Les boulettes de viande de bifteck de Salisbury sont comme le paradis de la nourriture réconfortante. Des boulettes de viande juteuses faites maison sont mijotées dans une sauce à steak de salisbury facile. Servez-les sur du riz ou de la purée de pommes de terre pour le souper ultime de la semaine!
Nous adorons le Salisbury Steak par ici, et bien sûr, qui naime pas une bonne recette de boulettes de viande?! Ce repas a une délicieuse sauce brune riche avec du bœuf haché, des champignons et des oignons, le meilleur type de nourriture réconfortante!
Salisbury Boulettes de viande de bifteck
Les boulettes de viande de Salisbury cuisent comme un rêve en seulement 30 minutes, ce qui en fait le repas ultime de la semaine. Une salade daccompagnement rapide ou des carottes glacées et des petits pains pour assaisonner la sauce aux champignons!
Servez ces boulettes de viande de bifteck de salisbury sur du riz, des nouilles ou de la purée de pommes de terre. Vous ne voulez pas manquer une goutte de la riche sauce brune salisbury! Jaime faire des boulettes de viande maison pour cette recette mais bien sûr, vous pouvez aussi utiliser des boulettes de viande congelées ou pré-faites pour gagner du temps.
Boulettes de viande faciles avec sauce
Cette recette de steak de Salisbury commence avec des boulettes de viande maison! Jadore les boulettes de viande à partir de zéro, elles ont une grande saveur et sont toujours aussi juteuses et juteuses.
Pour faire des boulettes de viande tendres:
- Ne pas trop mélanger le mélange de viande
- Utilisez une cuillère à biscuits pour vous assurer que toutes les boulettes de viande sont de la même taille
- Assurez-vous que tous les ajouts (comme les oignons) sont hachés en petits morceaux
- Un peu de lait ajoute un beaucoup dhumidité et garde les boulettes de viande tendres
- Faire revenir les boulettes de viande pour ajouter de la saveur et les aider à garder leur forme
Comment faire une sauce pour steak de Salisbury
La sauce pour ces boulettes de viande de steak de Salisbury est certainement ma partie préférée. Cest vraiment aussi simple que de battre les ingrédients ensemble et de les verser sur les boulettes de viande dorées.
Réduire la sauce fait ressortir les saveurs et aide à lépaissir. Réduisez le feu, laissez mijoter environ 20 minutes et servez! Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, mélangez des parties égales de fécule de maïs et d’eau pour faire une pâte et ajoutez-la petit à petit à la sauce pour l’épaissir. Sil est trop épais, ajoutez simplement un peu plus de bouillon.
Pouvez-vous congeler le steak de Salisbury?
Oui, tout comme une recette de steak de salisbury ordinaire, vous pouvez congeler ces boulettes de viande et le sauce. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit.
Lors de la décongélation de sauces épaissies avec de la fécule de maïs, vous remarquerez parfois quelle a un peu une texture de gelée et quune partie de leau / du liquide peut se séparer. Chauffez-le sur la cuisinière à feu moyen jusquà ce quil soit bien chaud. Si la sauce épaissit, vous pouvez créer une bouillie de fécule de maïs pour lépaissir à la consistance désirée.
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Recette de révision
Boulettes de viande de bifteck de Salisbury
Temps de préparation 10 minutes Portions 4 portions Auteur Holly Nilsson Entrée du cours Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre
- ▢ 1 tasse doignons coupés en dés
- cups 2 tasses de champignons tranchés
Boulettes de viande
- ▢ 1 ½ livre de bœuf haché
- ▢ ⅓ tasse de chapelure italienne
- ▢ ⅓ tasse de lait
- ▢ ¼ tasse de persil frais, haché
- ▢ ¼ tasse de parmesan râpé
- ▢ sel et poivre au goût
Sauce
- ▢ 10 onces de bouillon de bœuf
- ▢ ½ canette deau
- ▢ 1 cuillère à soupe de farine
- ▢ 2 cuillères à soupe de ketchup
- ▢ 1 ½ cuillère à café de dijon
- ▢ 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- ▢ ½ cuillère à café dail en poudre
- ▢ 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Instructions
-
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons dans le beurre jusquà ce quils soient translucides, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes supplémentaires.
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Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients pour les boulettes de viande jusquà ce quils soient tout juste combinés. Créez environ 24 boulettes de viande (1 ½ cuillère à soupe chacune). Mettre dans la casserole, avec les oignons et les champignons, pour faire dorer.
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Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce . Verser la sauce sur les boulettes de viande.
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Porter la casserole à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes pour réduire.
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Placer le couvercle sur la casserole et laisser mijoter 20 minutes supplémentaires avant de servir.
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)