Pour Des milliers dannées, il y a eu des aliments traditionnels comme les légumes fermentés et les produits laitiers de culture qui ont été vantés pour leurs bienfaits pour la santé, mais un aliment curatif commun qui est maintenant reconnu pour ses incroyables bienfaits pour la santé est le bouillon dos. Cest tellement tendance que cest un aliment de base du régime paléo, et même des magasins de bouillon dos existent maintenant!
En effet, les avantages du bouillon dos sont nombreux et étendus. Pour le rendre encore meilleur, il existe de nombreux types de bouillons dos (poulet, bœuf, poisson, poudre et plus) que vous pouvez préparer, tous apportant de nouveaux avantages pour la santé.
Dans cet esprit , permettez-moi de partager avec vous quelques anciens secrets sur ce qui rend les bienfaits du bouillon d’os si remarquables et d’expliquer ce qu’est exactement le bouillon d’os.
Quest-ce que le bouillon d’os?
La soupe au poulet n’est pas seulement bonne pour l’âme. Il y a une raison pour laquelle il est prescrit par les médecins et les mères lorsque vous vous sentez sous le temps.
Tous les bouillons dos – bœuf, poulet, poisson, agneau et plus – sont des aliments de base dans les régimes traditionnels de toutes les cultures et les base de toute cuisine raffinée. Ils sont également maintenant un aliment de base dans le régime Paleo et le régime céto. Cest parce que les bouillons dos sont riches en nutriments, faciles à digérer, riches en saveur et stimulent la guérison.
Le bouillon ou le bouillon dos était une façon dont nos ancêtres utilisaient chaque partie dun animal. Les os et la moelle, la peau et les pieds, les tendons et les ligaments que vous ne pouvez pas manger directement peuvent être bouillis puis mijotés pendant plusieurs jours. Ce mijotage amène les os et les ligaments à libérer des composés curatifs comme le collagène, la proline, la glycine et la glutamine qui ont le pouvoir de transformer votre santé.
Les chercheurs en nutrition Sally Fallon et Kaayla Daniel de la Weston A. Price Foundation expliquent que les bouillons dos contiennent des minéraux sous des formes que votre corps peut facilement absorber:
- calcium
- magnésium
- phosphore
- silicium
- soufre
- et autres
Ils contiennent du sulfate de chondroïtine et de la glucosamine, les composés vendus comme suppléments coûteux pour réduire linflammation, larthrite et les douleurs articulaires.
Une étude sur la soupe au poulet (bouillon) menée par le centre médical de lUniversité du Nebraska sest demandé ce que la soupe contenait si elle était si bénéfique contre le rhume et la grippe. Les chercheurs ont découvert que les acides aminés produits lors de la fabrication du bouillon de poulet réduisaient linflammation du système respiratoire et amélioraient la digestion.
En outre, la recherche prouve quil peut également stimuler le système immunitaire et guérir des troubles tels que les allergies, lasthme et larthrite. .
Mais il est important de comprendre que la plupart des «bouillons et bouillons» achetés en magasin aujourdhui ne sont pas «réels». Au lieu de cela, les entreprises utilisent des arômes de viande produits en laboratoire dans des cubes de bouillon, des mélanges pour soupes et sauces. De plus, les fabricants ont commencé à utiliser du glutamate monosodique (MSG), qui est reconnu comme un arôme de viande mais en réalité est une neurotoxine.
Si vous voulez du vrai bouillon dos et de vrais avantages pour le bouillon dos, vous pouvez le préparer vous-même à la maison. Si vous ne voulez pas passer ce temps ou cet effort, vous pouvez également acheter de la poudre de protéines à base de bouillon dos. Cest un supplément très populaire ( avec de nombreuses saveurs différentes) qui peuvent être utilisées dans les smoothies, les produits de boulangerie et plus encore – et il y a beaucoup davantages en protéines de bouillon dos.
Pour faire du bouillon dos de bœuf correctement à la maison, vous devez être nourri à lherbe des os provenant de votre marché de producteurs local ou dun magasin daliments naturels en ligne. Pour un bouillon dos de poulet, utilisez simplement la carcasse et les os de votre poulet déjà cuit.
Le bouillon dos est un endroit idéal pour trouver tous les les précieux acides aminés, collagène, gélatine et oligo-éléments. En fait, il existe des dizaines de nutriments différents nts trouvés dans le bouillon dos, dont beaucoup ne peuvent pas être obtenus facilement à partir dautres aliments couramment consommés. Cest en partie pourquoi il y a tant davantages incroyables pour le bouillon dos.
En buvant régulièrement du bouillon dos ou en lutilisant dans des recettes, vous pouvez aider à promouvoir une bonne intégrité intestinale tout en réduisant la perméabilité et linflammation. Il est si sain que le bouillon dos pour chiens peut même être bénéfique.
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Avantages du bouillon dos
À quoi sert le bouillon dos? Jai trouvé que le bouillon dos était la chose n ° 1 que vous pouvez consommer pour aider:
- Traiter le syndrome de lintestin qui fuit
- Surmonter les intolérances et les allergies alimentaires
- Améliorez la santé des articulations
- Réduisez la cellulite
- Renforcez le système immunitaire
Voici quelques-uns des avantages que vous pouvez obtenir en buvant du bouillon dos:
1. Protège les articulations
Le bouillon d’os est l’une des meilleures sources au monde de collagène naturel, la protéine présente dans les vertèbres des animaux – dans leurs os, leur peau, leur cartilage, leurs ligaments, leurs tendons et leur moelle osseuse. En vieillissant, nos articulations subissent naturellement lusure et nous devenons moins flexibles.
Pourquoi est-ce important?En vieillissant, le cartilage diminue lorsquil est attaqué par des anticorps (dégradation du cartilage articulaire liée à lâge). Au fur et à mesure que le bouillon dos mijote, le collagène des parties animales sinfiltre dans le bouillon et devient facilement absorbable pour aider à restaurer le cartilage.
Lun des composants les plus précieux du bouillon dos est la gélatine. La gélatine agit comme un coussin souple entre les os qui les aide à «glisser» sans frottement. Elle nous fournit également les éléments de base nécessaires pour former et maintenir des os solides. Cela aide à soulager les articulations vieillissantes et à soutenir une densité minérale osseuse saine.
Une recherche effectuée par le Département de nutrition et de nutrition sportive pour lathlétisme de lUniversité Penn State a révélé que lorsque les athlètes ont pris un supplément de collagène sur une période de 24 semaines, la majorité a montré des améliorations significatives du confort articulaire et une diminution des facteurs qui a eu un impact négatif sur les performances sportives.
2. Bon pour lintestin
Des études montrent que la gélatine est bénéfique pour restaurer la résistance de la muqueuse intestinale et lutter contre les sensibilités alimentaires (comme le blé ou les produits laitiers) . Il aide également à la croissance des probiotiques (bonnes bactéries) dans lintestin et soutient des niveaux dinflammation sains dans le tube digestif.
Un rapport publié dans le Journal of Clinical Gastroenterology indique que le gela létain soutient efficacement la santé et lintégrité intestinales. De plus, il a des effets anti-inflammatoires et est capable dinhiber les cytokines.
Le bouillon dos est facilement digéré et apaise le système digestif, contrairement à de nombreux autres aliments, qui peuvent être difficiles à décomposer complètement. Après tout, un aliment nest vraiment utile que si nous avons les moyens dabsorber ses nutriments.
Des études ont montré que chez les individus souffrant de déséquilibres digestifs, les concentrations sériques de collagène sont diminuées. Étant donné que les acides aminés du collagène forment le tissu qui tapisse le côlon et tout le tractus gastro-intestinal, une supplémentation en collagène peut favoriser une fonction digestive saine.
3. Maintient une peau saine
Le collagène aide à former de l’élastine et d’autres composés dans la peau qui sont responsables du maintien de la jeunesse de la peau, sa texture et son apparence. Lintégrité du collagène est reconnue pour aider à réduire les signes visibles de rides, diminuer les poches et combattre divers autres signes du vieillissement.
De nombreuses personnes signalent une diminution de la cellulite lors de la consommation daliments et de suppléments contenant du collagène, car la cellulite se forme en raison de un manque de tissu conjonctif, permettant à la peau de perdre son tonus ferme.
Des études en double aveugle contrôlées par placebo portant sur les propriétés anti-âge du collagène ont indiqué que 2,5 à 5 grammes dhydrolysat de collagène sont utilisés chez les femmes âgés de 35 à 55 ans une fois par jour pendant huit semaines soutient lélasticité de la peau, lhumidité de la peau, la perte deau transépidermique (sécheresse) et la rugosité de la peau.
Au bout de quatre semaines seulement, les personnes utilisant du collagène ont montré une amélioration statistiquement significative de comparaison avec ceux utilisant un placebo en ce qui concerne lhydratation de la peau et lévaporation de la peau, ainsi quune diminution notable des signes de vieillissement accéléré, le tout avec peu ou pas deffets secondaires.
4. Soutient la fonction du système immunitaire
Lune des choses les plus remarquables à propos du bouillon dos est ses bienfaits pour lintestin, qui, comme décrit ci-dessus, ont en fait un effet holistique sur le corps et soutiennent une fonction saine du système immunitaire.
Le syndrome de lintestin qui fuit se produit lorsque des particules non digérées provenant daliments sinfiltrent à travers de minuscules ouvertures dans la muqueuse intestinale affaiblie et pénètrent dans la circulation sanguine, où le système immunitaire les détecte et devient hyperactif.
Cela augmente linflammation et entraîne des dysfonctionnements. partout. Le système immunitaire libère des niveaux élevés danticorps qui provoquent une réponse de type auto-immune et attaquent les tissus sains.
Le bouillon dos est lun des aliments les plus bénéfiques à consommer pour restaurer la santé intestinale et donc soutenir le fonctionnement du système immunitaire et sain réponse inflammatoire. Le collagène / gélatine et les acides aminés proline, glutamine et arginine aident à sceller ces ouvertures dans la muqueuse intestinale et à soutenir lintégrité intestinale.
Les bouillons dos traditionnellement fabriqués sont censés soutenir une réponse inflammatoire saine et un fonctionnement normal du système immunitaire. Le bouillon dos peut même favoriser un sommeil sain, augmenter lénergie pendant la journée et favoriser une humeur saine.
5. Renforce la désintoxication
Aujourdhui, dans le monde occidental, la personne moyenne est exposée à un éventail de toxines environnementales, de pesticides, dingrédients artificiels et de produits chimiques de toutes sortes. Bien que le corps humain dispose de ses propres moyens de se désintoxiquer des métaux lourds et dautres expositions toxiques, il a souvent du mal à suivre le rythme lorsquil est inondé dune quantité écrasante de produits chimiques.
Le bouillon dos est considéré comme une désintoxication puissante agent car il aide le système digestif à expulser les déchets et favorise la capacité du foie à éliminer les toxines. Il aide également à maintenir l’intégrité des tissus et améliore l’utilisation des antioxydants par le corps.
Le bouillon dos contient du potassium et de la glycine, qui favorisent la désintoxication cellulaire et hépatique. Le bouillon dos stimule la désintoxication en fournissant du soufre (surtout lorsque vous ajoutez des légumes, de lail et des herbes à votre bouillon) et du glutathion, un agent de désintoxication de phase II qui réduit le stress oxydatif.
Une revue publiée dans le Scientific World Journal montre que le glutathion aide à éliminer les composés liposolubles, en particulier les métaux lourds comme le mercure et le plomb. Il aide également à labsorption de divers nutriments, à lutilisation dantioxydants et à des fonctions de nettoyage du foie.
Le bouillon dos augmente également lapport en minéraux essentiels, qui agissent comme des chélateurs pour éliminer les toxines en empêchant les métaux lourds de se fixer aux sites récepteurs minéraux.
6. Aide le métabolisme et favorise lanabolisme
Le bouillon dos est un excellent moyen dobtenir plus de glutathion. Des études montrent que le glutathion joue un rôle important dans la défense antioxydante, le métabolisme des nutriments et la régulation des événements cellulaires.
Une étude de 2004 publiée dans le Journal of Nutrition déclare que les rôles et les avantages du glutathion incluent la régulation:
- expressions géniques
- Synthèse dADN et de protéines
- prolifération et apoptose cellulaires
- transduction du signal
- production de cytokines
- et réponses immunitaires
Les acides aminés présents dans le bouillon dos ont de nombreux rôles métaboliques, notamment:
- la construction et la réparation des tissus musculaires
- soutenir la densité minérale osseuse
- stimuler labsorption et la synthèse des nutriments
- et maintenir la santé des muscles et des tissus conjonctifs
La glycine présente dans le collagène aide à former les muscles tissu en convertissant le glucose en énergie utilisable.
De plus, il ralentit la perte de cartilage, de tissu et de muscle associée au vieillissement en améliorant lutilisation des antioxydants par lorganisme. Des études révèlent que la glycine protège la perte musculaire squelettique et arrête lexpression des gènes associés à la dégradation des protéines musculaires liées à lâge.
La glutamine est un autre acide aminé important pour un métabolisme sain. Il nous aide à maintenir lénergie en envoyant des nutriments, y compris de lazote, à nos cellules.
Larginine a également le rôle de décomposer loxyde nitrique qui aide à améliorer la circulation et envoie du sang et des nutriments aux cellules dans tout le corps. Il améliore lintégrité des muscles et des tissus et favorise la cicatrisation normale des plaies.
Comment le faire
Vous vous demandez comment faire du bouillon dos? Il y a quelques principes de base importants à prendre en compte lors de la fabrication dun bon stock.
Vous pouvez faire du bouillon dos avec des composants animaux uniquement, mais des études montrent que la combinaison de produits dorigine animale et de légumes semble avoir des effets synergiques, travaillant ensemble pour être plus bénéfique que lun ou lautre seul.
Les experts disent que pour une recette de bouillon dos de qualité, il est important dutiliser des parties du corps qui ne se trouvent pas couramment dans le rayon viande de votre épicerie – des choses comme les pattes de poulet et cou.
Vous souhaitez également acheter des produits dorigine animale dont vous savez quils sont nourris au pâturage et exempts dantibiotiques et dhormones afin de vraiment profiter de tous les avantages du bouillon dos.
Pour le classique recette de bouillon dos, Fallon décrit lessentiel comme les os, la graisse, la viande, les légumes et leau. Si vous préparez du bouillon de bœuf ou d’agneau, vous devez faire dorer les restes de viande ou d’organe avant de les mettre dans une marmite.
Les os de bœuf n’ont pas besoin d’être cuits au préalable. Le poisson et la volaille (poulet ou dinde) peuvent être mis dans une casserole sans dabord dorer. Ajoutez un peu de vinaigre de cidre de pomme à votre pot pour aider à extraire les minéraux des os.
Instructions pour la recette du bouillon dos
Vous cherchez à faire du bouillon vous-même? Voici comment rôtir les os pour faire votre propre bouillon dos, en utilisant du bouillon de poulet ou de bœuf selon vos préférences:
- Placez les os dans une grande marmite ou une mijoteuse et couvrez deau.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme à leau avant la cuisson. Cela aide à extraire les nutriments importants des os.
- Remplissez une marmite ou une mijoteuse avec de leau filtrée. Laissez suffisamment de place pour faire bouillir leau.
- Chauffez lentement. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter au moins six heures. Retirer lécume dès quelle se présente.
- Cuire lentement et à feu doux. Les os de poulet peuvent cuire pendant 24 heures. Les os de bœuf peuvent cuire pendant 48 heures. Une cuisson lente et lente est nécessaire pour extraire complètement les nutriments dans et autour de los.
- Vous pouvez également ajouter des légumes, comme les oignons, lail, les carottes et le céleri, pour une valeur nutritive supplémentaire.
Après la cuisson dans la mijoteuse, le bouillon refroidira et une couche de graisse durcira sur le dessus. Cette couche protège le bouillon en dessous. Jetez cette couche uniquement lorsque vous êtes sur le point de manger le bouillon.
Pour plus de détails, consultez ma recette de bouillon dos de poulet et ma recette de bouillon dos de bœuf.
Valeur nutritive
Le bouillon dos pourrait être appelé « les multivitamines de la nature ».»Comment donc exactement? La nutrition du bouillon dos contient:
- plus de 19 acides aminés essentiels faciles à absorber et des acides aminés non essentiels (les éléments constitutifs des protéines)
- collagène / gélatine, qui aident à former le tissu conjonctif
- nutriments qui soutiennent les fonctions digestives, limmunité et la santé du cerveau
Avez-vous compris? Le bouillon dos profite littéralement à toutes les parties de votre corps, de votre intestin à votre cerveau, en passant par les muscles et les ligaments.
Il est également relativement faible en calories, mais très riche en minéraux et autres composés chimiques qui manquent à de nombreuses personnes. Il ne fait aucun doute que le bouillon dos est un excellent complément quotidien à votre alimentation.
Voici six des principaux composés nutritionnels présents dans le bouillon dos qui aident à fournir tous ces merveilleux avantages du bouillon dos – le tout pour peu de calories de bouillon dos .
1. Les glycosaminoglycanes (GAG)
Les glycosaminoglycanes ont pour rôle principal de maintenir et de soutenir le collagène et lélastine qui occupent les espaces entre les os et diverses fibres. La recherche souligne que les GAG favorisent la santé digestive car ils aident à restaurer la muqueuse intestinale. Cest pourquoi une carence en ces nutriments est liée à des problèmes digestifs.
Plusieurs GAG importants se trouvent dans le bouillon dos, notamment la glucosamine, lacide hyaluronique et le sulfate de chondroïtine.
2. Glucosamine
Il existe deux principaux types de glucosamine dorigine naturelle: le chlorhydrate et le sulfate. Les deux aident à maintenir lintégrité du cartilage, qui est la substance caoutchouteuse dans les articulations qui agit comme un coussin naturel.
Des études montrent que la glucosamine peut sépuiser avec lâge, de sorte que les suppléments sont souvent utilisés pour soutenir les articulations santé.
Un moyen facile et relativement peu coûteux dobtenir naturellement de la glucosamine est de boire plus de bouillon dos. Le bouillon dos aide à soutenir la perte de santé du cartilage, agissant comme une alternative aux suppléments coûteux de glucosamine. Consommer plus de glucosamine peut aider à soutenir la santé, la flexibilité et le confort des articulations.
3. Acide hyaluronique
Trouvé dans les tissus conjonctifs, épithéliaux (peau) et neuraux, lacide hyaluronique contribue à la prolifération, à la différenciation et à latténuation des cellules. Cela permet à nos cellules daccomplir diverses fonctions dans tout le corps selon les besoins.
Des études évaluant la santé de la peau montrent quil offre un soutien pour plusieurs types de peau et favorise un vieillissement en bonne santé, le rajeunissement cellulaire et la fermeté de la peau.
4. Sulfate de chondroïtine
Le sulfate de chondroïtine est un glycosaminoglycane bénéfique présent dans le cartilage des articulations de tous les animaux. Il est souvent utilisé pour soutenir la santé et le confort des articulations, en particulier en combinaison avec des glucosamines.
Des études ont montré que la supplémentation en chondroïtine favorise une réponse inflammatoire saine ainsi que la santé cardiovasculaire, la santé des os, la santé de la peau et des taux de cholestérol sains.
5. Minéraux et électrolytes
Le bouillon dos fournit des minéraux essentiels, y compris des électrolytes, tous fournis sous une forme facile à absorber. Les électrolytes présents dans le bouillon dos comprennent le calcium, le magnésium et le potassium (sans parler de nombreux autres minéraux, tels que le phosphore). Ceux-ci sont importants pour soutenir une circulation saine, la densité osseuse, les fonctions de signalisation nerveuse, la santé cardiaque et la santé digestive.
Lorsque les niveaux de sodium ajoutés sont maintenus bas, le bouillon dos contient un équilibre idéal de sodium et de potassium pour soutenir la santé cellulaire et lefficacité et éviter le déséquilibre électrolytique.
6. Collagène
Le collagène est la principale protéine structurelle présente dans le corps humain qui aide à former le tissu conjonctif et «scelle» la paroi protectrice du tractus gastro-intestinal. Cest aussi la structure lisse et semblable à un gel qui recouvre et retient notre les os ensemble, nous permettant de glisser et de bouger librement.
Lirritation dans lintestin altère les fonctions digestives normales et provoque la perméabilité, permettant aux particules de passer dans la circulation sanguine, connue sous le nom dintestin qui fuit.
En tant que riche source de gélatine, le bouillon dos protège et scelle la muqueuse du tube digestif. Cela signifie quil améliore labsorption des nutriments et aide également à empêcher les particules de séchapper là où elles ne devraient pas être.
7. Acides aminés
La gélatine dans les bouillons dos contient des acides aminés «conditionnels»: arginine, glycine, glutamine et proline. Ces acides aminés contribuent également aux propriétés curatives du stock.
Les acides aminés conditionnels sont ceux classés comme des acides aminés non essentiels qui sont essentiels dans certaines conditions. Vous ne les produisez pas très bien si vous êtes malade ou stressé.
Kaayla Daniel de la Weston A. Price Foundation souligne que les régimes alimentaires occidentaux malsains, riches en glucides transformés, pauvres en animaux nourris à lherbe de qualité et dépourvus de soupes et de bouillons faits maison, il est probable que ces acides aminés soient fondamentalement essentiels.
Que font ces acides aminés conditionnels?
Arginine
- Nécessaire au fonctionnement du système immunitaire et à la cicatrisation des plaies
- Nécessaire à la production et à la libération dhormone de croissance
- Aide régénère les cellules hépatiques endommagées
- Nécessaire à la production de spermatozoïdes
Glycine
- Empêche la dégradation des tissus protéiques comme le muscle
- Utilisé pour fabriquer des sels biliaires et du glutathion
- Aide à détoxifier le corps des produits chimiques et agit comme un antioxydant
- Est un neurotransmetteur qui améliore le sommeil, la mémoire et les performances
Proline
- Aide à régénérer le cartilage et à guérir les articulations
- Réduit la cellulite et rend la peau plus souple
- Aide à réparer les fuites intestinales
Glutamine
- Protège la muqueuse intestinale
- Est un carburant métabolique pour les cellules de lintestin grêle
- Améliore le métabolisme et la construction musculaire
Parlez dincroyables avantages du bouillon dos! Pour ces raisons, la plupart de mes patients consomment du bouillon dos en jeûne partiel, en cure de désintoxication ou pendant les repas pour aider à guérir leurs tripes et à détoxifier leurs cellules, leur intestin et leur foie.
Comment lutiliser (Recettes)
Donc, une fois que vous avez fini de faire du bouillon dos ou que vous avez acheté un bouillon de haute qualité, que devez-vous en faire?
Vous pouvez, bien sûr, faire des soupes et dautres recettes avec du bouillon dos, y compris la soupe au poulet, la soupe au bœuf, la soupe à la moelle osseuse et une gamme dautres soupe aux os et dautres recettes.
Et avec la popularité du bouillon dos ces jours-ci, des suppléments sont maintenant disponibles. Le bouillon dos est disponible sous forme de poudre et de capsule. Vous pouvez utiliser des poudres pour préparer de savoureux plats de bouillon dos ou des smoothies nutritifs – cest facile et élimine le processus de cuisson.
Voici quelques recettes faciles et saines qui incluent du bouillon dos:
- Soupe aux boulettes de viande aux protéines de bouillon dos
- Smoothie au fudge au moka et aux protéines de bouillon dos
- Frittata végétarienne aux protéines de bouillon dos
Quelle quantité de bouillon dos devriez-vous boire par journée? Je recommande de consommer huit onces une à deux fois par jour sous forme de soupe au bouillon dos, de boisson nature ou de faire un bouillon dos rapidement pour obtenir tous ces merveilleux avantages du bouillon dos. Vous pouvez même vous lancer dans un régime de bouillon dos.
Je bois généralement huit onces au réveil chaque matin et je recommande de boire du bouillon dos tous les jours.
Risques et effets secondaires
Il existe une tonne doptions de bouillon dos achetées en magasin sur le marché aujourdhui, mais sachez quelles ne sont pas toutes créées égales. Assurez-vous dacheter du vrai bouillon dos auprès dune entreprise réputée, et non pas simplement à base darômes de viande.
Si vous optez pour des suppléments de bouillon dos, vous voudrez vous assurer quils proviennent de la bonne source – sans antibiotiques et autres additifs.
En fin de compte, le meilleur bouillon dos est souvent préparé à la maison.
Conclusion
- Le bouillon dos est riche en minéraux qui soutiennent le système immunitaire et contiennent des composés curatifs comme le collagène, la glutamine, la glycine et la proline. La meilleure partie est que vous pouvez faire du bouillon directement à la maison et profiter des bienfaits du bouillon dos pour la santé.
- Le collagène contenu dans le bouillon dos aide à guérir votre muqueuse intestinale et réduit linflammation intestinale. En outre, la glycine dans le bouillon dos peut détoxifier vos cellules des produits chimiques et améliorer le fonctionnement du cerveau.
- Faire du bouillon dos à la maison est la meilleure option, mais vous pouvez également acheter un bouillon de bonne qualité ou utiliser des protéines de bouillon dos poudres ou gélules pour ses bienfaits étonnants pour la santé.