Oui, cela peut sembler un peu tabou, mais cette méthode fonctionne à merveille pour votre sauce tomate aqueuse. Il sert le même but que la fécule de maïs car les pommes de terre sont chargées damidon. Il ne vous reste plus quà éplucher, bouillir et écraser une pomme de terre. Vous pouvez même ajouter du beurre et du lait si vous le souhaitez. Cette méthode donnera une sauce légèrement plus sucrée, mais elle sera plus épaisse et plus copieuse.
Mélanger dans la chapelure
La farine est un autre agent épaississant qui peut être utilisé pour épaissir les sauces. Parce que la chapelure est composée principalement de farine, elle est idéale pour épaissir votre sauce rouge. Vous pouvez soit acheter une boîte de chapelure, soit en faire vous-même en faisant griller des tranches de pain et en les émiettant en fines miettes. Bien que vous remarquiez lajout de chapelure dans la texture de la sauce, cela ne change pas beaucoup le goût.
Faire un roux
Un roux est utilisé dans la cuisine française et cajun comme agent épaississant. Pour faire un roux, il suffit de faire fondre le beurre et dajouter la farine. Plus précisément, faites fondre une tasse de beurre dans une poêle de taille moyenne, puis ajoutez une tasse de farine. Mélangez jusquà ce que la sauce devienne épaisse et lisse. Après avoir créé un roux, ajoutez-le à la sauce à spaghetti en petites quantités à la fois. Gardez à lesprit que cette méthode modifie un peu la saveur de votre sauce. Pour les personnes allergiques au gluten, remplacez la farine ordinaire par lune de ces farines sans gluten.