Le gingembre, en tant que supplément ou ingrédient dans les aliments et les boissons, peut protéger contre lobésité et les maladies chroniques, selon une nouvelle revue de recherche. Bien que les experts ne puissent pas encore recommander un dosage spécifique à des fins préventives, ils disent quil est judicieux de consommer plus dépices piquantes pour plusieurs raisons.
La nouvelle revue, publiée dans les Annals of the New York Academy of Sciences, a examiné les résultats de 60 études réalisées sur des cultures cellulaires, des animaux de laboratoire et des humains. Dans lensemble, ces études « ont établi un consensus sur le fait que le gingembre et ses principaux constituants exercent des effets bénéfiques contre lobésité, le diabète et les troubles associés », ont écrit les auteurs de lUniversité agricole de Chine.
Les auteurs ont axé leurs recherches sur les différents aspects du syndrome métabolique, une combinaison dau moins trois facteurs de risque de diabète de type 2 et de maladies cardiaques. Le syndrome métabolique est un «problème de santé croissant qui a atteint des proportions pandémiques», ont-ils écrit. affecte désormais un quart de la population mondiale. »
Les stratégies potentielles de traitement et de prévention du syndrome métabolique, y compris les options non pharmaceutiques, suscitent beaucoup dintérêt. Et le gingembre, lune des épices les plus consommées dans le monde, a une longue histoire dutilisation comme phytothérapie pour traiter une variété de maux, ont écrit les auteurs, grâce à ses divers composés phytochimiques et antioxydants.
En fait, il semble y avoir plusieurs mécanismes derrière superaliment de gingembre pouvoirs. Larticle décrit comment lépice joue un rôle dans la combustion des graisses, la digestion des glucides et la sécrétion dinsuline, pour nen nommer que quelques-uns. Il a également été démontré que le gingembre inhibe le stress oxydatif (une forme de vieillissement cellulaire), possède des propriétés anti-inflammatoires et abaisse le cholestérol et la tension artérielle. Cela peut même réduire lathérosclérose, laccumulation de graisses dangereuses dans les artères.
Les preuves de ces avantages sont plus fortes dans les études sur les animaux et les éprouvettes que chez les humains, soulignent les auteurs. Lorsquil est administré à des rats, par exemple, il a été démontré que le gingembre réduit considérablement le poids corporel et linflammation systémique, abaisse le cholestérol et la glycémie et protège contre les effets nocifs de la stéatose hépatique non alcoolique.
Seulement quelques cliniques humaines des essais ont étudié les effets du gingembre sur ces conditions, probablement en raison des défis posés par la composition chimique complexe de lépice et un manque de financement, ont écrit les auteurs. Ils ont inclus 10 de ces essais dans leur revue.
Néanmoins, ces études suggèrent que la consommation de gingembre peut augmenter la consommation de calories et réduire la sensation de faim, et quelle est associée à une perte de poids chez les adultes en surpoids. Il a également été associé à des changements positifs du cholestérol, de la glycémie, de la pression artérielle, des protéines inflammatoires et de la santé du foie.
Des études chez lhomme ont examiné le gingembre dans diverses formules, y compris des capsules, des comprimés et des poudres dissous dans des boissons. Marie-Pierre St-Onge, professeure agrégée de médecine nutritionnelle à lUniversité de Columbia, dit que la science nest toujours pas claire sur les formulations et les dosages les mieux adaptés pour obtenir des avantages cliniques.
«Le domaine en est à ses balbutiements en termes dévaluation de limpact de diverses épices sur la santé humaine», explique St-Onge, dont lessai clinique 2012 sur le gingembre a été inclus dans la revue. la recherche in vitro et animale. »
Pour linstant, dit St-Onge, les gens devraient savoir que le gingembre est riche en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires, et que linclure dans leur alimentation ne fera certainement pas de mal – et pourrait même aider beaucoup. (Outre ses bienfaits métaboliques potentiels, il a également été démontré que lépice soulage les nausées, les crampes menstruelles et les douleurs musculaires.) Si rien dautre, ajoute-t-elle, « utiliser différents arômes comme le gingembre est toujours mieux que de mettre du sel sur votre nourriture. »
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