Le Canterbury Park est situé sur 355 acres à Shakopee, Minnesota – à seulement 25 minutes du centre-ville de Minneapolis. Construit en 1984, Canterbury Park est l’un des derniers grands hippodromes construits en Amérique. La tribune de 300 000 pieds carrés comprend trois niveaux pour la course, ainsi quun Card Club de 18 000 pieds carrés.
La piste elle-même comprend un chemin de terre ovale dun mile et un parcours en gazon de sept stades. disponible avec plusieurs options de sièges à lintérieur. La piste gère plusieurs stands de nourriture et bars dans tout le bâtiment et des paris simultanés sont également proposés.
Canterbury Downs a été fondé par Walter Brooks Fields, Jr., et dautres investisseurs. Fields , avec son neveu Brooks Hauser, a formé Minnesota Racetrack Inc. après quun amendement constitutionnel autorisant les paris parimutuels sur les courses de chevaux a été approuvé par les électeurs du Minnesota en 1982. Nommant Santa Anita comme son principal partenaire, Minnesota Racetrack Inc. a reçu le sta La première licence de circuit de la Minnesota Racing Commission et le site de Shakopee ont tenu sa première course le 26 juin 1985.
En 1990, Canterbury a été racheté par Ladbroke Racing Corporation et a été rebaptisé New Canterbury Downs. En décembre 1992, il a fermé ses portes après une saison de course en direct désastreuse qui a vu une énorme baisse de fréquentation. À la fin de 1993, Canterbury a été acheté par Irwin L. Jacobs, qui la rapidement vendu à Curtis et Randy Sampson. Peu de temps après la vente, les Sampson ont travaillé à revitaliser Canterbury, de sorte quil a rouvert ses portes à la diffusion simultanée, et il sest rapidement retiré de la dette. À la fin de 1994, Canterbury a tenu sa promesse de retourner les courses de chevaux en direct au Minnesota. En janvier 1995, Canterbury Downs a officiellement changé son nom en Canterbury Park.