Comment faire un œuf de lin

Savoir faire un lin lœuf est une partie cruciale de la cuisson végétalienne.

Quand jai compris que vous pourriez utiliser lun de ces bébés pour remplacer un œuf (de poule) ordinaire dans la cuisson végétalienne, eh bien … dire que jétais excité serait un euphémisme énorme.

Et OUI, ils fonctionnent comme un charme effrayant je vous dis!

Bien sûr, vous ne pouvez pas aller les fouetter comme des blancs dœufs ou quoi que ce soit – pour cela, vous pouvez utilisez laquafaba – consultez notre recette de meringue végétalienne.

Ils remplacent très bien les œufs de poule lors de la cuisson.

Donc, lorsque vous voulez faire un gâteau ou des crêpes ou des muffins ou biscuits, lhumble œuf de lin est votre fidèle ami.

Et oh – comme cest facile!

Découvrez les images «comment faire» ci-dessous et une vidéo impressionnante «comment faire».

Et quest-ce que si génial?

Les graines de lin sont bonnes pour vous!

Yay Omega 3!

Donc, non seulement vous obtenez un petit ami de pâtisserie très pratique ici, vous ajoutons également de solides bienfaits sains à vos produits de boulangerie! 🙂

Idéal dans les gâteaux, crêpes, crêpes, muffins et plus encore!

Quelques notes sur œufs de lin

Un œuf de lin ne remplacera généralement quun œuf de poule dans une recette. Si une recette contient quelque chose comme 4 œufs de poule, vous ne pourrez généralement pas utiliser 4 œufs de lin pour les remplacer. La raison étant que les œufs se raffermissent lorsquils sont cuits au four, les œufs de lin sont plus aqueux et nagiront pas comme un œuf de cette façon.

Donc, si vous essayez de remplacer plus dun œuf dans une recette, vous utiliserez probablement un œuf de lin pour remplacer lun des œufs et ensuite faire dautres adaptations à la recette pour en tenir compte.

De cette façon, il est préférable pour vous de rechercher une recette alternative à véganiser qui nutilise quun seul œuf plutôt que dessayer de véganiser la recette de 4 œufs.

Jai utilisé jusquà 2 œufs de lin dans une recette (voir notre gâteau aux carottes végétalien) mais généralement si vous véganisez une recette non végétalienne, vous devrez faire attention en utilisant plus dun œuf de lin pour remplacer les œufs de poule dans une recette.

Vous devez utiliser de la farine de lin moulue. La farine de lin est une chose différente. Jai essayé dutiliser de la farine de lin pour faire un œuf de lin et ce nest pas la même chose. Cela peut fonctionner à la rigueur, mais en général, il savère assez grumeleux et ce nest vraiment pas la même chose.

Si vous ne pouvez pas obtenir de farine de lin moulue dans votre pays, mais que vous pouvez obtenir des graines de lin entières régulières, vous pouvez faire votre propre farine de graines de lin moulues en plaçant les graines de lin entières dans le mélangeur et en mélangeant jusquà ce que vous avoir de la farine de lin moulue.

Vous ne voulez pas trop mélanger et le transformer en farine. Cela devrait ressembler à ce que vous voyez sur la cuillère à soupe dans limage ci-dessus.

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