Parce que les restes ne doivent pas être secs.
Quelle est la meilleure partie de la fête des fêtes? de vos plats daccompagnement préférés étalés sur une table ou des fabuleuses tartes aux pacanes et autres desserts dautomne? Cest peut-être la succulente dinde, croustillante à lextérieur et juteuse et tendre à lintérieur. Ils semblent tous assez merveilleux. Mais si vous stockez correctement les restes de dinde et les casseroles, alors votre plaisir du repas des Fêtes ne doit pas sarrêter une fois le festin terminé. Cest vrai, les restes.
Cela soulève une question importante: quelle est la meilleure façon de réchauffer la dinde et comment lempêcher Après tout ce travail de torréfaction ou de friture dune dinde juteuse, la dernière chose que vous voulez faire est de ruiner les chances davoir des restes humides et délicieux. Si vous prévoyez dutiliser des restes de dinde pour faire des sandwichs ou une salade de dinde, utilisez la dinde froide est la voie à suivre. Si vous voulez la réchauffer, suivez lune de ces méthodes – mais dabord, récapitulons comment conserver les restes de dinde.
Comment conserver les restes de dinde en toute sécurité
Avant même dy penser réchauffer, assurez-vous davoir bien conservé tous les restes. La dinde durera 3 à 4 jours au réfrigérateur et 2 à 3 mois au congélateur. Que vous envisagiez de congeler la viande ou de la réfrigérer pour le repas de demain, allez-y et découpez la viande la viande de los avant de la ranger. (Quant à la carcasse, conservez-la pour préparer du bouillon de dinde fait maison.) rkey tetrazzini ou sandwiches, cest maintenant le bon moment pour trancher ou déchiqueter la viande; cela vous fera gagner du temps sur la route. En cas de congélation, étiquetez soigneusement chaque sac de congélation avec la quantité de dinde et la date avant de les ranger au congélateur. Si vous réfrigérez, assurez-vous que les restes de dinde sont bien recouverts dune pellicule plastique (ou utilisez des sacs en plastique) pour éviter quils ne se dessèchent.
Réchauffer la dinde au four
Vous recherchez cette saveur et cette texture fraîchement sorties du four? Réchauffez votre dinde au four. Que vos restes soient tranchés ou râpés, placez la dinde dans un plat allant au four, ajoutez du bouillon ou de la sauce pour aider à créer de lhumidité, couvrez avec un couvercle ou du papier daluminium et réchauffez dans un four doux et lent. Assurez-vous de laisser suffisamment de temps à la dinde pour se réchauffer sans se dessécher.
Réchauffer la dinde sur la cuisinière
Si vous voulez simplement réchauffer une petite quantité de dinde sans chauffer le four, la cuisinière est une option. Pour cette méthode, placez les morceaux de dinde dans une poêle ou une poêle et ajoutez environ ½ pouce de bouillon. Faites mijoter la dinde à feu moyen-vif pendant quelques minutes jusquà ce quelle soit bien réchauffée. Cette méthode est plus rapide que dutiliser le four, mais vous devrez surveiller la poêle pour vous assurer que le bouillon ne cuit pas et que le la dinde sèche.
Réchauffez la dinde au micro-ondes
Dans une grande hâte pour un autre Votre micro-ondes peut faire laffaire, mais vous devez faire très attention ou vous allez trop cuire la viande en un clin dœil. Placez votre dinde dans une assiette ou un bol allant au micro-ondes, versez du bouillon, du bouillon ou la sauce sur la viande, couvrez avec un couvercle ou une plaque pour micro-ondes, puis passez au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes dintervalle jusquà ce que la dinde soit cuite à la vapeur et bien réchauffée (gardez à lesprit que certains micro-ondes sont plus puissants que dautres varient.)
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