Buddha « s main – cest un nom inhabituel pour un fruit dapparence inhabituelle.
Les brins en forme de doigt donnent au fruit son autre nom: citron à doigts. Mais la «main» est appropriée aussi – ces «doigts» du fruit se réunissent à une base qui les tient tous ensemble qui ressemble remarquablement à une main.
Autant la main de Bouddha ressemble plus à une décoration qu’à un fruit comestible, soyez assurés qu’elle est en fait comestible – du moins à l’extérieur. L’intérieur ne le fait pas. Je nai pas de pulpe ou de jus, donc cest inutile sur ce front. Et pourtant cest du zeste … cest du zeste! Bien que vous ne puissiez pas manger cet agrume fou comme une orange ou un pamplemousse, son zeste ajoute une belle saveur de fleur de citron aux plats.
Quand Budda « s Hand In Season?
Comme la plupart des agrumes, ce fruit a besoin dun , ou du moins tempéré, le climat dans lequel pousser. Là où les citrons et les oranges peuvent pousser, la main de Bouddha aussi. Comme les autres agrumes, il mûrit et est récolté à partir de lhiver et peut être acheté au printemps. Il a tendance à entrer dans la saison un peu plus en harmonie avec le pamplemousse quavec les oranges, donc nous sommes peut-être bien en hiver avant que vous ne le voyiez empilé sur les marchés.
Comment pour choisir le fruit à la main du Bouddha mûr
Si vous voyez ces épaisses araignées jaunes sur les marchés près de chez vous, choisissez des spécimens à la peau ferme et brillante qui dégagent un parfum floral-citron détectable. Évitez les fruits avec des taches molles ou des doigts mous.
Comme il existe à la fois des variétés « à doigts ouverts » et « à doigts fermés », ce conseil ne sapplique que de temps en temps, mais la plupart des bouddhas vendus à la main aux États-Unis sont du type «à doigts ouverts» et devraient donc avoir des doigts clairement séparés et senroulant lun de lautre, puisque cest ce quils font lorsque le fruit est mûr.
Comment utiliser la main de Bouddha
Comme son collègue nommé citron, la main de Bouddha est principalement utilisée pour son zeste et sa peau. En fait, la plupart des variétés nont pas de fruits ou de pulpe à manger à lintérieur des doigts recouverts de peau.
Pour utiliser la main de Bouddha: détachez un « doigt » de la main et râpez ou épluchez lextérieur de citron brillant. Comme pour toutes les écorces dagrumes, vous ne voulez que la partie aux couleurs vives, pas la moelle blanche amère en dessous.
Utilisez le zeste déchiqueté résultant dans des produits de boulangerie, des vinaigrettes, des boissons ou marinades. Sérieusement, vous pouvez utiliser le zeste dans nimporte quel plat ou recette qui demande du zeste de citron ou du zeste dorange.
Notez que son arôme est assez intense. Charmant et floral, mais concentré et intense. Un peu va loin dans nimporte quel plat.
La main de Bouddha pour laffichage
Vous naimez pas cuisiner mais aimez sa merveilleuse odeur? Sachez que montrer son look amusant ajoutera son parfum à cette pièce de la manière la plus charmante. Cest un joli fruit et fonctionne bien comme un dessus de table décoratif de la même manière quun bol de citrons ou de clémentines. Préparez-vous aux questions des mangeurs moins aventureux.
En Chine, le fruit est affiché pour porter chance. Au Japon, la main de Bouddha est un cadeau populaire du Nouvel An en gage de bonne fortune.