Néanmoins, nous sommes nombreux à ne pas savoir comment ce peuplier de base est cultivé et récolté.
Selon lendroit où vous vivez, vous pourriez être en mesure de faire pousser un amandier dans votre jardin aujourdhui. Cultiver la vôtre est une manière amusante et durable dobtenir toute la nutrition que ces petites graines ont à offrir.
Comment poussent les amandes?
Même si les amandes ont tendance à se trouver parmi les arachides et les noix de cajou dans la section des noix de lépicerie, les amandes ne sont pas de vraies noix. Ce sont en fait des fruits à noyau, comme les prunes et les cerises. Les vraies noix, comme les noisettes et les châtaignes, sont le fruit dun arbre à noix. Les amandes ne sont que la graine du fruit, qui sappelle une drupe.
Une drupe est un fruit gris-vert velouté qui pend à un amandier. Ce fruit pousse entre 1,5 à 2,5 pouces de longueur et a la forme dun ballon de football allongé. Sa texture est coriace et dure.
Ce fruit damande, ou drupe damande, se compose de trois parties. La chair vert moisi sappelle la coque. Lorsque la drupe mûrit, la coque devient brune et se fend, révélant la deuxième partie: la coque. Lorsquelle est mûre, la coquille damande tombe au sol.
La coquille dune amande ressemble à un noyau de pêche, car elles sont étroitement liées. Et à lintérieur de la coquille se trouve la troisième partie: la graine. La graine damande est cette petite collation nourrissante que vous connaissez et aimez.
Les drupes damande poussent sur des arbres à feuilles caduques allant de 13 à 33 pieds de hauteur. Leurs troncs s’étendent jusqu’à 12 pouces de diamètre.
Les branches de l’amandier poussent de haut en bas, tachetées de fleurs blanches ou rose tendre à cinq pétales au début du printemps. En été, lamandier est recouvert de feuilles dentelées de trois à cinq pouces. Les drupes poussent et mûrissent à lautomne, sept à huit mois après la floraison. Larbre entre en dormance en hiver et se recharge pour tout recommencer lannée suivante.
Où poussent le mieux les amandiers? Les conditions optimales
Les amandiers sont indigènes en Iran. Grâce aux marchands ambulants, ils se sont répandus dans tout le Levant et dans certaines parties de la Méditerranée.
Aujourdhui, cependant, 80% des amandes du monde sont cultivées en Californie. Kiku Severson a expliqué que la Californie est lun des cinq seuls endroits de la planète à disposer dun climat propice à la culture des amandes et à la gestion des vergers à un niveau commercial. Son climat méditerranéen, avec des hivers humides et des étés chauds, sadapte bien aux infrastructures de la Californie et à la recherche et à la technologie innovantes. Cest pourquoi les acheteurs de produits alimentaires aux États-Unis trouveront principalement des amandes de Californie dans leur épicerie locale.
Cependant, a-t-elle noté, les amandiers peuvent être cultivés en dehors de la Californie dans les bonnes conditions (mais probablement pas à une échelle commerciale ). Dans les zones peu éclairées avec des hivers rigoureux, comme le Midwest ou la Nouvelle-Angleterre, les amandiers peuvent ne pas produire une récolte chaque année.
Si vous voulez faire pousser un amandier et le voir prospérer, vous voudrez pour vous assurer que votre amandier a tout ce dont il a besoin, y compris les bonnes conditions de sol, le soleil, leau et la température.
Conditions du sol
Les conditions du sol des amandiers doivent imiter celles de la Méditerranée . Le sol doit être bien drainé, sableux, limoneux ou même argileux. Les amandiers nécessitent au moins cinq pieds de terre végétale, que vous pouvez utiliser pour créer un monticule autour du tronc qui facilite le drainage.
Les amandiers poussent mieux dans un sol dont le pH est compris entre 6 et 7, mais ne vous inquiétez pas si vous ne lobtenez pas parfait. Ils sont généralement tolérants aux sols acides, neutres et alcalins.
Soleil
Les amandiers préfèrent le plein soleil, nécessitant au moins six heures de soleil direct par jour. Si votre arbre absorbe plus de soleil, vous obtiendrez de meilleures fleurs. Si le soleil est particulièrement chaud là où vous vivez, peignez le côté sud du tronc avec de la peinture au latex blanche pour éviter que le soleil ne brûle.
Eau
Les amandiers nécessitent une quantité importante deau chaque année. Vous devez vous attendre à inonder larbre avec de leau une fois par semaine, surtout la première année. Après cette étape, vous devriez inonder larbre au moins une fois toutes les deux semaines quelle que soit la quantité de pluie ou de sécheresse.
Température
Comme la Méditerranée, les meilleurs climats pour les amandiers ont des étés chauds et secs et des hivers doux mais humides. En fait, la température idéale se situe entre 59 et 86 degrés Fahrenheit.
Les amandiers poussent mieux dans les zones 7 à 9. Aux États-Unis, cela comprend les États du sud-est, le Texas, le sud-ouest et les côtes de Washington , Oregon, Californie à louest et tout le long de la côte jusquau Massachusetts à lest.
Comment cultiver et récolter correctement un amandier
Il est temps de faire le gros du travail. Vous pouvez acheter un amandier dans une pépinière. Voici tout ce que vous devez savoir sur la plantation, lentretien et la récolte dun amandier.
Plantation
Les amandiers ne sont pas autogames. Par conséquent, vous devez planter deux amandiers pour la pollinisation croisée. Si lespace est limité, il est possible de planter les deux arbres dans le même trou. Cependant, ils pousseront mieux lorsquils seront plantés à une distance de 15 à 25 pieds.
Commencez par tester le niveau de pH de votre sol. Idéalement, il devrait être compris entre 6 et 7. Sinon, vous pouvez acheter un traitement du sol pour ajuster lacidité du sol.
Si votre sol est boueux, ajoutez du compost et du limon sableux, que vous pouvez acheter à votre centre de jardinage local. Assurez-vous que votre sol se draine bien.
Une fois votre sol amendé et optimisé, creusez un trou deux fois plus large que les racines et quelques centimètres plus profond que la longueur de la racine pivotante. Vous voulez planter larbre à la même profondeur que celle où il a été cultivé à la pépinière.
Ne coupez pas et nendommagez pas la grande racine pivotante.
Commencez à remplir le trou, en bourrant sur le sol au fur et à mesure. Lorsque le trou est presque plein, inonder le trou deau. Si vous plantez votre amandier au printemps, ajoutez de lengrais pour aider larbre à fleurir. Si vous plantez à l’automne, utilisez de l’eau non traitée, car votre arbre deviendra dormant pour survivre à l’hiver.
Une fois que vous aurez fini de remplir le trou, taillez abondamment votre arbre. Vous souhaiterez supprimer entre un tiers et la moitié des branches. Ce déboisement aidera larbre à diriger son énergie vers la croissance dun système racinaire solide.
Enfin, utilisez de la peinture blanche ou enveloppez le tronc de larbre dans du plastique protecteur. Ce revêtement aidera à prévenir les brûlures dues au soleil et les dommages causés par les pics, les écureuils et les marmottes.
Entretien
Prendre soin de votre amandier nouvellement planté est essentiel pour laider à grandir, à prospérer, et fleurir. Mieux vous en prenez soin, plus vous pourrez récolter d’amandes à l’automne.
Au printemps, fertilisez votre amandier avec de l’eau traitée. Lorsque les ravageurs et les animaux sortent de lhibernation, votre arbre sera en danger. Vaporisez-le avec des pesticides. Vous devrez également désherber la zone qui lentoure.
Vers mai ou juin, ajoutez du paillis à la couche arable. Le paillage aide le sol à retenir lhumidité et empêche les mauvaises herbes de pénétrer dans le sol.
Après la récolte, assurez-vous de ratisser les feuilles tombées et les cosses de drupe. La décomposition peut affecter les niveaux de pH du sol.
Avant larrivée de lhiver, élaguez les branches mortes et malades. Taillez également les branches poussant à des angles étranges ou descendants. Ces branches peuvent affecter lirrigation ou empêcher votre arbre de recevoir suffisamment de soleil. Lélagage aidera votre arbre à grandir et à lui donner forme. Si vous sautez la taille, votre arbre pourrait ne pas pousser bien ou pas du tout.
Remarque: Si vous naimez pas la pulvérisation de pesticides, Kiku Severson a dit que ce nétait pas grave.
« Étant donné le but ici nest pas de pousser dans un sens commercial, larbre survivra probablement et produira des amandes (avec le bon climat) sans aucune gestion. »
Elle a ajouté quil ne produirait tout simplement pas une bonne récolte sans pulvérisation.
Récolte
Il est important de noter que vous ne pourrez peut-être pas obtenir damandes au cours des trois premières années de plantation. Cependant, dici cinq ou six ans, vous récolterez une récolte complète.
Votre récolte commencera fin août et durera jusquen septembre. Vous remarquerez que les cosses gris-vert deviennent brunes, sèches et fendues. À ce stade, vous pouvez les secouer ou les secouer au sol avec un râteau.
Les agriculteurs commerciaux utilisent un shaker à amande, une machine qui saisit le tronc de larbre et le secoue vigoureusement, faisant tomber les amandes. vu, ça vaut le coup de regarder.
Si les obus ne tombent pas au sol, résistez à lenvie de les cueillir. Ils ne sont pas encore mûrs et auront un goût amer. Revenez dans quelques jours et réessayez.
Laissez les coquilles reposer sur le sol pendant quelques jours pour leur permettre de sécher. Ensuite, ratissez et rassemblez-les. Retirez-les de la coque, puis retirez la coque.
Vous pouvez conserver les amandes au réfrigérateur jusquà un an, ou laissez-les dans la coquille et conservez-les à température ambiante pendant six à huit mois. Pensez également à conserver vos amandes dans des contenants hermétiques; ils peuvent absorber lhumidité, entraînant la pourriture. Ils peuvent également absorber les odeurs, affectant leur goût.
Profitez des fruits de votre travail
Les derniers conseils de Kiku:
« Je recommanderais à quiconque souhaite sérieusement cultiver des amandes de consulter le manuel de production des amandes de lUniversité de Californie Sils ne sont pas originaires de Californie, ils peuvent contacter leur maître jardinier local pour adapter au mieux les pratiques à leur région de culture. Vous aurez également une toute nouvelle appréciation pour tout ce que ces petites collations traversent pour fournir à votre corps des nutriments.