Appel à tous les puristes de hot-dogs et fanatiques de saucisses de Francfort! Cest votre temps de briller. Selon le National Hot Dog and Sausage Council, les Américains se livreront probablement à 7 milliards de hot-dogs entre le Memorial Day et le Labor Day. Vous avez bien lu. Milliards, avec un « b ».
Savourez la saison en faisant le premier pas pour devenir un maître du grill. Prenez une bouffée de barbecue qui vous entoure et vous verrez – ou devrions-nous dites odeur – que le titre est à vous. Dites «plus» aux boyaux francs de boeuf brûlé et aux cloques de viande. Ces erreurs sont exagérées. Aujourdhui, devenez un avec votre grill et apprenez à cuisiner parfaitement des hot-dogs.
Évaluez la situation du grill
Que vous travailliez sur un gril à gaz ou au charbon de bois, la première étape pour griller le bœuf parfait est de vous assurer que votre gril est prêt à cuire. Confirmez quil ne contient pas de restes de vers de la saison dernière, et si ce nest pas le cas, trouvez une brosse à gril et commencez à frotter. Une fois que vous aurez une table rase, vous voudrez vous assurer qu’il y a suffisamment de propane ou de charbon de bois sous la main. Appelez vos pinces et vos francs de boeuf sur le pont. Cest lheure du jeu!
Vaporisez les grilles
Avant dallumer le gril, vaporisez les grilles avec un spray antiadhésif pour gril comme PAM® Grilling. Traitez-le comme vous le feriez sur nimporte quelle autre surface de cuisson, avec quelques explosions rapides. Vos francs auront du mal à coller à la surface, ce qui signifie quils seront plus faciles à tourner et votre gril sera plus facile à nettoyer.
Conseil pro: faire des brochettes de Frank glacées? Vaporisez vos brochettes avec un spray pour gril avant de les superposer sur vos franks juteux, votre maïs doux, vos oignons rouges et vos poivrons. Cela rendra vos brochettes plus faciles à manger.
Apportez de la chaleur
Comme un Athlète chevronné, votre gril a besoin dun échauffement approprié pour offrir ses performances optimales. Avant de lancer les franks, préchauffez le gril. Pour le gaz, préchauffez à puissance élevée pendant 10 à 15 minutes. Pour un barbecue au charbon de bois, préchauffez jusquà ce que le charbon de bois soit recouvert dune cendre blanche. Une fois le gril chauffé, réduire le feu à moyen pour les francs de bœuf standard et à moyen-doux pour les francs de bœuf à faible teneur en gras.
Fixez-les
Vos franks vont avoir lair terriblement nus en sortant du gril. Habillez-les avec quelques garnitures savoureuses. Vous pouvez préparer votre plateau de Hunts® Ketchup, Guldens® Mustard, relish et oignon haché pendant que votre gril chauffe.
Conseil de pro: Prenez une bouchée du côté sauvage et pimentez votre barre de condiments avec des ajouts inattendus comme la salsa à la mangue et la mayonnaise Sriracha.
Le grill marque lendroit
La meilleure façon de faire griller des hot-dogs comme les Hebrew National® Beef Franks est de placez-les sur le gril perpendiculairement à vos grilles de gril. Cela garantira que vos francs obtiennent les meilleures marques de gril possible. Veillez à utiliser des pinces pour les positionner parfaitement et pour protéger vos doigts.
Rouler
Utilisation de gri Avec les pinces, roulez votre bœuf franc et faites griller chaque côté de votre franc jusquà ce que les extrémités du franc commencent à se fendre. Étant donné que les éléments extérieurs, le type et la taille du gril déterminent le temps quil faut pour griller parfaitement, il ny a pas de chiffre magique. C’est pourquoi vous devriez utiliser une plage de temps de 5 à 7 minutes pour les francs de boeuf standard, de 7 à 10 minutes pour les francs géants et de 15 minutes pour les francs d’un quart de livre. Les essais et erreurs vous aideront à déterminer votre point idéal.
Faites-vous griller
Deux à 3 minutes avant que vos francs de bœuf soient entièrement chauffés, utilisez un pinceau à pâtisserie pour étaler du beurre fondu sur votre pain à hot-dog. Placez votre pain face vers le bas sur le gril et faites chauffer pendant 1 minute. Assurez-vous de retirer le chignon dès que votre minute est écoulée. Garder le pain sur le gril trop longtemps le fera sécher.
Conseil de pro: rehaussez la saveur de votre pain à hot-dog en utilisant du beurre à lail fondu.
Profitez-en les Dog Days of Summer
Placez votre bœuf franc parfaitement grillé dans son petit pain, puis garnissez le chien de condiments de votre choix. Vous êtes maintenant prêt à savourer un pur bœuf franc et une journée de détente.
