Carence en vitamine A

Quest-ce quune carence en vitamine A?

Une carence ou un manque de vitamine A dans votre corps se produit en raison dun manque de quantités suffisantes de vitamine A dans votre régime. Au fil du temps, un manque de vitamine A signifie que vous pouvez développer des problèmes de vision et être moins en mesure de combattre les infections.

Quels sont les symptômes causés par une carence en vitamine A?

Les formes légères de carence en vitamine A peuvent ne provoquer aucun symptôme. Cependant, une carence en vitamine A peut causer de la fatigue (fatigue).

Les formes légères et sévères de vitamine A peuvent entraîner un risque accru de:

• Infections, y compris la gorge et la poitrine infections et gastro-entérite.
• Retard de la croissance et du développement osseux chez les enfants et les adolescents.
• Infertilité.
• Fausse couche.

Des formes plus sévères de carence en vitamine A peuvent également causer:

Des problèmes oculaires et visuels

• Une mauvaise vision dans lobscurité (cécité nocturne).
• Amincissement et ulcération de la cornée à la surface des yeux (kératomalacie).
• Sécheresse de la conjonctive et de la cornée à la surface de lœil (xérophtalmie).
• Ovale, triangulaire ou taches mousseuses irrégulières sur le blanc des yeux (appelées taches de Bitot).
• Perforation de la cornée.
• Déficience visuelle sévère (due à des lésions de la rétine) à larrière de lœil.

Problèmes de peau et de cheveux

• Peau sèche
• Cheveux secs
• Démangeaisons (prurit)

Quelles sont les causes dune carence en vitamine A?

Une carence en vitamine A peut être causée par un apport insuffisant prolongé en vitamine A. Cela est particulièrement vrai lorsque le riz est le principal aliment de votre alimentation (le riz ne contient pas de carotène).

Une carence en vitamine A peut également survenir lorsque votre corps est incapable dutiliser la vitamine A dans votre alimentation. Cela peut survenir dans diverses maladies, notamment:

• La maladie cœliaque.
• La maladie de Crohn.
• La giardiase – une infection de l’intestin (intestin).
• Fibrose kystique.
• Maladies affectant le pancréas.
• Cirrhose du foie.
• Obstruction de lécoulement de la bile votre foie et votre vésicule biliaire dans votre intestin.

Avez-vous besoin d’examens?

Si votre médecin soupçonne que vous souffrez d’une carence en vitamine A, vous devrez passer des tests sanguins pour:

• Confirmer si vous avez une carence en vitamine A.
• Vérifier si vous avez dautres conditions, telles que lanémie.

Dautres investigations comprendront des tests de vision, en particulier comment votre vision sadapte à lobscurité.

Chez les enfants, les rayons X des os longs peuvent être utiles pour évaluer la croissance osseuse, qui peut retarder la carence en vitamine A.

Quel est le traitement de la carence en vitamine A?

Le traitement des formes légères de vitamine A de ficacité comprend la consommation daliments riches en vitamine A – par exemple, le foie, le bœuf, les poissons gras, le poulet, les œufs, le lait enrichi, les carottes, les mangues, les patates douces et les légumes verts à feuilles.

Pour les formes plus sévères de vitamine A carence provoquant des symptômes, le traitement comprend la prise quotidienne de suppléments de vitamine A.

Quelle est la fréquence de la carence en vitamine A?

La carence en vitamine A est inhabituelle dans les pays à revenu élevé. Cependant, elle est très courante dans les pays à faible revenu où elle se développe souvent à cause dinfections intestinales et de vers, et de malnutrition protéino-énergétique.

La carence en vitamine A est la principale cause de cécité évitable chez les enfants dans le monde. Cest la carence nutritionnelle la plus courante au monde.

Un risque accru de carence en vitamine A survient chez:

• Les personnes atteintes de maladies affectant la façon dont les aliments sont absorbés par lintestin (intestin) dans le corps.
• Les personnes qui ont subi une chirurgie de perte de poids.
• Les personnes qui suivent un régime végétalien strict.
• Consommation excessive prolongée dalcool (alcoolisme ).
• Autres formes de maladie du foie, car la vitamine A est stockée dans le foie.
• Les tout-petits et les enfants dâge préscolaire vivant dans la pauvreté.
• Nouveaux immigrants ou réfugiés des pays à faible revenu.

La forme de vitamine A la plus facilement absorbée est liposoluble et est absorbée lorsque la graisse est décomposée dans lintestin grêle, donc les personnes qui sont extrêmement Un régime pauvre en graisses ou si vous prenez des médicaments pour réduire labsorption des graisses, comme lorlistat, peuvent présenter un risque de carence en vitamine A.

Quel est le résultat (pronostic)?

Le résultat est très bon si vous avez une forme légère de vitamine A defi efficacité sans aucun symptôme. Cependant, des formes plus sévères peuvent entraîner une perte permanente de la vision si le traitement avec des suppléments de vitamine A nest pas pris à un stade précoce. Si vous avez des problèmes oculaires légers précoces, le traitement peut entraîner une guérison complète sans perte permanente de la vision.

Une carence sévère en vitamine A associée à une malnutrition généralisée sévère dans les pays à faible revenu entraîne souvent la mort.

Quest-ce que la vitamine A?

Les vitamines sont un groupe de substances nécessaires en petites quantités par le corps pour maintenir la santé. La plupart des vitamines, y compris la vitamine A, ne peuvent pas être fabriquées par le corps humain et constituent donc une partie essentielle de votre alimentation. La vitamine A est parfois aussi appelée rétinol.

Peut-on prévenir une carence en vitamine A?

Un apport régulier daliments riches en vitamine A prévient généralement une carence en vitamine A tant que vous ne le faites pas avez une maladie à long terme qui empêche votre corps dutiliser la vitamine A dans votre alimentation. Le foie, le bœuf, le poulet, le poisson gras, les œufs, le lait entier, le lait enrichi, les carottes, les mangues, les fruits orange, les patates douces, les épinards, le chou frisé et autres légumes verts font partie des aliments riches en vitamine A.

Manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour sont recommandées.

Divers aliments, comme les céréales pour le petit-déjeuner, les pâtisseries, le pain, les craquelins et les barres de céréales, sont souvent enrichis en vitamine A.

Pour les personnes à risque accru, en particulier les jeunes enfants, les suppléments de vitamine A peuvent réduire le risque de symptômes, la perte permanente de la vision et le risque de mourir.

Quels aliments contiennent de la vitamine A?

Il existe deux principaux groupes de sources de vitamine A. Le premier est la vitamine A elle-même, ou rétinol. Cela se trouve dans les produits dorigine animale, en particulier le foie, le poisson et le fromage.

Le foie est la source la plus riche de vitamine A. Une seule portion de foie contient plus que lapport minimum recommandé en vitamine A pendant une semaine. Pour cette raison, il nest pas judicieux de manger du foie plus dune fois par semaine, car une surdose de vitamine A peut être aussi dangereuse que de ne pas en consommer assez.

Les poissons gras comme le maquereau, le hareng, le saumon et le thon sont également riches en vitamine A. Le thon est le plus élevé, avec environ trois fois plus de vitamine A pour 100 g que les autres poissons. Il y a aussi de la vitamine A dans les crustacés. Lhuile de foie de morue contient beaucoup de vitamine A, vous devez donc en être conscient si vous la prenez comme complément alimentaire, afin de ne pas avoir trop de vitamine A.

Produits laitiers Les produits sont une bonne source de vitamine A. La vitamine A étant une vitamine liposoluble, la quantité contenue dans le lait écrémé est bien inférieure à celle du lait entier. Dans certains pays, le lait est légalement enrichi de vitamines, dont la vitamine A , mais actuellement au Royaume-Uni ce nest pas le cas. Les fromages à pâte dure comme le cheddar ont un niveau plus élevé de vitamine A que les fromages à pâte molle.

Les œufs contiennent également des niveaux assez élevés de vitamine A.

Une autre substance appelée bêta-carotène peut également être convertie par votre corps en vitamine A. Le bêta-carotène se trouve dans les fruits et légumes. Cependant, vous devez manger beaucoup plus de ces sources pour obtenir la vitamine A dont vous avez besoin. à faire avec des sources animales.

Les légumes orange ont le plus haut niveau de bêta-carotène: patates douces, citrouille, carottes et courges. Autres légumes colorés etables tels que les poivrons rouges, en ont un peu. Il y en a aussi beaucoup dans les légumes à feuilles vertes comme les épinards, les légumes verts et la laitue, bien quil soit plus difficile pour le corps dutiliser le carotène de ces sources. Le corps peut utiliser la vitamine A plus facilement dans les légumes cuits ou transformés que dans les légumes crus.

Les fruits les plus riches en carotène sont également généralement oranges: mangue mûre, papaye, melon cantaloup et abricots, séchés ou frais.

La vitamine A est plus facilement absorbée par les particules de graisse dans lintestin (intestin), alors assurez-vous quil y a du gras dans votre repas – par exemple, un peu dhuile dans votre vinaigrette – vous aidera pour utiliser le bêta-carotène.

En général, une alimentation saine et équilibrée vous fournira la vitamine A dont vous avez besoin.

Combien de vitamine A Jen ai besoin?

La quantité quotidienne recommandée de vitamine A dont un adulte a besoin est de 0,7 mg pour les hommes et de 0,6 mg pour les femmes. Une alimentation saine comprenant quotidiennement certains des aliments énumérés ci-dessus est suffisante pour les adultes en bonne santé. Par conséquent, les adultes en bonne santé nont pas besoin de prendre de suppléments de vitamine A.

Les femmes enceintes ont besoin de manger un peu plus et les femmes qui allaitent ont besoin denviron 1,3 mg par jour. Le lait maternel fournit toute la vitamine A dont les jeunes bébés ont besoin.

Tout excès de vitamine A peut être stocké par lorganisme. Par conséquent, vous navez pas besoin de manger la quantité recommandée de vitamine A chaque jour.

Suppléments et fortification

De nombreuses personnes prennent une multivitamine qui contient une quantité quotidienne recommandée de vitamine R. Dans les pays à revenu plus élevé, il nest pas nécessaire pour la plupart des gens de compléter la vitamine A qui est disponible grâce à une alimentation équilibrée, mais il est peu probable que la prise quotidienne de cette petite quantité fasse du mal.

La vitamine A est inclus dans les vitamines Healthy Start pour enfants, qui sont disponibles pour certains bébés et enfants au Royaume-Uni.

Certains aliments sont enrichis en vitamine A. Cela signifie quun supplément de vitamine A leur est ajouté dans le cadre de la fabrication traiter.Ces produits comprennent du lait écrémé en poudre séché, des céréales pour petit-déjeuner et des pâtes à tartiner dures comme la margarine. Au Royaume-Uni, cette fortification est volontaire, mais dans certains pays, cest une obligation légale.

À quoi sert la vitamine A?

La vitamine A est importante pour une croissance et un développement sains.

Il est utilisé dans le système immunitaire pour vous aider à lutter contre les infections.

Il est également important pour les yeux, où il est utilisé pour fabriquer les produits chimiques nécessaires à la vision des couleurs et à la vision en basse lumière . Elle est également importante pour maintenir la santé des structures situées à lavant de lœil.

La vitamine A est importante pour les femmes enceintes car elle est essentielle pour le développement du cerveau, des membres, du cœur du bébé, La carence en vitamine A chez les femmes enceintes est plus susceptible de se produire au cours de la dernière partie de la grossesse, lorsque les besoins en vitamine A du bébé en pleine croissance sont les plus élevés, et elle peut entraîner la cécité nocturne et augmenter le risque de décès. Cependant, trop de vitamine A pendant la grossesse peut provoquer des anomalies congénitales.

Puis-je prendre trop de vitamine A?

Si vous en prenez régulièrement plus de 1,5 mg de vitamine A par jour, alors vous pouvez développer des problèmes en raison de niveaux élevés de vitamine A.

Lintoxication à la vitamine A à court terme (par exemple, 150 mg à la fois) peut provoquer des nausées et des vomissements, des maux de tête et problèmes systémiques (neurologiques).

Un apport très élevé en vitamine A sur une longue période peut causer des problèmes tels quune peau rugueuse, des cheveux secs et une hypertrophie du foie. Pris sur le long terme, il peut affaiblir les os, augmentant le risque de fractures.

Des niveaux élevés de vitamine A chez les femmes enceintes peuvent également provoquer des anomalies congénitales chez le bébé à naître. Par conséquent, il est conseillé aux femmes enceintes (ou susceptibles de le devenir) de ne pas prendre de suppléments de vitamine A. Les femmes enceintes (ou susceptibles de lêtre) ne doivent pas non plus manger de foie ou daliments contenant du foie, comme le pâté de foie ou la saucisse de foie, en raison des taux élevés de vitamine A dans le foie. On pense que le risque est le plus élevé au cours des premières semaines de grossesse.