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Ce sont de loin le Meilleure recette de biscuits protéinés sains! Ces biscuits protéinés végétaliens faciles peuvent être préparés avec nimporte quelle poudre de protéines et sont si délicieux! Sans gluten, sans produits laitiers, facile à préparer et savoureux – vous allez adorer cette délicieuse friandise!
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Si vous êtes comme moi, vous essayez de vous faufiler partout où / comme vous le pouvez. Tant de gens mangent des protéines!
Les produits de boulangerie sont lendroit idéal pour se faufiler dans les protéines. Les beignets protéinés sains et les muffins protéinés sains aux bananes font partie de nos recettes les plus populaires, il est donc logique que nous ayons mis au point une recette de biscuits protéinés pour vous!
Il y a beaucoup de biscuits protéinés différents sur les étagères des magasins de suppléments / aliments naturels – mais honnêtement… ils ne sont pas vraiment sains. Voici ce que nous en pensons…
Les cookies protéinés sont-ils bons pour vous?
Ces cookies protéinés ont un assez bon équilibre entre protéines, lipides et glucides. Chaque biscuit contient 90 calories, 8 g de glucides, 6 g de matières grasses et 5 g de protéines. Ils constituent une meilleure alternative aux biscuits aux pépites de chocolat ordinaires, mais doivent tout de même être traités comme une friandise.
Ces cookies sont bien meilleurs pour vous qu’un cookie Lenny & Larry ou même un cookie Quest. Cette recette de biscuits protéinés est également beaucoup plus petite, vous aurez donc besoin denviron 4 biscuits pour sempiler pour manger 1 biscuit de Lenny Larry.
Lenny & Les cookies de Larry sont-ils sains?
À titre de comparaison:
Lenny & Biscuit aux pépites de chocolat de Larry: 420 calories, 12 g de matières grasses, 59 g de glucides et 16 g de protéines.
Quest Cookie aux pépites de chocolat: 250 calories, 17g de matières grasses, 19g de glucides, 15g de protéines
4 de nos cookies protéinés: 360 calories, 24g de matières grasses, 32g de glucides, 20g de protéines
Les cookies protéinés préfabriqués contiennent en moyenne 20 ingrédients, alors que nos cookies protéinés maison ne contiennent que 6 ingrédients. Les ingrédients des biscuits protéinés préfabriqués sont moins que stellaires et souvent chargés de gommes, dépaississants et de sucre.
À notre avis, Lenny & Larrys ou Quest Les cookies aux pépites de chocolat ne sont pas vraiment sains pour vous. Ils devraient être considérés comme une friandise … pas une nutrition après lentraînement.
Il en va de même pour nos cookies protéinés. Un cookie est un cookie, mais ceux-ci contiennent un minimum dingrédients, aucun agent de conservation et sont beaucoup plus faibles en sucre!
Voici ce dont vous aurez besoin pour les préparer:
Ingrédients des biscuits protéinés végétaliens :
Ces cookies protéinés nécessitent 6 ingrédients simples: poudre de protéines (lactosérum ou végétalien), farine de noix de coco, beurre darachide, compote de pommes, bicarbonate de soude et pépites de chocolat.
Notre poudre de protéine préférée est de Now Foods. Jai inclus des substitutions pour tous les ingrédients ci-dessous pour vous au cas où vous nauriez pas certains des ingrédients énumérés ci-dessus.
Comment faire des cookies protéinés faciles:
Fabrication de protéines les cookies est tellement simple. Mélangez simplement votre poudre de protéines, le beurre darachide, la farine de noix de coco, le bicarbonate de soude et la compote de pommes jusquà ce quils soient combinés.
La pâte sera collante et humide, ce n’est pas votre pâte à biscuits typique.
Une fois combinés, incorporer vos pépites de chocolat.
Rouler la pâte en 2 cuillères à soupe et appuyez pour aplatir. (Nous adorons cette cuillère à biscuits!) Les cookies ne se répandront pas deux-mêmes, il est donc nécessaire de les aplatir!
Faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes et profitez-en!
Si vous voulez, vous pouvez doubler la taille du cookie et faire chaque cookie 4 cuillères à soupe. Cela les rapprochera en taille dun cookie Lenny & Larry ou Quest. Ils peuvent avoir besoin de cuire pendant environ 1 minute de plus.
Ces cookies sont juste un peu croustillants à lextérieur et parfaitement moelleux à lintérieur. Ils sont vraiment si délicieux. Nous aimons les manger dès la sortie du four!
Substitutions pour la recette de biscuits protéinés maison:
Il ny a pas une tonne de substitutions pour cette recette, mais en voici quelques-unes que vous peut faire!
Farine de noix de coco: Vous ne pouvez pas remplacer la farine de noix de coco. Jai essayé de faire ces biscuits sans farine de noix de coco plusieurs fois et cela ne fonctionnait pas avec de la farine blanche, de la farine de blé entier ou de la farine davoine. Les biscuits étaient secs, durs et presque immangeables. La cuisson avec de la poudre de protéines est difficile, et le combo farine de noix de coco + protéines est le meilleur moyen de vous assurer dobtenir un biscuit avec la bonne consistance. Faites-moi confiance! Vous pouvez obtenir de la farine de noix de coco sur Amazon ici.
Protéine en poudre: Jai testé cette recette avec du lactosérum à la vanille, de la poudre de protéines vegan et de blanc doeuf. Je ne recommanderais pas dutiliser de la poudre de protéine de blanc doeuf car cela rend les biscuits très secs. Le lactosérum et la poudre de protéines végétaliennes fonctionnaient bien dans les cookies.
Les cookies aux protéines de lactosérum avaient un peu plus de croustillant à lextérieur, tandis que les cookies végétaliens étaient très mous. Je nai pas essayé dutiliser de la poudre de protéine de chocolat, mais je suis sûr que cela fonctionnerait très bien.
Beurre darachide: je ne lai pas essayé, mais je pense que le beurre de cajou ou le beurre damande serait un bon substitut pour le beurre darachide. Le beurre de tournesol peut fonctionner, mais je ne peux pas être sûr sans le tester.
Nous vous déconseillons dutiliser du beurre de cacahuète croquant. Vous ne pouvez pas utiliser de beurre d’arachide en poudre. La graisse dans le beurre darachide ordinaire est essentielle pour que ces biscuits sortent. correctement
Compote de pommes: Nous ne lavons pas essayé, mais je pense que la purée de banane fonctionnerait à la place de la compote de pommes.
Pépites de chocolat: Les pépites de chocolat sont facultatives mais recommandées. Nous aimons les pépites de chocolat de Lily pour la cuisson.
Comment choisir le meilleur beurre darachide sain:
Tous les beurres darachide ne sont pas identiques! Lorsque nous achetons un beurre de cacahuète, nous recherchons 3 choses:
- Que les ingrédients ne contiennent que des noix (et peut-être du sel).
- Quil ny a pas de sucres ajoutés. Il nest pas nécessaire dajouter du sucre dans le beurre de noix.
- Quil ny a pas dhuile ajoutée. Les huiles ajoutées ne sont pas nécessaires et sont généralement utilisées comme charge pour imiter le goût / la texture des noix au lieu de les utiliser (cela permet aux fabricants déconomiser $$!)
Certains de nos endroits / marques préférés de le beurre darachide sont Costco (ils ont un paquet de 2 paquets de beurre darachide crémeux biologique. Cest moins cher dacheter en magasin), Crazy Richards, Spread the Love, Whole Foods Brand et Trader Joes
Conservation / congélation des cookies protéinés au beurre darachide:
Conservation: nous vous recommandons de conserver ces cookies au réfrigérateur. Ils dureront jusquà 1 semaine dans un contenant hermétique. Vous pouvez conserver les cookies à température ambiante, mais ils sont relativement humides et plus susceptibles de moisir car il ny a pas de conservateurs.
Congélation: Ces cookies se congèlent SI bien. Laissez-les refroidir complètement, placez-les dans un sac ou un récipient et congelez-les. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites-les simplement passer au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes jusquà ce quils soient chauds.
Nous ne recommandons pas de congeler la pâte non cuite. Je faisais cuire les biscuits et les congelais ensuite.
Autres recettes de desserts sains:
- Glace santé au beurre darachide et banane
- Bouchées de gâteau au fromage au yogourt grec
- Barres saines au citron ( Paleo, sans gluten, sans céréales)
- Brownies au beurre damande salée Paleo
- Pain aux bananes santé
Imprimer lépingle
Cookies protéinés
Ingrédients
- 1 tasse de farine de noix de coco
- 1 tasse de poudre de lactosérum ou de protéine végétalienne
- 1 tasse de beurre darachide crémeux
- 1 1/2 tasse de compote de pommes
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de pépites de chocolat
Instructions
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Préchauffer le four à 350 et préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin
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Dans un bol, mélanger la farine de noix de coco, la poudre de protéines, le beurre darachide, la compote de pommes et le bicarbonate de soude.
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Une fois combinés, incorporer les pépites de chocolat.
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Déposez les cookies de 2 cuillères à soupe de boules. Aplatissez légèrement avec la paume de votre main.
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Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusquà ce que les bords / fond soient dorés.