Cette casserole denchilada au bœuf contient des couches de bœuf haché, des haricots, des tortillas et du fromage, le tout recouvert de sauce enchilada et cuit à la perfection. >
Servez ce repas facile avec une salade fraîche ou une taille de riz mexicain pour un dîner facile qui plaira à coup sûr à la foule!
Un repas que tout le monde va adorer
Je suis un grand fan denchiladas, qui naime pas ce plat mexicain classique?! Cette casserole denchiladas au bœuf a toutes les saveurs des enchiladas traditionnelles, mais sous une forme de casserole facile à préparer.
Une simple garniture de bœuf et de haricots est posée avec des tortillas et du fromage dans une casserole, puis cuite au four à la perfection fondante et fromagère. Ajoutez quelques garnitures et vous aurez un dîner que toute la famille appréciera.
Commencez par la garniture Enchilada
Pour faire une casserole denchilada, commencez par la garniture.
- Faites la garniture: faites revenir le bœuf haché maigre, assaisonnez avec lassaisonnement pour taco et ajoutez une boîte de haricots. Ma famille préfère les haricots pinto, mais vous pouvez utiliser des haricots noirs si vous le souhaitez.
- Légumes facultatifs: ajoutez des légumes pendant cette étape, comme des oignons, du maïs ou des poivrons; il y a tellement de délicieuses possibilités.
- Couche: Je commence ma casserole avec une couche de sauce enchilada. Jutilise une sauce enchilada rouge douce et lassocie avec des tortillas de maïs.
Tant de couches étonnantes
Cette casserole denchilada peut être préparée avec des tortillas de maïs ou de farine; cest fabuleux de toute façon. Si vous optez pour des tortillas à la farine, assurez-vous dacheter la plus petite taille de taco mou. Le mélange de bœuf est posé sur les tortillas avec une bonne dose de fromage cheddar.
Une fois les couches empilées haut dans le plat, la casserole enchilada passe au four pour cuire. Jaime ajouter des garnitures après la sortie de la casserole du four; Jutilise généralement des tomates en dés et des oignons verts émincés pour une saveur fraîche.
Une fois que votre cocotte a refroidi un peu, tranchez en carrés et dégustez!
Vous avez des restes?
Réfrigérez: les restes peuvent être conservés dans un récipient scellé au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Congeler: Cette cocotte peut être congelée en portions individuelles ou dans son ensemble une fois cuite. Laisser décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.
Réchauffer: Couvrir la casserole de papier daluminium et réchauffer à 350 ° F pendant environ 30 minutes ou jusquà ce quelle soit bien chaude (le temps variera en fonction de la quantité restante). En option, des portions individuelles de casserole enchilada peuvent être chauffées au micro-ondes.
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Revoir la recette
Casserole denchilada au bœuf
Temps de préparation 25 minutes Portions 6 portions Auteur Sara Welch
Dîner de cours Cuisine mexicaine Ingrédients
- ▢ 10 petites tortillas coupées en deux tortillas de maïs ou de farine fonctionnent ici
- ▢ aérosol de cuisson
- ▢ 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- ▢ 1 livre de bœuf haché Jutilise 93% de maigre
- ▢ 1 cuillère à soupe assaisonnement pour tacos
- ▢ sel et poivre au goût
- ▢ 15 onces de haricots pinto rincés et égouttés
- ▢ 2 tasses de sauce pour enchilada rouge
- ▢ 2 ½ tasse de fromage cheddar râpé
- ▢ 2 tomates épépinées, épépinées et coupées en dés
- ▢ ¼ tasse doignons verts tranché
Instructions
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Préchauffez le four à 350 ° F. Enduire un plat de cuisson de 2 litres avec un enduit à cuisson.
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Faites chauffer lhuile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire pendant 6 à 8 minutes, en brisant la viande avec une cuillère.
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Ajouter lassaisonnement pour tacos, le sel et poivre au goût et haricots; remuer pour combiner.
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Étalez ¼ tasse de sauce pour enchilada sur le fond du plat de cuisson.
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Couche ⅓ des tortillas sur la sauce.
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Ajouter ½ de le mélange de viande, puis ajoutez ¾ tasse de fromage sur la viande.
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Versez ½ tasse de sauce enchilada sur le fromage.
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Répétez le processus avec ⅓ des tortillas, le reste du mélange de viande, ¾ tasse de fromage et ½ tasse de sauce.
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Ajoutez le ⅓ final de tortillas sur le dessus de la cocotte; verser le reste de la sauce sur le dessus des tortillas et saupoudrer du reste du fromage.
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Couvrir la cocotte de papier daluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Découvrir et cuire au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusquà ce que le fromage soit fondu et doré.
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Saupoudrer de tomates et doignons verts sur le dessus. Laisser reposer la casserole pendant 5 minutes avant de la couper.
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)
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