Baby Corn Mandchurian – Chili Crispy Baby Corn (Vegan)

Baby Corn Mandchourian – Crispy Baby Corn Chili: bébé maïs frit croustillant dans une sauce chinoise épaisse sucrée et épicée avec des oignons et du poivron (capsicum). Il peut être servi comme apéritif / entrée ou combiné avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles pour un repas.

Ce week-end, jai surpris ma famille avec Baby Corn Manchurian et lassiette entière a été polie en quelques minutes !!!

Nous avons tous envie de «  plats à emporter chinois depuis un certain temps maintenant, mais avec tous les restaurants et magasins de rue locaux fermés, il ny a pas de site de plats à emporter.

La meilleure chose à faire pour arrêter ces envies insensées était donc de en faire à la maison 🙂

Quest-ce que le Baby Corn Mandchourian

Une recette indochinoise extrêmement populaire utilisant du maïs, de loignon, du poivron et sautés dans une sauce chinoise sucrée-épicée.

Il est également connu sous le nom de chili croustillant de maïs ou de sauté de maïs sucré épicé.

Et si vous en avez envie aussi, vous êtes prêt pour une lèvre- Expérience fulgurante. La recette est non seulement très facile, mais assez rapide à faire.

Je répertorie également quelques substituts pour des choses comme la farine de maïs / la farine / la sauce soja / la sauce chili, etc. au cas où vous nauriez pas ces articles.

Ingrédients pour bébé maïs de Mandchourie

Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de maïs, doignon, de poivron (1-2) selon votre goût:

• 10 Maïs pour bébé – vous pouvez prendre du maïs frais ou en conserve (utilisez ceux en saumure).
• 2 oignons moyens – peuvent utiliser nimporte quel rouge, jaune, blanc
• 2 poivrons moyens (poivron)
• 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre + ail – peut être maison ou achetée en magasin
• 2 tiges doignons verts ou doignons verts – pour la décoration, peuvent sauter
• 1 cuillère à café de graines de sésame – pour la décoration , peut sauter
• 2 tasses deau – pour faire bouillir du maïs miniature au cas où vous en utiliseriez des frais.

Pour faire frire le bébé maïs:

• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 / 2 c. À thé de poudre de piment rouge
• 1 tasse Huile – toute huile légère convient parfaitement

Pour la sauce chinoise sucrée et épicée:

• 5 cuillères à soupe de ketchup – utilisez la marque de votre choix
• 3 cuillères à soupe de sauce soja – Jutilise du tamari (car je prépare une version sans gluten)
• 1 cuillère à soupe de sauce chili – facultatif
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• ¼ cuillère à café de sucre – Vous pouvez utiliser nimporte quel substitut de sucre
• 1 cuillère à café de fécule de maïs – dissoute dans 3 cuillères à soupe deau – facultatif
• 1/4 cuillère à café de poudre de poivre noir
• Sel – Selon le goût
• 1/2 tasse deau
• 1 cuillère à soupe dhuile dolive

Comment faire du maïs pour bébé de Mandchourie (recette étape par étape)

Je divise le processus en 3 étapes principales pour simplifier la recette:

1. Faire frire les petits maïs
2. Faire sauter loignon & Poivron
3. Préparation de la sauce chinoise sucrée épicée & Mélangez tout

Étape 1: Faites frire les petits maïs

Si vous Si vous utilisez du maïs frais, nous devons les ramollir un peu avant de les faire frire, cest pourquoi nous les faisons cuire à la vapeur dans 2 tasses deau pendant 7 à 9 minutes (en conservant un peu de croquant)…. tout comme nous faisons bouillir des pâtes.

Jaime couper les petits maïs en deux pour en faire des bouchées.

Ensuite, nous faisons des Ingrédients de friture battre et tremper tous les petits maïs cuits à la vapeur dedans.

La pâte est épaisse et devrait bien enrober chaque bébé maïs.

Ensuite, nous chauffons une tasse dhuile dans un wok / poêle et faisons frire peu profondément tous les petits maïs enrobés de pâte (ajoutez-en 5 à 6 à la fois ou autant que votre poêle peut en contenir).

Ils doivent être frits à feu moyen jusquà ce quils soient dorés des deux côtés.

Voici notre bébé frit maïs …. essayez de ne pas en manger beaucoup comme ça 😉

Étape 2: Faites sauter loignon & Poivron

Dans le même wok, faites revenir loignon et le poivron pendant une minute.

Ajoutez du sel, du poivre et remuez une fois.

Retourner éteignez le feu et déposez les légumes dans une autre assiette.

Étape 3: Préparation de la sauce chinoise sucrée épicée & Mélangez tout:

Dans le même wok, ajoutez tous les Ingrédients de la Sauce SAUF Maïzena et fouettez le tout.

Portez ceci à ébullition, baissez le feu puis ajoutez la Maïzena.

Laisser mijoter pendant 2 minutes à feu doux.

Ajoutez maintenant loignon et le poivron sautés et le maïs sucré frit.

Faites sauter et laissez cuire pendant une minute

Éteignez chauffer et transférer le bébé maïs de Mandchourie dans un plat de service.

Saupoudrer doignon vert / oignon vert haché et de graines de sésame (le cas échéant).

Servir chaud.

Servir le Baby Corn Mandchurian:

Vous pouvez le servir comme apéritif avec des boissons ou tout autre aliment de la taille dune bouchée.

Pour servir comme plat principal, vous pouvez servir avec du riz cuit à la vapeur, un sauté ou nouilles

Substituts dingrédients:

Maïzena – vous pouvez sauter cet ingrédient lorsque vous faites frire le maïs miniature ou épaissir la sauce. Vous pouvez également utiliser de la farine pour épaissir la sauce.

Farine tout usage – si vous navez pas de farine tout usage pour faire frire le maïs, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier / pois chiche ou simplement sauter cet ingrédient. Vous pouvez également faire frire les petits maïs dans une pâte à la fécule de maïs.

Sauce chili – vous pouvez les sauter complètement ou utiliser de la pâte de piment rouge frais (1/4 c. À thé).

Huile légère – vous peut utiliser nimporte quelle huile légère pour faire frire et faire la sauce comme lhuile de sésame / lhuile dolive / lhuile végétale, etc.

Jai essayé notre recette – IMPRESSIONNANT !!!

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