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2 janvier 2013
Café et santé comprend des informations scientifiques actuelles sur un large éventail de produits liés au café les sujets. Lun de ces sujets concerne la consommation de café et la fonction hépatique. Cet article donne un aperçu de ce sujet.
On estime que la maladie du foie touche 6% de la population de lUE. Il existe plusieurs types de maladies du foie, notamment lhépatite, les maladies liées à lalcool, la stéatose hépatique et le cancer. Parmi ceux-ci, le cancer du foie est la troisième cause de décès par cancer dans le monde et la principale cause de décès chez les patients atteints de cirrhose du foie. Dans toute lEurope, lalcool reste la principale cause de maladie du foie, responsable de plus de 70% de tous les décès.
De nombreuses maladies du foie provoquent le développement de tissus cicatriciels, connus sous le nom de fibrose. Aux premiers stades de la fibrose, le foie fonctionne relativement bien et peu de personnes présentent des symptômes. Mais à mesure que linflammation et les lésions hépatiques continuent, le tissu cicatriciel saccumule. Cela peut éventuellement perturber les fonctions métaboliques du foie et conduire à une cirrhose dans laquelle le foie est gravement cicatrisé, son flux sanguin restreint et sa capacité à fonctionner gravement altérée.
La consommation régulière de café peut diminuer le risque de foie cancer
Une consommation accrue de café peut contribuer à réduire le risque de cancer du foie. Deux revues sur un total de dix études ont montré quà mesure que la consommation de café augmente, le risque de cancer du foie diminue. Cette association est observée chez les individus en bonne santé ainsi que chez ceux ayant déjà eu une maladie du foie. Les deux caractéristiques remarquables des résultats de ces études sont leur cohérence et la très forte réduction du risque de maladie observé.
Dans lensemble, une augmentation de la consommation de café de deux tasses par jour, chez les personnes qui consomment généralement une à plus de cinq tasses par jour, est associée à un risque 43% plus faible de développer un cancer du foie.
Le café peut diminuer la vitesse à laquelle la fibrose progresse
La consommation de café a également été associée à une réduction du risque dautres maladies du foie, suggérant ainsi un continuum deffets favorables du café sur la fonction hépatique.
Une revue a conclu que les patients avec une consommation de café plus élevée présentaient une progression plus lente de la fibrose, en particulier ceux atteints dune maladie hépatique alcoolique. Tout ralentissement du développement de la fibrose prolonge la fonction du foie, retardant la progression vers la cirrhose et des lésions hépatiques irréparables.
Quatre études récentes sur des patients ont également montré que les patients qui buvaient plus de café avaient tendance à être moins sévères. fibrose ou une progression plus lente de la fibrose que ceux qui ont bu moins de café. Cet effet a été observé chez des patients atteints de fibrose hépatique, de cirrhose, de stéatose hépatique non alcoolique et de maladie hépatique liée à lhépatite C.
Bien que les études sur la maladie du foie chez les patients aient donné des résultats prometteurs, il existe des limites pour le patient études qui doivent être envisagées. Le petit nombre de sujets et le traitement continu des patients peuvent interférer avec les essais. Si les patients modifient leurs habitudes ou leur régime en raison de leur maladie ou de son traitement standard, cela peut également biaiser les résultats.
Mécanismes potentiels
Il existe des preuves dun effet positif assez important de la consommation de café sur le foie cancer. Les études menées à ce jour suggèrent également des effets bénéfiques sur la fibrose hépatique et la cirrhose alcoolique. Plusieurs mécanismes potentiels, qui pourraient être responsables de ces effets, sont actuellement à létude.
Le rôle de la caféine
Il existe des preuves dun rôle potentiel de la caféine sur le cancer du foie. Des études ont montré que la caféine et, en particulier, son principal métabolite, la paraxanthine, peuvent supprimer la synthèse du CTGF (facteur de croissance du tissu conjonctif) qui peut ralentir la progression de la fibrose hépatique, de la cirrhose alcoolique et du cancer du foie.
Certaines des études cependant, ne trouvez pas dassociation avec le thé, ce qui suggère que le mécanisme daction ne dépend pas uniquement de la caféine.
Rôles possibles dautres composants du café
Dautres composés présents dans le café sont également à létude. On pense que deux composés naturels du café, le kahweol et le cafestol, tous deux des composants de lhuile dans le café, ont des propriétés anti-cancérigènes qui pourraient être responsables dune réduction du risque de cancer du foie.
Également présent dans le café, deux phénols végétaux, les acides chlorogénique et caféique se sont avérés avoir des propriétés antivirales et être capables dempêcher la réplication du virus de lhépatite B. Cela pourrait également avoir un rôle potentiel dans les effets du café sur le foie.
En conclusion, les preuves suggèrent quune consommation modérée de café est liée à un risque plus faible de cancer du foie et au ralentissement de la progression de la maladie dans la fibrose hépatique et la cirrhose alcoolique . Il existe également des preuves quune consommation modérée de café pourrait être bénéfique pour ralentir la progression des infections virales du foie.Plusieurs mécanismes sous-jacents à ces effets sont actuellement à létude.