Ce chili au poulet blanc à la mijoteuse est lexemple parfait de la raison pour laquelle les gens aiment tant la mijoteuse. Vous jetez littéralement tout dans la mijoteuse, remuez-la rapidement, puis allumez-la et partez. À votre retour, vous avez ce copieux chili au poulet aux haricots blancs qui est prêt à être garni de fromage crémeux et à plonger avec des chips tortilla. Et quand le ciel est sombre, lair est froid, et vous avez le blues de lhiver, des dîners faciles comme celui-ci vous sauvent une vie totale!
Publié à lorigine le 1-2-2015, mis à jour 2-9-2020.
Voir cette recette utilisée dans ma préparation de repas hebdomadaire.
Est-ce Chili au poulet blanc Avez-vous de la poudre de chili?
Non! Contrairement au chili rouge traditionnel, ce chili «blanc» ne contient pas de poudre de chili. Il est aromatisé à base de salsa verde, de cumin et dorigan. Ce chili tire son nom des haricots blancs utilisés à la place des haricots rouges utilisés dans le piment rouge.
Ce chili est-il épicé?
Ce piment est un niveau épicé « moyen ». Si vous voulez rendre le chili plus doux, sautez le piment jalapeño et le poivre de Cayenne énumérés dans les ingrédients et assurez-vous dutiliser une salsa verde douce.
De quelle taille de mijoteuse ai-je besoin?
Vous pouvez préparer ceci dans une mijoteuse de 3 à 4 litres, ou doubler la recette dune mijoteuse de 5 à 7 litres et nourrir une foule. Jai une mijoteuse de 5 litres (lien affilié) et la recette, comme indiqué ci-dessous, la remplie à mi-chemin.
Ce chili au poulet blanc peut-il être congelé?
Oui, ceci le piment gèle très bien! Comme toujours, assurez-vous de refroidir complètement votre chili au réfrigérateur avant de le transférer au congélateur pour un stockage à long terme. Je préfère congeler tous mes restes en portions individuelles afin quils puissent être réchauffés un par un chaque fois que jai faim.
Idées de garniture au chili
Je suggère fortement de garnir ce piment de quelque chose de crémeux, comme le fromage Monterrey jack répertorié dans les ingrédients ci-dessous, de la crème sure ou de lavocat. La saveur crémeuse contraste parfaitement avec la salsa verde. Vous pouvez également garnir doignon vert, de jalapeño tranché, de coriandre, de pico de gallo, de pain de maïs émietté ou doignons rouges marinés.
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Chili au poulet blanc à la mijoteuse
Ingrédients
- 1 jaune oignon (0,32 USD)
- 2 gousses dail (0,16 USD)
- 1 piment jalapeño (facultatif) (0,11 USD)
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau (environ 3/4 lb) (3,62 $)
- 1 16 oz . pot salsa verde (2,59 $)
- 2 15oz. boîtes de haricots cannellini (0,98 $)
- 1 15 oz. boîte de haricots pinto (0,89 USD)
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu (0,30 USD)
- 1 cuillère à café dorigan séché ( 0,10 USD)
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (0,02 USD)
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (0,03 USD)
- 2 tasses de bouillon de poulet (0,26 $)
- 4 oz. Fromage Monterey Jack, râpé (0,85 USD)
Instructions
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Coupez loignon en dés et hachez lail. Trancher le jalapeńo dans le sens de la longueur, gratter les graines avec une cuillère, puis couper en dés. Placer loignon, lail, le piment jalapeño et la poitrine de poulet au fond dune mijoteuse.
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Égoutter et rincer les haricots cannellini et le pinto les haricots, puis ajoutez-les dans la mijoteuse, avec le cumin, lorigan, le poivre de Cayenne et le poivre noir fraîchement moulu. Versez la salsa sur le dessus.
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Versez deux tasses de bouillon de poulet sur le contenu de la cuisinière et remuez le tout brièvement. Placez le couvercle sur la mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant quatre heures ou à feu doux pendant huit heures.
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Après quatre heures à puissance élevée ou huit heures à basse intensité, retirez soigneusement la poitrine de poulet de la mijoteuse et utilisez deux fourchettes pour déchiqueter la viande. Remettez la viande dans la mijoteuse. Remuez le chili en écrasant légèrement les haricots avec le dos de la cuillère pendant que vous remuez. La purée de haricots aidera à épaissir le piment.
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Servez le piment garni de fromage Monterey Jack râpé. Dautres garnitures facultatives incluent la coriandre fraîche, lavocat en dés, la lime fraîchement pressée ou les chips de tortilla.
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Nutrition
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Équipement
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Comment rendre lent Chili au poulet blanc au cuiseur – Photos étape par étape
Coupez un oignon jaune en dés et hachez deux gousses dail. Coupez le piment jalapeño en deux, grattez les graines, puis coupez le poivre restant en dés. Ajouter loignon, lail, le piment jalapeño et la poitrine de poulet dans la mijoteuse.
Égoutter et rincer deux 15 oz. boîtes de haricots cannellini et un 15 oz. boîte de haricots pinto. Ajoutez les haricots égouttés dans la mijoteuse avec 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à café dorigan, ¼ cuillère à café de Cayenne et du poivre noir fraîchement concassé.
Versez un 16 oz. pot de salsa verde dans la mijoteuse (jai utilisé de nombreuses marques pour cette recette dans le passé, celle de la photo est la marque Private Selectrion de Kroger).
Versez deux tasses de bouillon de poulet dans la mijoteuse.
Remuez brièvement le contenu de la mijoteuse pour répartir les épices. Placez un couvercle sur le dessus et faites cuire à intensité élevée pendant quatre heures ou à basse température pendant huit heures.
Après la cuisson à haute quatre heures, ou à basse température pendant huit heures, déposez la poitrine de poulet sur une planche à découper propre pour la déchiqueter (ou vous pouvez la déchiqueter directement dans la casserole avec deux fourchettes).
Déchiquetez le poulet à laide de deux fourchettes.
Remettez le poulet râpé dans le mijoteuse et remuer pour combiner. Utilisez le dos dune cuillère pour écraser une partie des haricots contre le côté du pot. Les haricots écrasés aideront à épaissir le piment.
Garnissez de vos ingrédients préférés et dégustez!