- Partager
- Tweet
- Pin
- Miam
Les ailes de poulet Teriyaki sont une véritable sensation gustative.
Ces ailes sont si bonnes quelles nont même pas besoin de trempette! Cuit au four, au lieu de frit, et explosant de saveur. Tarif de fête parfait! Parfait avec la mozzarella frite, le queso tex-mex et les épinards classiques & Trempette aux artichauts!
LES AILES DE POULET TERIYAKI SONT FACILES À PRÉPARER
La plupart des étapes de fabrication de ces ailes étonnantes peuvent être effectuées bien avant de servir.
Faire mariner les ailes donne une saveur incroyable.
Regardez-nous vous montrer à quel point il est facile de préparer des ailes de poulet Teriyaki à la maison!
LES AILES DE POULET CUITES SONT DÉLICIEUSES
Mariner les ailes de poulet pendant au moins 1 heure, ou même mieux, toute la nuit, garantissent quelles seront profondément en saveur à chaque bouchée.
Une combinaison dail et de gingembre fraîchement émincés, combinés avec de lhuile de soja et de sésame est le marinade parfaite pour les ailes de poulet teriyaki.
CONSEIL DEXPERT: Lorsque vous cherchez des ailes, vous allez vouloir aller avec des pilons et des wingettes (ou plats), et vous voudrez les séparer. Il y a une troisième partie de laile, appelée les pointes, qui sont pointues et ont très peu de viande. La plupart des supermarchés bien approvisionnés portent les tambours et les wingetter / plats emballés et étiquetés comme tels, parfois on les appelle «ailes de fête».
Cuire les ailes est plus sain que les frire, et nous pensons que le poulet teriyaki les ailes offrent une meilleure saveur lorsquelles sont rôties. Nous les faisons cuire au four pendant 50 minutes, jusquà ce quelles soient bien dorées, en les retournant à mi-cuisson.
Le teriyaki est une méthode de cuisson japonaise qui consiste souvent à griller. Cependant, lorsque la plupart des gens pensent au teriyaki, cest la sauce dont nous nous souvenons et aimons.
La sauce est une combinaison savoureuse de jus dananas, de sauce soja, de cassonade et de mirin, qui est un vin de cuisine sucré japonais.
Une fois que la sauce a atteint la bonne consistance, il est temps denrober le des ailes, juste avant une autre courte période de cuisson.
CONSEIL DEXPERT: Une combinaison damidon de maïs et deau froide, mélangées ensemble, est appelée une « bouillie . Cela épaissira légèrement la sauce, qui h est idéal. Utilisez des quantités égales de fécule de maïs et deau, généralement 1 cuillère à soupe chacune. Après avoir ajouté la bouillie à la sauce, remuez constamment jusquà ce quelle épaississe légèrement. Si vous préférez une sauce plus épaisse, préparez une autre pâte et ajoutez-en plus. Attention, il peut sépaissir rapidement. Si elle devient trop épaisse, diluez avec un peu deau.
UNE COUCHE EXRTA DE SAUCE EST PARFAITE
Une fois que les ailes cuites ont été enrobées de la moitié de la sauce teriyaki préparée, elles sont de retour au four à 425 ° F pendant 15 minutes.
À ce stade, il vous sera presque impossible de ne pas dévorer immédiatement. Mais tenez le téléphone, juste un instant.
En appliquant une autre couche de sauce sur les ailes dès la sortie du four, le goût et la texture sont parfaits pour le teriyaki.
PARFAIT POUR LES FÊTES OU LES GRUBS DE JEU
Nous aimons toutes sortes dailes, sans aucun doute. Nous adorons les ailes de buffle classiques traditionnelles, les ailes thaïlandaises grillées, les ailes à lail parmesan et les ailes à litalienne.
Sans aucun doute, chaque fois que nous servons ces ailes de poulet teriyaki, elles sont toujours les préférées de la foule. Elles sont un peu différentes des ailes chaudes traditionnelles, mais si incroyablement savoureuses.
Une pincée de graines de sésame sur les ailes finies ajoute un joli contraste de couleur, mais aussi une texture et un goût délicieux. Regardez ces ailes, mes amis.
FAQ SUR LES AILES DE POULET TERIYAKI
- Où faire Je trouve mirin? Mirin est un vin de cuisine sucré japonais que lon trouve dans la section asiatique de la plupart des supermarchés bien approvisionnés. Il peut également être commandé en ligne. Vous pouvez utiliser du saké à la place du mirin japonais ou mélanger 1 cuillère à soupe de sucre dans du sherry ou du chardonnay, avant de lajouter à la sauce.
- Cette recette peut-elle être utilisée pour dautres types de poulet? Absolument! Vous pouvez faire mariner les morceaux de poulet (cuisses, cuisses, poitrines) puis les rôtir ou les griller en les finissant avec la sauce. Vous devrez ajuster les temps de cuisson pour vous assurer que le poulet atteint 165 ° F.
- Est-ce que cela peut être fait à lavance? La plus grande partie! Faites mariner le poulet à lavance. Préparez la sauce jusquà un jour à lavance. Rôtissez jusquà plusieurs heures à lavance. Et puis faites le dernier tour de cuisson (avec la sauce appliquée), juste avant de servir. Il est préférable de les servir chauds, juste à la sortie du four.
- A-t-il besoin dune trempette? Vous aurez probablement une partie des restes de sauce teriyaki, vous pouvez donc les servir avec cela.Mais honnêtement, ceux-ci sont tellement chargés de saveur, ils sont de la dynamite en eux-mêmes!
Prêt à faire ce que nous pensons être lun des meilleurs plats de fête que nous ayons jamais imaginés ? Allez-y!
Et quand vous faites ces ailes de poulet teriyaki, assurez-vous de prendre une photo, de publier sur Instagram et de taguer @howotofeedaloon et #howtofeedaloon!
Ailes de poulet Teriyaki
Épingler
Ingrédients
- ▢ 3 lb de pilons et wingettes dailes de poulet (plats) seulement
- ▢ 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ▢ 3 cuillères à café dail émincé – divisé (1 cuillère à café pour la marinade et 2 pour la sauce)
- ▢ 4 cuillère à café de gingembre frais râpé ou finement haché – divisé (2 cuillères à café pour la marinade et 2 pour la sauce)
- ▢ 1 tasse de sauce soja divisée, ½ tasse pour la marinade et ½ tasse pour la sauce
- ▢ 1 cuillère à café dhuile de sésame
- ▢ 1 cuillère à café dhuile dolive
- ▢ ¼ tasse de jus dananas
- ▢ ½ tasse de mirin
- ▢ ¼ tasse de cassonade
- ▢ 1 à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ▢ Graines de sésame pour la garniture
▢ 1 cuillère à café de sel casher
Instructions
-
Assaisonnez les ailes avec du sel et poivre.
-
Dans un grand bol, mélanger lail, le gingembre, la sauce soja et lhuile de sésame.
-
Ajoutez les ailes assaisonnées et tournez pour bien enrober.
-
Transférer dans un plat large, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusquà une nuit.
-
Préchauffer le four à 350 ° F.
-
Retirez les ailes de poulet de la marinade et placez-les sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, de préférence sur une grille.
-
Cuire au four pendant 50 minutes.
-
Pendant ce temps, chauffez lhuile dolive à feu moyen-vif.
-
Ajoutez lail (2 cuillères à café) et le gingembre (2 cuillères à café) et faites revenir jusquà ce quils soient tendres, environ 2 minutes.
-
Ajoutez la sauce soja (½ tasse), le jus dananas, le mirin et la cassonade. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen.
-
Faire une bouillie en ajoutant la fécule de maïs dans un petit bol et ajoutez 1 cuillère à soupe deau froide. Remuer jusquà homogénéité.
-
Ajouter la bouillie de fécule de maïs à la sauce et cuire jusquà ce quelle prenne la consistance dun sirop. Environ 15 minutes. Couvrir et réserver jusquà ce que les ailes soient cuites. Ajouter plus de lisier si une sauce plus épaisse est souhaitée.
-
Retirez les ailes du four et augmentez la température à 425 ° F.
-
Versez la moitié de la sauce dans un grand bol et ajoutez délicatement les ailes dans le bol et remuez doucement pour enduire.
-
Placez les ailes sur une plaque à pâtisserie propre recouverte dune grille et remettez-les dans au four et cuire encore 15 minutes. Les ailes devraient commencer à dorer un peu sur les bords.
-
Retirer du four et enrober du reste de la sauce avec un petit pinceau.
-
Assiette les ailes, puis saupoudrer de graines de sésame sur le dessus. Servir aussitôt.
Vidéo
Remarques
Mirin se trouve dans la section asiatique de la plupart des supermarchés. Le saké japonais peut être remplacé. Ou, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre au vin blanc et mélangez, puis ajoutez à la sauce avec les autres ingrédients.
Les ailes sont meilleures si elles sont marinées pendant plusieurs heures ou toute la nuit. La sauce peut être préparée jusquà 1 jour à lavance. Les ailes marinées peuvent être cuites plusieurs heures avant de servir. Cuire au four avec la sauce juste avant de servir. Les ailes sont mieux servies bien chaudes, fraîchement sorties du four.
La ciboulette ciselée fait également une belle garniture, en plus des graines de sésame.
Nutrition
MISE À JOUR DU POSTE: Ce message a été publié à lorigine en septembre 2016, mais a été mis à jour avec des améliorations apportées à la recette, une nouvelle photo et une nouvelle vidéo fabuleuse en octobre 2019