Il y a de fortes chances que vous coupiez un poivron ou deux très bientôt, car ils sont utilisés dans tant de plats: curry, salade, strata et pizza, pour nen nommer que quelques-uns. Mais, avec leurs tiges, leurs côtes et leurs graines ennuyeuses, le processus de coupe dun poivron peut sembler trop ennuyeux pour être dérangé. Vous pourriez être tenté d’acheter le plateau de crudités et de l’appeler un jour.
Mais ne le faites pas! Apprendre à couper les poivrons est facile avec juste quelques trucs dans votre manche, et quand vous le faites à droite, vous pouvez les obtenir de la taille parfaite pour nimporte quelle salade, curry ou plat de légumes. Pour apprendre de la bonne façon comment couper un poivron, voici la ventilation détaillée de chaque étape. Prêt? Allons-y!
Coupez les extrémités
Placez le poivron sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper environ 1/2 pouce de lextrémité de la tige et du bas. Conservez les restes arrondis du bas et du haut pour les collations, la sauce, la soupe ou les recettes où la forme et la taille nont pas dimportance, comme le bouillon de légumes.
Retirez les côtes et les graines
Coupez deux fentes verticales à travers la chair (mais pas le noyau des graines) de chaque côté de la cloche poivre. Ouvrez le poivron et utilisez un couteau de chef ou vos mains pour retirer les côtes, les fibres blanches et toutes les graines.
Coupez-les en lanières …
Pour les crudités ou lanières, déposez les moitiés de poivron côté peau vers le bas sur la planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en lanières.
… Ou coupez-les en cubes
Pour le poivre en dés, trancher chaque moitié de poivron dans le sens de la longueur, formant un total de quatre «quarts» par poivron. Pour chaque morceau, faites des fentes parallèles avec un couteau bien aiguisé selon la largeur désirée, en laissant une extrémité intacte. Ensuite, faites pivoter la pièce de 90 degrés et coupez les lanières en cubes.
À utiliser!
Servez les lanières de poivrons sautées avec des aubergines; ajoutées à des wraps aux légumes; ou mélangées à de la ratatouille. Utilisez le poivron coupé en dés dans les salades; incorporez-les dans la shakshuka ; ou saupoudré sur les pâtes pour un croquant sucré.
Bonus: Retirez la pelure
De nombreuses recettes demandent de faire griller les poivrons afin de retirer la peau avant de les trancher ou de les couper en dés. Pour une méthode plus simple – qui produit toujours un poivre cuit très tendre – il suffit de glisser un éplucheur contre les parties plates et arrondies du poivron, en enlevant la peau extérieure, et dignorer les indentations qui sont difficiles à peler. Un poivron cru pelé aura la même apparence quun poivre cru non pelé, mais une fois cuit, il sera tout aussi succulent et tendre que ces types rôtis et pelés. #Yourewelcome