Comment faire bouillir des patates douces (et pourquoi vous ne devriez pas vous embêter)

Faire bouillir est facile. Mais il existe « un meilleur moyen.

Si vous pouvez faire bouillir une pomme de terre blanche, vous pouvez faire bouillir une patate douce. Le processus est exactement le même:

1. Peler et couper

Peler la peau du bonbon pomme de terre et coupez-la en morceaux ou cubes de taille similaire. Cela garantit une cuisson uniforme, sans taches tenaces.

2. Placer dans leau

Mettez les morceaux de pommes de terre dans une marmite et couvrez les pommes de terre deau de quelques centimètres. Ajoutez une généreuse pincée de sel.

3. Faites bouillir

Apportez les eau à ébullition, puis réduire à feu moyen et laisser les pommes de terre cuire 15 à 20 minutes, ou jusquà ce que vous puissiez facilement percer plusieurs morceaux (essayez toujours plus dun) avec un couteau. Les pommes de terre coupées en petits morceaux prendront moins de temps à cuire .

4. Égoutter

Égoutter la pomme de terre es dans une grande passoire et remettez-les dans la casserole. Utilisez comme vous le souhaitez.

Regardez: Comment faire des quartiers de patates douces rôties au four

Pendant que lébullition rend les patates douces tendres, cela naide pas beaucoup avec leur saveur. La plupart des plats qui demandent des patates douces bouillies seraient améliorés si vous utilisiez des patates douces rôties ou cuites au four. Faire cuire des patates douces entières au four ou les couper en cubes et les rôtir caramélise les pommes de terre « féculentes chair, la rendant plus douce et lui donnant une texture soyeuse et douce. Même si vous faites de la purée de patates douces, elles auront meilleur goût avec des pommes de terre cuites au four.

Pour cuire des patates douces au four, préchauffez le four à 400˚F. Frottez les pommes de terre et percez-les de partout avec un couteau doffice. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier daluminium jusquà ce quils soient tendres, environ 45 à 50 minutes. Ou coupez les pommes de terre en cubes de ½ pouce, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier daluminium et arrosez dhuile dolive jusquà ce quelles soient uniformément enrobées. Rôtir jusquà tendreté, environ 30 à 40 minutes.

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