Les aliments et boissons traditionnels au Salvador se distinguent particulièrement parmi les diverses cuisines dAmérique centrale. Les traditions culinaires sont le résultat dun mélange dinfluences indigènes et espagnoles. La nourriture salvadorienne peut être aussi familière que la soupe au poulet ou aussi exotique que les fleurs de palmier frites.
Petit-déjeuner typique
Les petits-déjeuners au Salvador comprennent généralement un assortiment de La nourriture salvadorienne, comme les œufs brouillés avec des légumes (huevos picados), du fromage, des plantains frits (platanos fritos), de la purée de haricots et des tortillas. Les fruits tropicaux frais comme la mangue, lananas et la banane sont également un accompagnement commun. Si vous préférez une option internationale comme des toasts et des crêpes, ils servent également ces produits de petit-déjeuner dans la plupart des restaurants.
Repas principaux
Parce quEl Salvador possède un littoral étendu, les fruits de mer sont un ingrédient commun dans la cuisine salvadorienne. Les soupes (sopas) et les ragoûts (caldos) sont extrêmement populaires au Salvador, en particulier la sopa de pata, un mélange dingrédients, certains inattendus et typiques de la cuisine salvadorienne.
Articles couramment servis au Salvador comprennent:
- Pupusas: tortillas de maïs épaisses farcies de fromage, de viande, de courge et / ou dautres garnitures. Ils sont servis avec une sorte de salade de chou aigre et une sauce tomate maison sur le dessus. Ils sont classés comme le plat national du Salvador.
- Empanadas: pâtisseries à la farine remplies de viande, de pommes de terre et / ou de fromage. Au Salvador, les « empanadas » peuvent également désigner un dessert: des plantains frits farcis de crème sucrée. Les salés sont généralement servis avec une sauce tomate maison.
- Tamales: poches bouillies de pâte de maïs, farcies de viande ou de maïs sucré et servies dans des feuilles de bananier. Chaque pays a une recette différente donc un tamale du Salvador peut être différent dun tamale au Mexique. Certains tamales sont cuits enveloppés dans une enveloppe de maïs, mais au Salvador, ils cuisent les tamales dans une feuille de bananier.
- Sopa de Pata: une soupe populaire faite des pieds de maïs, plantains, tripes et vaches.
Collations et accompagnements
Accompagnement certains des principaux ingrédients dun repas ou utilisés seuls comme collation sont:
- Yuca frita: yucca frit, souvent servi avec du chicharon (craquelins de porc frits).
- Pacaya planta: fleurs de palmier panées dans de la semoule de maïs, frites et servi avec sauce tomate.
- Platanos fritos: plantains frits.
- Curtido: un condiment épicé à base de vinaigre à base de chou, carottes et autres légumes. Cest un peu comme la choucroute.
Desserts
Gardez de la place pour le dessert lorsque vous dînez à lintérieur Le Salvador. Les options comprennent:
- Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches): Un gâteau trempé dans trois types de lait, y compris le lait évaporé, le lait concentré sucré et la crème.
- Pastelitos: chaussons de pâtisserie, farcis de bonbons comme la crème, la confiture ou les fruits caramélisés.
- Semita: pâte fourrée à la goyave ou à la confiture dananas.
Boissons
La bière la plus populaire du Salvador est la Pilsener. Les boissons non alcoolisées caractéristiques du Salvador comprennent le Kolashampan, un soda aromatisé à la canne à sucre; jus de tamarin; horchata, une boisson salvadorienne à base dherbes douces et dépices; et ensalada (« salade »), un mélange buvable de fruits tropicaux finement hachés.
Dîner au Salvador
Quand il sagit de la cuisine salvadorienne authentique, El Salvador facilite les choses. Le meilleur endroit pour obtenir un pupusa de qualité au Salvador? Une pupuseria, bien sûr! Et un Pastelito? Une pasteleria. Les chariots de rue et les marchés en plein air sont dautres excellents endroits (et extrêmement bon marché) pour essayer la nourriture du Salvador. Si vous navez pas un budget limité, il existe de nombreux restaurants de milieu de gamme à haut de gamme dans les grandes villes comme San Salvador et dans les régions côtières touristiques du Salvador.
La nourriture salvadorienne est variée, délicieuse et rapide en soi. Cependant, les citoyens américains avides de restauration rapide américaine peuvent même le trouver dans les franchises de restaurants comme Pizza Hut, Burger King, Wendy et Subway dans certaines des plus grandes villes du Salvador. À leur tour, les pupuserias et dautres restaurants de cuisine du Salvador font leur apparition aux États-Unis.