Cette recette aide à comprendre comment faire de lorge perlée moelleuse. Il est moelleux, noisette et plein de nutriments.
Je suis en voyage santé depuis quelques mois. J’ai réduit ma consommation de riz blanc, ce qui signifie que j’ai dû trouver des tonnes de nouvelles céréales. Ma mère est mon maître céréalier résident. Elle adore le buglur, le farro et le freekeh. Elle ma dit dessayer lorge, cest similaire au riz brun juste plus moelleux.
Lorge se présente donc sous deux formes: perlée et décortiqué. Lorge perlé est ce que vous trouverez dans la plupart des magasins. Lorge décortiquée est extrêmement résistante; Jai trouvé que lorge perlé est plus facile à cuire.
Lorge perlé est lun des grains les plus anciens – Mais surtout, cest un remplissage et facile à réaliser. Jai eu de lorge dans la soupe – mais lorge est si diversifiée que jai fait le meilleur riz frit au tofu et à lorge.
Il est si facile à remplacer dans nimporte quel dîner de semaine ou à saupoudrer sur une salade. Essayez-le comme dès maintenant.
- 1cuppearl dorge
- 3 tasses deau ou faible bouillon de sodium
- Pincée de sel
- 1Gousse dail écrasée
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Mettez lorge, lail, le sel et leau / le bouillon dans la casserole.
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Portez leau et lorge à ébullition à feu vif .
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Lorsque lorge a atteint une ébullition rapide, baisser le feu à feu doux et couvrir. Au bout de 20 minutes, vérifiez lorge si de leau / du bouillon supplémentaire est nécessaire.
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Ajoutez plus deau si la poêle devient sèche avant que lorge ait fini de cuire. Vérifiez la texture.
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Lorsque lorge est cuite, elle aura absorbé la majeure partie de leau. Sil y a des tonnes deau. vidangez-le simplement. Et couvrez le pot et laissez reposer 5 à 8 minutes. Puis égrainer avec une fourchette. Amusez-vous bien!
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