dail frais émincé (environ 1 gousse)
- 1 (10,5 oz) boîte de crème condensée de soupe aux champignons, NON diluée
- ½ tasse de lait, à température ambiante
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Jus de ½ citron
Instructions
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Assécher le porc des deux côtés et assaisonner avec du sel et du poivre.
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Chauffer lhuile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusquà ce que lhuile scintille. Ajouter les côtelettes de porc et faire dorer des deux côtés jusquà ce que le porc atteigne une température interne de 145 degrés F (environ 7 à 10 minutes par côté). Retirer le porc de la poêle et transférer dans une assiette.
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Dans la même poêle, cuire les champignons et loignon jusquà ce quils soient tendres (environ 5-7 minutes). Ajouter lail et cuire 1 minute de plus en remuant constamment. Incorporer la soupe et le lait; Faire bouillir doucement.Réduisez le feu à doux; laisser mijoter, en remuant régulièrement, pendant environ 5 minutes. Retirer du feu; incorporer le persil et le jus de citron. Déposer la sauce sur les côtelettes de porc chaudes.
Remarques
Le total le temps de cuisson des côtelettes de porc variera considérablement selon la taille, le type, lépaisseur et la température de votre porc lorsque vous lajouterez à la poêle. Jai montré ici des côtelettes de porc épaisses, coupées au centre, avec os, qui nécessitent généralement environ 7 à 10 minutes par côté. Si vous utilisez des côtelettes très fines, elles seront faites en aussi peu que 2 à 3 minutes par côté , tandis que les côtelettes de porc épaisses et désossées nécessiteront probablement environ 4 à 6 minutes par côté. Comme toujours, utilisez un thermomètre pour obtenir le moment le plus précis. Retirez les côtelettes de porc de la poêle lorsquelles atteignent une température interne de 145 degrés F.