Comment congeler des pommes – un didacticiel pas à pas avec des photos pour vous montrer exactement comment congeler des pommes fraîches. Parfait lorsque vous avez une grosse pomme!
Pouvez-vous congeler des pommes?
OUI!
Attendez, quoi? Vous pouvez congeler des pommes? Brut? Sans cuisiner? Sans les transformer en compote de pommes?
Oui, vous le pouvez certainement! Si vous vous retrouvez avec un gros surplus de pommes, les congeler pourrait être une bonne option pour vous.
Avoir une réserve de pommes surgelées facilite grandement leur mise dans des pâtisseries ou des smoothies. Après décongélation, les pommes surgelées peuvent avoir une texture différente et il est préférable de les utiliser en purée ou en pâtisserie plutôt que consommées crues.
Comment utiliser les pommes surgelées
- dans un un smoothie comme ce smoothie à la tarte aux pommes
- dans une tarte aux pommes
- dans des muffins comme ces muffins à la fraise et au crumble aux pommes
- dans un croustillant comme ce croustillant aux pommes en portion individuelle
- dans un daiquiri aux pommes surgelé
- dans une compote de pommes, parfait pour garnir les crêpes & gaufres
Comment congeler des pommes
Étape une épluchez et évidez vos pommes. Jai coupé mes pommes en huitièmes, mais si vous voulez des tranches plus minces pour quelque chose comme une tarte aux pommes, coupez-les encore plus!
Deuxième étape – faites tremper les tranches de pomme dans un bain de jus de citron pendant 5 minutes. 4 tasses deau + 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Troisième étape – égoutter. Jetez les pommes dans une passoire ou laissez-les reposer sur une plaque à pâtisserie posée à une extrémité.
Étape quatre – disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Étape cinq – congeler pendant 4 heures – toute la nuit.
Étape six – transfert dans un sac de congélation, étiqueté avec le contenu & date. Étiquetez toujours! Vous seriez surpris de voir à quel point il peut être difficile de voir ce quil y a dans les sacs une fois congelés. Pour éliminer lair supplémentaire du sac, vous pouvez utiliser une paille pour laspirer.
Étape sept – congeler pour plus à 1 an!
Pommes congelées – FAQ
Combien de temps les pommes congelées sont-elles bonnes? Tant que vous faites du bon travail en égouttant les pommes et en retirant le plus dair possible des sacs de congélation, les pommes congelées sont bonnes au congélateur pendant une année entière!
Devez-vous décongeler des pommes congelées avant de les utiliser? Pour la plupart des recettes dans lesquelles les pommes surgelées peuvent être utilisées, vous navez pas besoin de les décongeler; smoothies, muffins, tartes, chips, les pommes surgelées peuvent être congelées.
Les pommes surgelées vont-elles brunir? Tant que vous trempez vos tranches de pomme dans le mélange jus de citron / eau, vos pommes ne bruniront pas. Leau salée (2 cuillères à soupe dissoutes dans 10 tasses deau) sest également avérée efficace pour empêcher le brunissement des pommes.
Équipement utilisé pour congeler les pommes:
- Je recommande fortement ces demi-feuilles de boulanger
- illustrées dans cet article sont ces sacs de congélation en silicone réutilisables , mais vous pouvez également utiliser un sac de congélation robuste
- a sharpie pour étiqueter les sacs
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Comment geler Pommes
Ingrédients
- ▢ 10 pommes
Instructions
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Épluchez et évidez les pommes. Jai coupé mes pommes en huitièmes, mais si vous voulez des tranches plus fines à utiliser dans les produits de boulangerie, coupez-les encore plus petites!
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Faites tremper le tranches de pomme dans un bain de jus de citron pendant 5 minutes. 4 tasses deau + 2 cuillères à soupe de jus de citron.
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Égoutter. Jetez les pommes dans une passoire ou retirez-les avec une cuillère à trous. Laissez-les reposer sur une plaque à pâtisserie posée à une extrémité pour bien les égoutter.
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Disposer sur une grande plaque à pâtisserie. Jadore ces demi-feuilles de boulanger.
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Geler pendant 4 heures – toute la nuit.
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Transférer dans un sac de congélation, étiqueté avec le contenu & date. Ces sacs de congélation en silicone réutilisables sont illustrés dans cet article.
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Congelez jusquà 1 an!
Nutrition
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