La poudre simple utilisée en cuisine commence par lécorce interne sèche dun grand arbre de 20 à 30 pieds qui pousse probablement au Sri Lanka (anciennement Ceylan). Les Arabes, qui ont dabord apporté la cannelle en Occident, ont créé un mythe pour effrayer les commerçants rivaux, affirmant quelle ne pouvait être recueillie que dans les marais du nid du grand phénix gardé par des serpents ailés et des chauves-souris!
Les Portugais se sont finalement emparés de Ceylan en 1505, mais les plantes étaient des denrées si convoitées que les Néerlandais ont ensuite conquis le pays, suivis des Britanniques en 1798. Aujourdhui, les propriétés aromathérapiques de la cannelle sont bien connues.
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À lépoque, comme aujourdhui, les bains de bouche, les aliments et les boissons aromatisés à la cannelle étaient utilisés comme aphrodisiaque. Le parfum de la cannelle stimule également lappétit, revigore et réchauffe les sens, et peut même produire une sensation de joie. Vous avez le choix entre plusieurs types dhuile de cannelle: lhuile peut être distillée à partir de la feuille ou de lécorce beaucoup plus puissante, ou vous pouvez obtenir de lhuile de cassia, un parent moins cher de la cannelle qui vient de Chine.
Principaux constituants de la cannelle: lécorce la plus irritante est de 40 à 50% de cinnamaldéhyde et de 4 à 10% deugénol; la feuille contient 3% de cinnamaldéhyde et 70 à 90% deugénol. La cannelle contient également du linalol, de la méthylamine cétone et dautres.
Parfum de cannelle: Elle a un parfum doux, épicé et piquant.
Propriétés thérapeutiques de la cannelle: Antiseptique, digestive, antivirale; soulage les spasmes musculaires et les douleurs rhumatismales lorsquil est utilisé localement
Utilisations de la cannelle: En général, la cannelle est utilisée comme stimulant physique et émotionnel. Les chercheurs ont constaté quil réduit la somnolence, lirritabilité, la douleur et le nombre de maux de tête. Dans une étude, larôme de cannelle dans la pièce a aidé les participants à se concentrer et à mieux performer.
Lhuile essentielle et son parfum aident à détendre les muscles tendus, à soulager les articulations douloureuses et à soulager les crampes menstruelles. De plus, il augmente la circulation et la transpiration lorsquil est utilisé comme liniment. Utilisez 2 à 4 gouttes par once dhuile végétale pour une huile chauffante ou 8 gouttes par once pour faire un liniment chaud.
Avertissements pour la cannelle: les huiles décorce et de feuilles peuvent irriter les muqueuses, mais lhuile décorce est particulièrement chaud. Nutilisez pas plus dune demi-goutte dans le bain et évitez son utilisation en cosmétique car elle peut rougir et même brûler la peau.
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À PROPOS DE LAUTEUR: Kathi Keville est directrice de lAmerican Herb Association et rédacteur en chef du bulletin trimestriel de lAmerican Herb Association. Écrivaine, photographe, consultante et enseignante spécialisée en aromathérapie et herbes depuis plus de 25 ans, elle a écrit plusieurs livres, dont Aromathérapie: le guide complet de lart de la guérison et Guide de poche de laromathérapie, et a écrit plus de 150 articles pour ces magazines comme New Age Journal, The Herb Companion et New Herbal Remedies. Cette information est uniquement à titre informatif. IL NEST PAS DESTINÉ À FOURNIR DES CONSEILS MÉDICAUX. Ni les éditeurs de Consumer Guide (R), Publications International, Ltd., ni lauteur ni léditeur nassument la responsabilité des conséquences possibles de tout traitement, procédure, exercice, modification du régime alimentaire, action ou application de médicaments résultant de la lecture ou du suivi des informations. contenus dans ces informations. La publication de ces informations ne constitue pas la pratique de la médecine et ces informations ne remplacent pas les conseils de votre médecin ou dun autre professionnel de la santé. Avant dentreprendre tout traitement, le lecteur doit demander lavis de son médecin ou dun autre fournisseur de soins de santé.
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