Bons substituts pour le xérès sec
Le xérès sec, un vin enrichi de brandy, apparaît généralement dans les recettes en petites quantités. Lenrichissement lui donne un peu plus de complexité – et une teneur en alcool plus élevée – que la plupart des vins de table, donc un peu va très loin dans les recettes. Tim Cebula 25 octobre 2016 Si…
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