Pas de sorbetière? Aucun problème! Cette simple base de crème glacée maison à 3 ingrédients est le moyen le plus simple de faire de la crème glacée crémeuse qui nest pas glacée, et elle est encore meilleure avec 10 idées de mélanges de saveurs préférées pour personnaliser cette recette.
Glace maison facile
Des glaces crémeuses vraiment bonnes, totalement indulgentes et crémeuses peuvent au mieux prendre du temps (ne oubliez de congeler ce bol de sorbetière en premier!) et au pire capricieux (pourquoi ma base de crème anglaise sest-elle transformée en œufs brouillés?). Assumer la tâche de faire votre propre glace maison peut parfois suffire à jeter léponge et à vous envoyer au coin de la rue avec les enfants pour attendre que le glacier passe.
Mais il existe un moyen d’éviter tout cela et de toujours vous faire plaisir. Il suffit d’un batteur à main, de quelques bols et de trois ingrédients à préparer.
Dites bonjour à lun de mes hacks de cuisine préférés, cette recette de glace maison sans baratte.
Que signifie No-Churn?
La crème glacée sans baratte signifie quil ny a pas besoin dune machine à crème glacée pour faire de la crème glacée crémeuse à la vanille maison, prête à être léché en seulement quelques heures. La plupart des crèmes glacées faites maison commencent avec une base de crème aux œufs cuite avec le même soin que votre premier-né. Ce nest pas le cas.
Cette recette de crème glacée sans baratte ne prend que 3 ingrédients pliés les uns dans les autres pour faire la base de crème glacée.
Que contient cette crème glacée sans baratte ?
Martha Stewart est peut-être celle qui est la plus populaire pour cette recette, mais comme beaucoup de plats préférés de la famille, la beauté réside dans la façon dont vous la faites vous-même.
Les ingrédients de la crème glacée maison nécessaires pour cette recette sont simples:
- Crème à fouetter épaisse
- Lait concentré sucré
- Extrait de vanille
Ce La base de crème glacée sans baratte est destinée à la crème glacée à la vanille, mais il y a tellement de façons de la soigner pour créer divers combos de saveurs. Continuez à lire pour voir mes suggestions!
Comment faire de la crème glacée maison sans machine
Pour faire de la crème glacée maison sans machine, fouetter simplement la crème jusquà la formation de pics fermes. Incorporez la crème fouettée au lait concentré sucré et à lextrait de vanille.
Ajoutez les mélanges de saveurs. À ce stade, vous pouvez incorporer les arômes ou mélanges de votre choix.
Une fois que vous avez fait votre base, vous aurez besoin de contenants pour la congélation. Vous pouvez utiliser un moule à pain de 8 × 5 pouces pour votre récipient (celui-ci est cool car il a un couvercle) mais sachez quun récipient en métal gèlera la crème glacée plus rapidement et mieux quun plat en verre. Si vous faites souvent de la crème glacée, envisagez dinvestir dans un pot ou un contenant de glace isotherme, ou jaime utiliser des contenants en papier avec des couvercles pour des portions individuelles sur le pouce.
Congelez, puis servez! Pour servir, laissez la crème glacée reposer pendant quelques minutes à température ambiante, mouillez une cuillère à crème glacée et déposez-la dans des plats, déposez-la sur des cornets ou mangez directement du récipient comme je le fais habituellement.
Ce style de crème glacée fondra un peu plus vite que les glaces à base de crème anglaise habituelles, mais ça va! Plus dincitation à le lécher rapidement!
Nous crions pour la crème glacée aromatisée
Jaime Préparez la base de crème glacée maison, puis laissez les papilles gustatives de chacun prendre le relais pour inventer leur propre saveur préférée. De plus, si vous cherchez à créer une barre de crème glacée bricolage qui ne prend pas une éternité à créer, cette recette sera le secret de votre succès.
Voici quelques-uns de mes combos de saveurs préférés que je Hope vous inspirera aussi pour créer vos propres favoris:
- Haricot aux fraises poivré: gousse de vanille, fraises surgelées, poivre noir, pépites de chocolat blanc
- Tarte au citron vert: chocolat blanc chips, morceaux de biscuits graham, jus de lime, zeste de lime
- Mini-pépites de chocolat à la menthe: feuilles de menthe fraîche hachée, extrait de menthe poivrée, colorant alimentaire vert, mini pépites de chocolat
- The Islander: grillé noix de coco avec morceaux dananas, noix de macadamia et caramel salé
- Gâteau au chocolat allemand: poudre de cacao, morceaux de gâteau au chocolat, noix de coco grillée & pacanes, filet de caramel
- Gimme Some More Smores: Mini guimauves / guimauves grillées, biscuits Graham, morceaux de chocolat
- Lévier de la cuisine: M & Ms, cacahuètes grillées, pop-corn, bretzels et caramel salé
- Elvis Thrust: Beurre darachide, bananes, miel (Astuce: Mélangez le beurre darachide avec un peu de crème reste crémeux au lieu de devenir dur quand il gèle.)
- Bûcheron: cornet gaufré, bacon émietté, sirop dérable
- Cookie Monster: morceaux de pâte à biscuits aux pépites de chocolat, morceaux doreo, morceaux de biscuits aux pépites de chocolat
voir plus: Sauce au chocolat à 3 ingrédients
Puis-je faire de la crème glacée sans baratte sans produits laitiers?
Peut-être, mais je nai fait que cette recette de glace à la vanille maison telle quelle est écrite, donc je ne peux pas dire avec certitude comment en faire une recette sans produits laitiers.
Combien de temps est-ce fait maison La crème glacée dure-t-elle?
Cette glace maison sans baratte durera des mois au congélateur. Gardez le contenant hermétiquement fermé pour éviter les brûlures du congélateur.
Conseils pour faire de la crème glacée sans baratte
Obtenez les bons ingrédients. Comme cette recette de crème glacée maison nécessite si peu dingrédients, il est important que vous achetiez exactement ce qui est indiqué dans la fiche de recette ci-dessous. Nessayez pas de remplacer des alternatives plus faibles en gras ou en sucre, sinon votre crème glacée ne sera pas bonne.
Si vous ajoutez des extraits supplémentaires – comme lamande ou la menthe – à la base de crème glacée à la vanille, assurez-vous de ajouter seulement un petit peu à la fois. Lextrait de vanille est difficile à exagérer, mais dautres extraits sont beaucoup plus puissants.
Enfin, assurez-vous de hacher vos mélanges. Les noix plus grosses, les pépites de chocolat, les M & M, etc. deviennent durs comme de la pierre lorsquils sont congelés. Des friandises que vous adorerez
- Crème glacée à la pêche
- Crème glacée au beurre darachide
- Sandwichs à la crème glacée aux biscuits aux pépites de chocolat double
- Glace aux noisettes et caramel salé
- Tarte à la crème glacée à 4 ingrédients
Si vous préparez cette recette, faites-le moi savoir! Laisser un 
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Crème glacée maison facile sans baratte
Ingrédients
- 2 tasses de crème à fouetter épaisse
- 14 onces de lait concentré sucré
- 1 thés extrait de vanille de poon
Instructions
-
Dans un grand bol, utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour fouetter la crème jusquà ce que des pics fermes apparaissent, faites attention à ne pas trop fouetter. La crème sera cuite lorsque vous retirerez les batteurs et que la crème sera au garde-à-vous.
-
Dans un autre grand bol, fouettez la vanille dans le lait concentré sucré. Incorporez doucement la crème fouettée à laide dune spatule, en incorporant lentement les deux mélanges ensemble pour quelle reste légère et aérée.
-
Si vous faites des saveurs individuelles, versez le mélange de crème dans des bols plus petits et incorporer doucement les mélanges désirés, ou si vous ne faites quune seule saveur, mélanger les ingrédients directement dans le mélange de crème.
-
Transférer le mélange dans une cuve isotherme ou des récipients en papier et geler pendant 4 à 6 heures.
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