5 choses que les restaurants en démarrage dépassent généralement

Créer un restaurant est une entreprise ambitieuse. De nombreux restaurants en démarrage commencent par un rêve, celui qui consiste à créer un menu fabuleux servi dans un restaurant avec un décor magnifique et une atmosphère accueillante.

Ce rêve devrait également être tempéré avec un peu de réalité, car le la restauration est lune des industries les plus difficiles. Votre objectif final, en plus de servir des plats délicieux, est de gagner de largent, vous devrez donc éviter de dépenser trop pour faire de votre rêve une réalité.

Pourtant, de nombreuses startups dépensent trop dargent dès le départ. Nous allons parler de cinq choses pour lesquelles les restaurants en démarrage dépensent généralement trop, mais examinons dabord les coûts de démarrage moyens.

Les coûts de démarrage moyens des restaurants varient de quelques milliers à quelques millions. Selon une enquête, le coût médian pour ouvrir un restaurant est de 275 000 $ ou 3 046 $ par siège. Si la propriété du bâtiment est incluse dans le montant, le coût médian est de 425 000 $ ou 3 734 $ par siège. La plupart des répondants au sondage ont estimé que ces coûts médians étaient 15% supérieurs à leur budget projeté.

Donc, avant même de commencer à discuter de la façon dont les startups dépensent trop, nous pouvons voir que les dépenses excessives sont un problème de grande envergure et très courant.

Avant de penser que vous devez dépenser des millions pour votre nouvelle startup, parlons de certaines choses sur lesquelles les startups dépensent généralement trop, ainsi que de quelques moyens de garder le contrôle de votre budget.

# 1: Nouvel équipement Coûts

Léquipement de la cuisine et lachat déquipement peuvent très bien être lun des plus grands moyens de dépassement des dépenses des startups.

Les startups doivent faire attention à ne pas trop dépenser lors de lachat déquipement. Regardez les options doccasion, achetez en ligne et nachetez que ce dont vous avez besoin maintenant. L’échec d’un autre restaurant peut être heureux pour vous. Recherchez-les car vous pourriez trouver de léquipement à des prix très réduits.

Il est extrêmement important davoir le bon équipement sous la main, en particulier dans la cuisine, et le financement déquipement de restaurant peut être une autre solution pour obtenir léquipement professionnel une startup a besoin sans dépenser trop.

Une société de financement expérimentée et réputée travaille avec des startups de restauration pour élaborer un plan. Les meilleures entreprises peuvent fournir tout ce dont une startup a besoin, de la cuisine à la salle à manger. Le bonus pour vous est que vous connaissez vos coûts mensuels et que vous pouvez travailler avec lentreprise pour définir un paiement réalisable qui ne dépassera pas le budget.

# 2: Technologie

La technologie est partout et nous ne pouvons pas nous en passer. Mais votre startup a-t-elle vraiment besoin de tout? Trop de haute technologie peut nuire à la santé financière de votre restaurant.

Donnez la priorité aux éléments les plus importants de votre liste. Vous avez besoin dun système de comptabilité pour contrôler les coûts et vous avez besoin dun système de point de vente. Ce sont des éléments technologiques essentiels.

Les membres de votre personnel dattente ont-ils tous besoin diPad pour prendre les commandes? Probablement pas, surtout si vous essayez de ne pas dépenser trop.

Alors que la technologie dans les restaurants est à la hausse, cest à vous de décider en fin de compte combien vous dépenserez et dépenserez trop.

Si votre modèle commercial impose aux iPads côté table les options de commande et de paiement, recherchez les prix. Peut-être que votre restaurant n’a pas besoin du modèle le plus récent; vous pourrez peut-être faire fonctionner la dernière génération. Soyez sûr et négociez les meilleurs prix. Découvrez toutes vos options de prix Wi-Fi; ne vous contentez pas du premier vendeur qui vient frapper à la porte.

Encore une fois, nous soulignons la nécessité dun budget et de le respecter afin de ne pas dépasser votre budget technologique.

# 3: Ventes et marketing

Il est incroyablement facile pour les startups de dépenser trop dans le domaine des ventes et du marketing, surtout si le marketing nest pas quelque chose dont elles connaissent beaucoup. (tweetez ceci)

Soit le propriétaire du restaurant se fait convaincre dun contrat dagence parce quil ne connaît pas suffisamment le marketing, soit au lieu dutiliser dautres méthodes de marketing à faible coût, les startups ont tendance à se précipiter et à embaucher cher agences de publicité ou équipes commerciales. Les startups sattendent à ce que ces équipes dagences de publicité lancent de grandes campagnes publicitaires éclatantes, souvent avant toute étude de marché.

De nombreuses startups sont enthousiasmées si elles gagnent de largent en capital-risque. Ils pensent qu’il est temps de dépenser-dépenser-dépenser, et la publicité semble être un endroit viable. Pas si bien si peu de temps après, la startup a une facture de réparation majeure.

La startup du restaurant doit commercialiser son nouveau restaurant. Alors, comment une startup gère-t-elle le marketing sans dépenses excessives?

• Tirez parti dInternet.
• Inscrivez-vous sur les sites de médias sociaux.
• Place à faible coût Publicités Facebook et Twitter; envisagez de faire de la publicité sur dautres sites de médias sociaux.
• Lancez une conversation à laide du blog et des médias sociaux de votre site Web.
• Distribuez des dépliants aux entreprises locales.Réseau, réseau, réseau pour encourager les parrainages.

Bien que la publicité télévisée soit toujours une source viable, ce nest pas forcément une source avec laquelle vous devez commencer, surtout si vous voulez éviter les dépenses excessives. Une étude deMarketer montre que 70% des répondants estiment que la télévision est influente pour une marque, tandis que les médias sociaux suivent rapidement avec 60% la trouvant influente. Les trois sources suivantes les plus précieuses selon lenquête sont laffichage en ligne, la vidéo en ligne et le mobile.

# 4: Remodelage / Décoration

Décorer la salle à manger est une dépense coûteuse, qu’une startup ne fasse que décorer ou remodeler une zone. Ces dépenses s’additionnent rapidement, réduisant le budget de démarrage déjà serré.

Décidez de ce qui est le plus important. Est-ce que cest ce lustre à 2000 $ ou les peintures art déco? Essayez de rester à lécart des dépenses importantes comme le déménagement des murs.

Dans la précipitation pour que tout soit parfait, les startups oublient souvent que le choix de quelques éléments à fort impact peut en avoir pour leur argent. Les startups peuvent créer une atmosphère formidable avec des couleurs de peinture, des finitions, un bel éclairage, des aménagements paysagers peu coûteux et des options de rembourrage uniques.

Les startups feraient bien de se souvenir du prix moyen de leurs repas et de dépenser en conséquence pour la décoration. Lastuce consiste à faire des déclarations dramatiques sans dépenser trop. Recherchez sur des sites comme Pinterest des idées de décoration à petit budget.

Noubliez pas de prévoir un budget pour les imprévus lors de la décoration et de la rénovation. Lorsque votre entrepreneur découvre une fuite dans la salle des femmes, vous ne dépensez pas trop si vous avez déjà un contingent intégré. Ne vous laissez pas surprendre par des coûts imprévus.

# 5: Dépenses alimentaires

Pour de nombreuses startups, la réduction des coûts est essentielle au succès. (tweetez ceci) Pourtant, de nombreuses startups dépensent trop pour les dépenses alimentaires et les mauvais choix de menus. Il peut être difficile de ne pas suracheter, mais il existe un moyen de gérer les budgets alimentaires des startups.

Pour commencer, ne vous laissez pas convaincre par un fournisseur de produits alimentaires coûteux et sophistiqué. Contactez les agriculteurs locaux et les coopératives. Établissez des relations avec plusieurs fournisseurs et travaillez avec eux pour fixer les prix.

Évaluez votre menu. Pensez à réduire la quantité doffres pour rationaliser les achats et la préparation.

Identifiez les zones de déchets. Faites attention à la quantité de nourriture qui revient dans la cuisine et réexaminez la taille de vos portions. Réduire la taille des portions tout en laissant le même coût augmente vos marges bénéficiaires.

Enfin, pesez tout et nachetez pas trop. Cette laitue fraîche que vous avez achetée au marché fermier ne durera pas toute la semaine. Le jeter augmente vos dépenses excessives et augmente la probabilité que vous cassiez votre budget.

En conclusion

Il est important de se rappeler que si les restaurants en démarrage ont une multitude de dépenses, cest il est crucial de garder un capital en réserve pour couvrir des dépenses imprévues. Une mauvaise budgétisation et un manque de planification ont entraîné léchec de nombreux restaurants. Tant que vous créez un budget et que vous vous y tenez, et que vous gardez un peu dargent en réserve, vous serez en mesure de gérer facilement les articles imprévus qui surgissent.

Dites-nous comment vous avez géré votre restaurant budget de démarrage. Avez-vous eu des problèmes de dépenses excessives? Comment les avez-vous gérés? Ou avez-vous réussi à respecter votre budget et à maîtriser vos dépenses? Nous aimerions entendre vos commentaires et conseils pour les futurs propriétaires de startups de restaurant. Publiez ci-dessous!

Images: Kristoffer Trolle et Wally Gobetz

1. Henry dit:

   Voici le guide de plan daffaires gratuit pour un restaurant

   Vous pouvez le télécharger pendant quil est gratuit.

2. Kikon dit:

   Salut… Jai 19 ans, je suis étudiant et je voulais ouvrir mon propre restaurant dans ma ville natale. Je suis un débutant complet et je nai aucune expérience dans ce domaine. Je suis également un gars sans ressources. Veuillez donc nous aider en suggérant de bons livres sur cette entreprise et je me ferai également plaisir si vous me donniez quelques conseils utiles.

3. Raavan dit:

   Hé..Je suis Raavan 17 ans..Je veux ouvrir un restaurant dans ma ville natale… mais… je nai plus dargent ..et puis jai convaincu mon père..et je donne mon avis et mon idée de faire un restaurant..et du coup..je narrive pas à convaincre mon père … alors sil te plaît donne-moi tes suggestions … et mon rêve de devenir millionnaire à un certain âge…

4. Laine dit:

   Bien que je savait ces choses, cétait super à lire! Aussi une bonne ligne directrice. Je prévois douvrir un restaurant gastronomique décontracté à Atlanta avec 3,5,5 millions, et la budgétisation et le coût sont tout. De plus, le menu est très bon, mais court et concis, donc je naurai pas de gaspillage supplémentaire sur le coût de la nourriture. Merci pour cet article.

5. Adam dit:

   Merci pour le contenu, cétait une bonne lecture! Je cherchais à ouvrir un restaurant bientôt et le contenu ici a vraiment fourni une valeur à ce que je ne devrais pas dépenser trop. Cela ma également amené à rechercher des concepteurs de menus bon marché et je suis tombé sur https://menudesigns.badroneds.com
   au cas où tout le monde le chercherait. Jespère que ce commentaire a aidé quelquun à lavenir à économiser de largent sur au moins un aspect de louverture dun restaurant restaurant

6. Henry dit:

   Pour ouvrir un restaurant, vous avez dabord besoin dun plan financier. Vous trouverez ici un modèle GRATUIT à télécharger ainsi quune version Premium du modèle de restaurant dans Excel. https://finmodelslab.com/restaurant-business-plan/

7. MICHAEL dit:

   TRÈS BIEN PRATIQUE COMME ONT VU ÉCHEC DE BUISNESS SUR LES ZONES QUE VOUS AVEZ CONSEILLÉ TRÈS UTILE UN RAPPEL EST BON

8. audrie dit:

   Jai rêvé de devenir chef et douvrir mon propre restaurant vraiment chic en Californie, comment commencer?

9. Zabiullah Bayat dit:

   Bonjour, je mappelle Zabiullah Bayat et je cherche à ouvrir mon propre restaurant à Toronto . et jaime dire que jaime beaucoup votre conseil sur la gestion dune entreprise de restauration. Excellentes lignes directrices.
   Cordialement

10. Karabo Majane dit:

    Je nai terminé le lycée que lannée dernière et jai toujours rêvé douvrir mon propre restaurant. Devoir lire tous les conseils pour démarrer un restaurant sans trop dépenser… Je dois dire que cest vraiment pertinent et ça va maider à long terme…

11. K.Raghuveer dit:

    Je veux créer un restaurant sud-indien, à Surat, je nai pas darrière-plan, je veux commencer petite, femme de bon goût et experte des plats du sud de lInde. Veuillez donner vos commentaires.

12. torres dit:

    mots sages .
    merci.

13. SHIBA dit:

    Salut, je suis shiba, jai hâte de posséder un restaurant, vos conseils sont si utiles.Jai besoin daide pour savoir comment obtenir des fonds.

14. oliviier jouet dit:

    quand vous commencez, suivez le coût de la main-d’œuvre (cher en Californie)

15. Divya Uplogic dit:

    Bonjour,
    Nice Blog, Merci davoir posté. Si quelquun a des idées pour démarrer une entreprise de restauration, alors jai fourni ici la solution pour démarrer une entreprise de restauration réussie, veuillez lire ici: http://bit.ly/301pkt1

16. Scott dit:

    Je voudrais acheter ce bar près de la frontière TN / KY. Il est fermé maintenant pour quelquun dautre qui la acheté, mais qui veut le vendre pour faire un profit.
    Je ne veux pas seulement un bar ouvert de 15 h à 2 h. Je pensais donc ouvrir un restaurant de petit-déjeuner dun côté et un bar de lautre. Un grand avantage est quil se trouve sur une route principale et quil ny a pas dautres petits-déjeuners dans les environs et que le bar était assez occupé car ils étaient les seuls à avoir de la musique live. Je devrais payer beaucoup plus pour plus demployés ou est-ce que quelquun pense que plus vous pouvez en faire, mieux cest, espérons-le, augmenter les bénéfices ??? Remarquez que ma femme travaille dans un restaurant depuis plus de 17 ans et a toujours voulu avoir son propre restaurant, donc je dirigerais le côté bar et elle dirigerait le côté restaurant.

    Merci,
    Scott

17. Marckale dit:

    Cela a été très utile. Merci.

18. Emmanuel dit:

    Ces informations fournissent un guide de ma start-up. Je prévois douvrir un restaurant communautaire. Cet article guidera grandement ma présentation du budget. Merci

19. Léon dit:

    Merci pour les conseils. Lachat de matériel doccasion est un moyen génial de réduire les coûts.

20. Jeffery Gantt déclare:

    Existe-t-il une meilleure façon dobtenir un financement pour mon nouveau projet?

21. Rod dit:

    Je pense ouvrir un restaurant mais je nai aucune expérience. Pensez-vous que ce soit une bonne idée? Comment suggéreriez-vous de commencer?

22. Joe dit:

    Équipement , Équipement, équipement! Endroit majeur où nous dépensons trop, ne dépensons pas assez, nobtenons pas le bon équipement et nous nous sentons parfois perdus!Je recommanderais daller dans un petit magasin déquipement de restaurant (de préférence familial) qui sait combien defforts il faut pour ouvrir une entreprise. Je viens de Toronto et jai magasiné partout sur Internet (en particulier sur Kijiji) à la recherche de matériel doccasion, jusquà ce que je tombe sur Vendexx Inc. Ils ont été ouverts depuis je crois 16 ans et appartiennent à la famille (fils et père). Ils ont passé 3 heures avec moi en magasin !! Je ne pouvais pas croire les conseils qu’ils m’ont donnés. Je suis sorti de là sous le budget et je me suis préparé à mattaquer à mon ouverture. Jai essayé dacheter aux États-Unis, mais tout simplement trop cher et dautres entreprises pour de nouveaux équipements, une majoration beaucoup plus élevée par rapport à cette entreprise.
    Essayez-les! À Montréal, mais expédiez là où vous en avez besoin!

23. Maribel Zannini dit:

    Merci pour vos informations.
    Ce sont de bons conseils Je pense que jaurais beaucoup de succès avec mon annonce commerciale Jai quelques-unes de vos bonnes idées.
    Je vous tiendrai au courant

24. Jordan dit:

    Combien dois-je dépenser environ au démarrage?

25. Jordan dit:

    Jessaie de finaliser un plan daffaires avant en le proposant aux banques et aux investisseurs sur mon idée dun concept de restaurant. Malheureusement, jai du mal à trouver des chiffres précis pour le plan. Une idée où je peux trouver des statistiques en ce qui concerne la base de consommateurs demplois dans la restauration, etc., ainsi que la démographie? Merci.

26. LNWeaver dit:

    Jaime votre conseil à choisissez ce qui est important. Votre budget ne sera pas illimité. Vous voudrez les pièces les plus percutantes au prix le plus bas.

27. Josiah Nuah dit:

    Bonjour, je mappelle Josiah Nuah. Je cherche à ouvrir ma propre entreprise de restauration et jaime dire que jaime vraiment votre conseil sur la gestion dune entreprise de restauration. Excellentes lignes directrices

28. rohtash pasricha dit:

    je voulais demander! ça fait un an que je dirige un restaurant en inde. Notre restaurant gastronomique existe depuis 12 ans et se porte très bien, puis lannée dernière, nous avons présenté notre modèle de café. tout a bien commencé, et nous avons commencé à faire des bénéfices en 5 mois. Mais maintenant, les choses ne fonctionnent pas très bien. Depuis, cest le moment de la saison ici pour la restauration, mais les choses ne tournent toujours pas bien pour nous. Que suggérez-vous? Merci Rohtash

    • Mike dit:

      Parlez à votre clientèle. De quoi ne sont-ils pas satisfaits?

29. renegadeplanner dit :

    Cest tellement vrai! Les budgets de rénovation, en particulier, peuvent être vraiment expulsés. Jai travaillé avec de nouveaux restaurateurs qui ont ouvert avec 100 000 $ de coûts de démarrage, et dautres qui ont dépensé plus dun million de dollars. La gamme est si vaste quil est presque écrasant de décider sur quoi dépenser de largent. Cet article fournit une bonne ligne directrice générale. Merci!

30. Hijas dit:

    Cest très instructif. Merci

31. McFadden « s NYC dit:

    Ce blog a fière allure, donc vous savez vraiment de quoi vous parlez!