Biscuits aux pépites de chocolat épais, pleins de pépites de chocolat. Ces biscuits aux pépites de chocolat faciles à préparer deviendront vos préférés de tous les temps. Tout le monde va les adorer, merci maman!
Rien ne vaut le goût du fait maison , de tout, des pâtes au pain en passant par les cookies aux pépites de chocolat! Et à mon avis, ceux-ci et un autre de mes biscuits épais au beurre de cacahuète de maman sont les meilleurs, jadore ces biscuits.
Je les aime épais et pleins de pépites de chocolat, quelque chose dans lequel se mordre les dents. Je sais quil y a beaucoup de gens qui aiment maigres et moelleux mais pas moi! Ce sont les types de cookies que vous partagerez bien sûr après les avoir préparés.
Mais quelques-uns, juste quelques-uns, avec ces cookies aux pépites de chocolat, vous voudrez cachez-vous et mangez-les en secret. Haha fait!
Comment faire des cookies aux pépites de chocolat
- Dans le bol du batteur sur socle, à laide du batteur plat, crémer le beurre et le sucre (environ 2 -3 minutes), ajoutez lœuf et la vanille et battez jusquà homogénéité.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis incorporer les pépites de chocolat.
- Pour le mélange crémeux ajouter 1/3 à la fois le mélange de farine, en battant à feu doux jusquà ce que le tout soit combiné.
- Mettez sur une surface plane légèrement farinée, pétrissez doucement quelques fois jusquà ce que la forme combinée en une boule et enveloppez dans une pellicule plastique. Refroidir pendant 1 à 24 heures.
- Retirer la pâte du réfrigérateur, façonner en grosses balles de golf et placer sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, aplatir avec une fourchette.
- Ajoutez quelques pépites de chocolat si vous le souhaitez et réfrigérez pendant que le four préchauffe.
- Retirez les cookies du réfrigérateur et faites cuire au four environ 15 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant
Pourquoi réfrigérer la pâte à biscuits?
La réfrigération de la pâte empêche non seulement le biscuit de sétaler pendant la cuisson, mais plus la pâte est réfrigérée, plus la saveur est intense .
Ma mère réfrigérait la pâte pendant 24 heures et les biscuits étaient particulièrement épais, je les ai laissés refroidir pendant deux heures et ils étaient absolument délicieux.
Combien de temps faut-il pour cuire des cookies aux pépites de chocolat?
Daprès mon expérience, ces cookies peuvent prendre De 15 à 20 minutes, en fonction de la durée de leur refroidissement au réfrigérateur, de la taille des biscuits et de la température de votre four.
Je laisse le mien refroidir sur la plaque à pâtisserie plutôt que de passer à une grille et ils étaient croustillants à lextérieur et juste un peu mous à lintérieur.
Les déplacer presque immédiatement sur la grille devrait les rendre plus doux.
Cest le parfait préparez la pâte à lavance, cela ne prend que 10 minutes environ pour faire la pâte et vous pouvez laisser la pâte reposer toute la nuit et cuire le lendemain.
Comment conserver les cookies
Pour stocker les cookies, placez-les dans un récipient hermétique entre du papier sulfurisé pour les empêcher de coller ensemble.
Cest aussi une bonne idée de ajoutez un morceau de pain blanc nature dans le récipient, cela absorbera lhumidité et gardera les biscuits frais. Ils dureront à température ambiante pendant trois à cinq jours.
Les biscuits peuvent également être congelés, dans un contenant ou un sac allant au congélateur. Les cookies dureront jusquà trois mois au congélateur.
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Et les cookies aux pépites de chocolat pour le petit déjeuner? Pourquoi pas!? Amusez-vous bien!
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Biscuits aux pépites de chocolat faciles
Ingrédients
- ▢ 1/2 tasse de beurre ramolli (105 grammes)
- ▢ 1 tasse de sucre granulé (200 grammes)
- ▢ 1 gros œuf battu
- ▢ 1 cuillère à café de vanille
- ▢ 1 3/4 tasse de farine tout usage (225 grammes)
- ▢ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1 pincée de sel *
- ▢ 1 tasse de pépites de chocolat (pépites de chocolat au lait, noir ou même blanc / mini ou ordinaire) (180 grammes)
* Jutilise du beurre salé si vous utilisez du non salé puis ajoutez 1/4 cuillère à café de sel.
Instructions
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Dans le bol du batteur sur socle, utilisez le batteur plat pour crémer le beurre et sucre (environ 2 à 3 minutes), ajoutez lœuf et la vanille et battez jusquà ce que le tout soit combiné.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis incorporer les pépites de chocolat.
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Au mélange crémeux, ajoutez 1/3 à la fois le mélange de farine, en battant à feu doux jusquà ce que le tout soit bien mélangé. Tourner sur une surface plane légèrement farinée, pétrir doucement plusieurs fois jusquà ce que la forme combinée en une boule et envelopper dans une pellicule plastique. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 24 heures.
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Retirer la pâte du réfrigérateur, façonner en grosses balles de golf et placer sur des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, aplatir avec une fourchette (tremper légèrement la fourchette dans la farine pour quelle ne colle pas à la pâte à biscuits). Ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires si désiré et réfrigérer pendant le four préchauffe.
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Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C) .
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Retirez les biscuits du réfrigérateur et faites cuire pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant Amusez-vous bien!