Les MEILLEURS biscuits au pouding aux pépites de chocolat qui sont gluants à lintérieur et croquants à lextérieur. Chaque bouchée est la perfection absolue!
Ces biscuits au pudding sont lun de mes préférés de tous les temps! Ils ont un goût similaire à un biscuit aux pépites de chocolat classique, mais ont une texture plus douce et plus moelleuse. Cest ce qui les rend incroyablement délicieux!
Un de mes amis a fait cette recette de biscuits au pudding pour une activité de léglise quelques mois il y a et jétais si heureux quand elle la partagé avec moi. Je les ai fabriqués de nombreuses fois depuis et ils s’améliorent à chaque fois!
Le pudding les rend extra doux et complètement irrésistibles. Jadore mes biscuits avec un peu de croquant à lextérieur mais gluants au milieu. Ils ont la texture parfaite et fondent vraiment dans la bouche. Sérieusement, ils sont les meilleurs qui soient.
Pourquoi ajouter un mélange de pudding aux cookies?
Lun des Les principales raisons pour lesquelles ces cookies sont si délicieux sont le mélange de pudding. Cela rend la texture super douce et moelleuse. Croyez-moi, vous ne ferez jamais de biscuits aux pépites de chocolat sans cela.
Il est important d’utiliser un mélange de pudding instantané sec… pas de mélange ni de préparation du pudding. Ajoutez simplement le mélange sec! Ma préférence est dutiliser un mélange de pudding instantané à la vanille, mais le chocolat fonctionnerait aussi si vous êtes un amateur de chocolat. Jai même eu quelques adeptes qui utilisaient du caramel au beurre et disaient quils avaient un goût délicieux!
Quelques notes sur le mélange de pudding:
- Ce doit être un mélange de pudding instantané (pas de cuisson & serve).
- Ajoutez-le à sec… ne faites pas le pudding proprement dit!
- Cette recette demande la petite boîte ( 3,4 onces). Si vous ne trouvez que le plus gros, ajoutez un peu plus dune demi-boîte! Ce sera bien si ce nest pas exact.
- Vous pouvez remplacer dautres saveurs de mélange de pudding (par exemple, chocolat, caramel au beurre, etc.), mais la vanille est ma préférée.
Comment faire des cookies pudding
CRÈME. Battre ensemble le beurre et les sucres au batteur électrique jusquà consistance lisse et mousseuse. Ajouter la vanille, puis incorporer les œufs, un à la fois.
MIX & SCOOP. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs. Incorporez ensuite les pépites de chocolat. À laide dune cuillère à biscuits de taille moyenne, déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée.
CUIRE. Cuire au four pendant environ 8 à 10 minutes ou jusquà ce que les bords soient légèrement dorés. Les centres auront lair un peu sous-utilisés, mais cest ce que vous voulez. Ils continueront à cuire en restant assis sur la poêle pendant quelques minutes. Ensuite, passez à une grille de refroidissement. Amusez-vous bien!
Stockage & congélation
À stockage: Ils durent environ 2-3 jours sils sont conservés dans un récipient hermétique.
Pour congeler la pâte: Chaque fois que je congèle ma pâte à biscuits, je congèle la pâte à biscuits en boules jusquà ce quelle soit solide, puis la conserve dans un sac de congélation . Jai lhabitude de cuire directement de congelé! Je mets les boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin ou de silpat et je laisse reposer à température ambiante pendant que le four chauffe, puis ajoute 1 à 2 minutes au temps de cuisson initial.
Pour congeler les biscuits cuits au four: Laisser refroidir complètement, puis ajouter dans un sac de congélation. Conserver au congélateur jusquà 3 mois.
Autres recettes de biscuits préférées:
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- Biscuits au beurre brun et aux pépites de chocolat
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- Biscuits aux trois pépites de chocolat
Recette de biscuits au pudding
Ingrédients
- 1 tasse de beurre salé (ramolli)
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre
- 1,5 cuillère à café de vanille
- 2 œufs
- 2 1/3 tasse de farine
- 3.Paquet de 4 oz de mélange pour pouding instantané à la vanille (ajoutez le mélange sec)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré, plus au goût
- 3/4 tasse de pépites de chocolat blanc (peut également remplacer les pépites de chocolat noir ou les pépites de chocolat au lait)
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser la plaque à pâtisserie dun tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.
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Battre ensemble le beurre et les sucres dans un grand bol. Mélanger pendant environ 1 à 2 minutes jusquà consistance lisse et mousseuse. Ajouter la vanille et incorporer un œuf à la fois.
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Dans un autre bol, mélanger la farine, le mélange pour pouding, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Puis incorporer lentement aux ingrédients humides. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.
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Utilisez une cuillère à pâte à biscuit moyenne pour déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusquà ce que les bords soient légèrement dorés. Vous voulez que le centre ait lair un peu en dessous. Laisser reposer sur le moule pendant 2 à 5 minutes, puis déposer sur une grille de refroidissement. A déguster avec un verre de lait froid!
Vidéo
Notes
- Il doit sagir dun mélange de pudding instantané (pas de cuisson & servir).
- Vous pouvez remplacer dautres saveurs de mélange de pudding (par exemple, chocolat, caramel au beurre, etc.), mais la vanille est mon préféré.
Instructions de congélation:
- Pâte: congelez la pâte à biscuits en boules jusquà consistance solide, puis conserver dans un sac de congélation. Pour cuire au four congelé, placez les boules de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou silpat et laissez reposer à température ambiante pendant que le four chauffe. Puis ajoutez 1 à 2 minutes au temps de cuisson initial.
- Biscuits cuits au four: laissez refroidir complètement, puis ajoutez-les dans un sac de congélation. Conserver au congélateur jusquà 3 mois.
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