Vous ne croirez pas à quel point le cocktail de crevettes EASY est à préparer, avec seulement trois ingrédients dont le ketchup et le jus de citron et le raifort. Jai également inclus un conseil pour acheter et préparer des crevettes, pour que votre apéritif aux crevettes se révèle parfaitement!
Le cocktail de crevettes est lun des plats les plus demandés lors de nos fêtes de Noël et du Nouvel An. Ne manquez pas nos autres recettes de hors-dœuvre populaires.
Notre tradition à chaque réveillon du Nouvel An est de faire un énorme buffet de hors-dœuvre , et chaque année sans faute, ma maman prépare un grand plateau de cocktail de crevettes avec une sauce cocktail de crevettes maison. C’est l’apéritif préféré de tout le monde!
J’adore les crevettes sous toutes les formes cuites et servies. Jadore les crevettes chaudes (en particulier au Gumbo et au Pad Thai), mais les crevettes froides servies avec une sauce cocktail maison sont ce qui me tient vraiment à cœur! Saviez-vous que la sauce cocktail aux crevettes ne contient que 3 ingrédients? Cela prend quelques secondes à faire et cest BEAUCOUP meilleur que celui acheté en magasin.
Jai pris pour acquis les choses que ma mère mavait appris par inadvertance sur lachat et la préparation de différents types de crevettes, mais je fais notez-le en partageant tous mes trucs et astuces avec vous.
Guide dachat de crevettes:
Quel type de crevette est le meilleur?
Quand vous placez une sauce cocktail sur un grand plateau et entourez-le de crevettes, les grosses crevettes remplissent joliment lespace, sont belles et sont plus faciles à saisir et à manger pour vos invités. La coquille rend les crevettes particulièrement savoureuses et plus faciles à saisir et à manger. Vous remarquerez que le bon restaurant sert des crevettes de cette façon.
Crevettes fraîches ou surgelées?
Les crevettes servies avec votre sauce cocktail seront servies froides, mais décongelées et avec la queue . Cependant, vous pouvez acheter des crevettes fraîches ou surgelées et des crevettes précuites ou non cuites en fonction de votre budget, de vos préférences et de votre emplacement.
Si vous vivez dans une région où vous pouvez acheter des crevettes fraîches, évidemment que serait loption préférée (et je suis incroyablement jaloux de vous!)
Pour la plupart dentre nous, nous avons le choix entre des crevettes surgelées de la section congélateur ou des crevettes fraîches du comptoir de fruits de mer. La vérité est que, même au comptoir des fruits de mer, les crevettes ne sont pas «fraîches». Elle a probablement été expédiée au magasin sous forme congelée et décongelée pour être exposée. Cela dépend donc vraiment de la commodité de décongeler les crevettes par rapport aux crevettes congelées.
Remarque: si vous achetez des crevettes cuites chez le comptoir de fruits de mer, sentez-le avant de lacheter. Il ne devrait pas avoir beaucoup de commande ou peut sentir légèrement salé. Sil a une forte odeur de poisson, il a probablement dépassé son apogée.
Pour décongeler crevettes, placez le sac au réfrigérateur pendant la nuit ou versez les crevettes dans un bol et couvrez-le deau glacée pendant environ une heure. Égouttez les crevettes et utilisez du papier absorbant pour absorber leau.
Cuit vs . Crevettes non cuites
Vous avez une autre décision importante à prendre. Achèterez-vous des crevettes précuites ou des crevettes crues non cuites? Cela dépendra principalement de vos préférences personnelles. Je préfère les crevettes surgelées et précuites car jaime la facilité de le préparer et, tant que vous achetez des crevettes de haute qualité, je pense que cest tout simplement délicieux. Si vous avez un Costco ne arby, jachète toujours leurs grosses crevettes cuites avec la queue dans la section du congélateur.
Si vous achetez des crevettes crues non cuites, vous devrez les cuire et les refroidir avant de les servir. Il est très important de ne pas trop cuire les crevettes dans ce processus. Pour cette raison, je recommande de les cuire à la vapeur.
Pour cuire des crevettes, assurez-vous dabord que vous avez des crevettes avec la coquille! Cela aidera à isoler les crevettes de la chaleur. Faites bouillir environ 5 à 6 tasses deau et une pincée de sel dans une casserole. Une fois à ébullition, retirez du feu et versez les crevettes dans leau chaude. Laisser cuire les crevettes pendant environ 3 à 6 minutes (attention à ne pas trop les cuire).
De quoi avez-vous besoin pour préparer une sauce cocktail aux crevettes?
Il ny en a que trois ingrédients nécessaires pour une délicieuse et simple sauce cocktail aux crevettes;
- Ketchup. Utilisez votre marque préférée.
- Jus de citron. Le jus de citron frais pressé est le meilleur, mais en bouteille fonctionnera. Ou consultez mes substituts de jus de citron.
- Raifort préparé. Le raifort est vendu en crème ou préparé (aka « mariné »). Nous préférons le raifort préparé car il a une saveur plus forte qui est nécessaire pour une excellente sauce cocktail.
Préparez un cocktail de crevettes en 3 étapes faciles:
- Combinez les ingrédients. Ajoutez le ketchup, le jus de citron et le raifort préparé dans un bol et mélangez bien pour combiner .
- Goût. Ajustez selon vos préférences (plus de raifort si vous voulez quil soit plus épicé et plus de ketchup si vous voulez quil soit plus moelleux).
- Réfrigérez. La sauce peut être préparée et réfrigérée plusieurs jours à lavance. Je pense quil a meilleur goût après avoir été réfrigéré pendant au moins une heure, afin que les saveurs puissent se mélanger. Servir froid avec des crevettes.
Présentation du plateau de cocktail de crevettes:
Vous pouvez faire un plateau de cocktail de crevettes simple et élégant avec seulement 1 citron et un peu de persil. Placez la sauce cocktail au centre du plateau, entourez-le de crevettes cuites.
Coupez le citron en quartiers ou en tranches et rangez-les entre les morceaux de crevettes près de lextérieur du plateau. Cassez quelques petits brins de persil et placez-les autour du plateau, niché sous les crevettes. Couvrir le plat dune pellicule plastique et réfrigérer jusquau moment de servir.
Instructions de préparation et de conservation:
La sauce cocktail aux crevettes peut être préparée plusieurs jours à lavance. Couvrez-le hermétiquement et conservez-le au réfrigérateur jusquau moment de lutiliser.
Le cocktail de crevettes doit être conservé couvert et au réfrigérateur lorsquil nest pas utilisé.
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Sauce Cocktail aux Crevettes
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Ingrédients
- ▢ 1 tasse de ketchup
- ▢ 1 cuillère à café de jus de citron
- ▢ 1 cuillère à café de raifort préparé
- ▢ 1 1/2 lb gros, cuit, crevettes à queue *, rincées à leau froide
Instructions
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Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger pour combiner.
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Goûtez et ajustez selon vos préférences (plus de raifort si vous le voulez plus épicé et plus de ketchup si vous le voulez plus doux).
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La sauce peut être préparée et réfrigérée plusieurs jours à lavance. Servir froid avec des crevettes.
Remarques
Si vous achetez des crevettes au comptoir de fruits de mer, assurez-vous de les sentir avant dacheter! Il ne devrait pas avoir beaucoup de commande ou peut sentir légèrement salé. Sil a une forte odeur de poisson, il a probablement dépassé son apogée.
Instructions de préparation et de stockage:
La sauce cocktail aux crevettes peut être préparée jusquà une semaine à lavance. Couvrir hermétiquement et réfrigérer jusquau moment de lutiliser. Conserver les restes de crevettes et la sauce au réfrigérateur.