Ce cocktail est un doozy. Un doozy tropical, riche en fruits et en sucre. Cest inélégant, bien sûr. Mais cest du rhum! Et du jus! Et tiki! Si rien dautre, cest très amusant, et cela utilisera certaines des bouteilles les plus aléatoires que vous avez cachées dans le chariot du bar et des jus de fruits au fond du réfrigérateur.
Comme les cocktails dété avant. – pensez au Daiquiri et à la Margarita – le Rum Runner se manifeste parfois sous la forme dune boisson glacée. Si cela vous convient, sortez le mixeur. Mais notre version préférée est de secouer tous les ingrédients, puis de les servir sur de la glace, avec un ou deux topper amusant. (Garnitures de parapluie!) Profitez.
Un peu de contexte
Le rhum était un métier dangereux. Quelques semaines à peine après lentrée en vigueur de la prohibition en 1920, les marins et les propriétaires de bateaux ont commencé à faire de la contrebande de rhum et dautres spiritueux dans le pays via ses nombreuses voies navigables, évitant les forces de lordre de garder les boissons coulant secrètement dans les speakeasies aux États-Unis, gérés par des chefs de la mafia comme Al Capone. Des milliers de coureurs de rhum ont été arrêtés et jetés en prison. Bientôt, cependant, les autorités ont réalisé quil ny avait pas de séparation entre les Américains et leur alcool et ont abrogé la prohibition en 1933.
Lattrait du rhum, de la contrebande et de la consommation clandestine a duré des décennies après comme en témoigne le cocktail Rum Runner. Le Holiday Isle Tiki Bar, dans les Keys de Floride, prétend avoir inventé le Rum Runner en 1972 – il sert toujours la boisson «originale de renommée mondiale», et sa recette demande du brandy à la mûre au lieu de la liqueur. Près de 100 ans après linterdiction du rhum (et de toute boisson alcoolisée), le Rum Runner est considéré comme une boisson tiki classique.
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Si vous aimez ça, essayez-les
Nous ne sommes pas si loin dun cocktail Zombie ici, même idée, sauf que le Zombie a encore plus de rhums et de jus dananas et de papaye. Et le feu, si vous osez. The Hurricane est une autre boisson fruitée au rhum aux vibrations tropicales, bien que beaucoup moins gourmande en ingrédients. Essayez-vous à un Mai Tai. Ou réduisez-le dun cran (ou cinq) avec des boissons au rhum comme un Daiquiri, un Dark and Stormy ou un Mojito.