Grand Rapids Magazine a parcouru le la scène gastronomique de la ville pour vous présenter le restaurant de lannée, le meilleur nouveau restaurant, les 10 meilleurs restaurants et les restaurants de quartier les plus récents. Cette année, nous avons vu un éventail de nouvelles cuisines venir en ville, ainsi quun retour au classique De la ferme à la table règne toujours, mais les restaurants savent quils doivent aller au-delà de la nourriture pour attirer les convives à mesure que loffre de restaurants de la ville se développe.
Matière à réflexion – Restaurant de lannée
Les 10 meilleurs restaurants de Grand Rapids
Meilleur nouveau restaurant
La cuisine la plus tendance
Les derniers points chauds de Grand Rapids
Les gourmets doivent prendre Grand Rapids au sérieux
Par Austin Langlois
Un écrivain culinaire ma demandé lors dun récent voyage de presse: « Quest-ce quun homme de 27 ans du Michigan a à dire sur la nourriture? »
Bonne question. Dure, mais juste.
Avant ce voyage, javais écrit pour Time Out Miami couvrant la scène culinaire vibrante du sud de la Floride; visité des fermes de desserts à Aruba; et sest rendu dans la Napa Valley pour plonger dans la scène du vin naturel.
Mais dans le monde de la gastronomie, personne ne vous prend au sérieux si vous nêtes pas à Los Angeles ou à New York. Le sentiment est également vrai pour les villes. Les gens pensent que les plus grandes villes ont le pouls des tendances. Bien que cela soit souvent vrai, je pense que là où les tendances gagnent vraiment du terrain et font partie de notre palette quotidienne, cest quand elles se répandent dans le reste du pays.
Au cours de la dernière décennie, nous avons vu la hausse en popularité des cupcakes, du bacon, des beignets, du bacon dans les beignets, des toasts à lavocat, du chou frisé et des bols à poke. Ces tendances alimentaires se sont pour la plupart propagées des plus grandes villes de notre pays aux plus petites. En fait, les beignets ont atteint un sommet à Grand Rapids bien avant à Miami, ce qui montre que louest du Michigan nest pas aussi en retard que les gens pourraient le penser.
Apporter de nouvelles saveurs en ville
Certains des restaurants qui ont ouvert cette année continuent de souligner que la scène culinaire de Grand Rapids est à prendre au sérieux.
Hancock sur Wealthy Street a apporté du poulet chaud de Nashville dans notre ville. Le refuge Maxs South Seas Hideaway sur Ionia Avenue nous a fait entrer dans la résurgence du bar tiki, faisant écho à la vie nocturne des bars tiki de LA.
Les propriétés AHC + Hospitality rehaussent la scène gastronomique des hôtels de Grand Rapids avec le nouveau design dinspiration française Margaux et le bar du hall fastueux de lhôtel AC; cest une tendance que nous voyons dans les grandes villes comme New York et Miami où le restaurant de lhôtel nest pas seulement pour les clients, cest une destination gastronomique.
Nous avons également constaté une augmentation de la cuisine ethnique, en particulier des Balkans et du Moyen Saveurs orientales, avec des restaurants comme Kingfisher, Café de Miro et Živio apportant du fromage kaymak, de la trempette au poivron rouge de Muhammara et des graines de nigelle à Grand Rapids – faisant écho à la popularité croissante de la cuisine du Moyen-Orient et dEurope de lEst dans les grandes villes.
De la ferme à la table, mais pas seulement des fermes locales
Les tendances sont également plus subtiles que de nouveaux plats ou une cuisine. Il y a aussi un changement dans la narration autour de lapprovisionnement et des ingrédients.
Il y a cinq ans, le mouvement de la ferme à la table faisait fureur, accompli par des restaurants comme Grove, Reserve et Terra. Mais avec chaque restaurant sapprovisionnant localement, cest moins un objectif maintenant. Dautant quen hiver, chaque restaurant de la ferme à la table sert des légumes-racines et des choux de Bruxelles. Pour les convives, et je suis sûr que les chefs, ça vieillit un peu.
En conséquence, nous avons vu des restaurants se tourner vers plus dingrédients biologiques de haute qualité provenant de lextérieur de la mitaine, en particulier pendant la hors saison. Plus visiblement, ce changement est observé avec Morning Belle, qui a remplacé Twisted Rooster. Alors que son prédécesseur se concentrait sur les ingrédients locaux, le nouveau venu se concentre sur les plats frais, à base de légumes / fruits, sapprovisionnant non seulement localement, mais aussi auprès de fermes à travers le pays.
Alors que le changement climatique continue daffecter lindustrie agricole du Michigan et les agriculteurs locaux, nous verrons probablement cela continuer.
Allons manger
À lécrivain culinaire snob mentionné au début de cet article, jai répondu: « Jaime manger. » Et je suppose, cher lecteur, que vous aimez aussi manger.
Alors, prenez les tendances ou laissez-les et allez simplement savourer un bon repas dans votre restaurant local préféré. LA pense quand même?
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Restaurant de lannée
Sovengard cultive la communauté avec une approche systémique.
Par Charlsie Dewey
Pour me préparer au numéro de restauration de ce mois-ci, jai passé beaucoup de temps à réfléchir à mes expériences culinaires au cours de lannée écoulée. Où étais-je allé, où nétais-je pas allé et pourquoi ces deux questions se cachaient-elles?
Le restaurant que jai le plus visité en 2019 est Sovengard sur le côté ouest de Grand Rapids, et la raison est simple: chaque fois que je allez, je crée de nouveaux souvenirs avec mes amis et ma famille. Jadore lambiance hygge, la nourriture est créative mais remplie de saveurs que jattends de chaque plat, les cocktails sont colorés et changent avec la saison, et le restaurant continue dévoluer.
Sovengard a offert quelque chose unique dans la scène des restaurants de Grand Rapids depuis son ouverture en août 2016. Cest le seul restaurant dinspiration scandinave de la ville, et son intérieur et son menu sont distincts et ne ressemblent à rien dautre dans la ville.
« suit Sovengard les philosophies du mouvement New Nordic, qui porte moins sur les aliments traditionnels nordiques ou scandinaves que sur la durabilité, lapprovisionnement et la saisonnalité », a déclaré Rick Muschiana, propriétaire de Sovengard.
Depuis son ouverture, le restaurant sest agrandi, dabord avec son grand biergarten en plein air, puis en ajoutant HOST à létage – un nouveau concept qui permet au chef du restaurant dêtre encore plus créatif avec un menu de la ferme à la table qui change tous les jours.
« Tout ce que nous faisons vise une véritable expérience de la ferme à la table e, mais HOST est un menu changeant quotidiennement axé sur lici et maintenant des ingrédients de saison et locaux », a déclaré Muschiana. « Cest un menu plus petit qui permet vraiment à notre équipe de cuisine de jouer et dexpérimenter des choses dans un cadre plus lent et intime. Nous voulons que les gens prennent leur temps, parlent de plats avec notre personnel et savourent chaque morceau.
« Notre menu au rez-de-jardin a à peu près la même sensation que dhabitude, mais nous lavons progressivement pris dans une direction plus décontractée, accessible, simple et très porteuse de lambiance détendue qui fait tellement partie de notre biergarten. Nous voulons que le rez-de-jardin et le biergarten soient un lieu de tous les jours avec une fantastique introduction aux aliments locaux. »
Les menus reflètent la saison avec des plats copieux en automne et en hiver, puis une transition vers une cuisine plus légère en le printemps et lété – et toujours en mettant laccent sur les produits de pointe du Michigan.
« Je crois quil y a beaucoup de pièces cassées dans notre système alimentaire et agricole à un niveau généralisé , et que les aliments locaux et produits de manière régénérative sont un élément important pour réparer les choses et lavenir de notre monde. Cest pourquoi jai créé Sovengard. »
Rick muschiana
Tous ces plats sont servis dans un décor hygge aux couleurs douces et relaxantes et aux éléments naturels.La salle à manger HOST se compose de bois chauds, de briques apparentes, daccents turquoise et dun mur végétal rempli de verdure, tandis que la salle à manger du rez-de-chaussée a des bois clairs et aérés avec du bois récupéré servant de poteaux décoratifs derrière le bar et de la brique blanchie à la chaux et un sol en béton cest un peu une ambiance moderne industrielle. Latmosphère lumineuse et chaleureuse des deux espaces favorise la détente et encourage les groupes à sinstaller pour une soirée de petites et grandes assiettes et des tournées de boissons allant des cocktails au vin et à la bière.
Si vous choisissez de passer du temps dans le biergarten (ouvert de mai à octobre), vous vous ferez probablement de nouveaux amis – du moins pour la soirée. Le biergarten offre une atmosphère commune avec de longues tables de pique-nique et des jeux de jardin, y compris un terrain de pétanque.
Cette année, Sovengard ajoute trois tentes à thème au biergarten. « Notre biergarten est tellement interconnecté à notre identité, cest difficile quand il ferme pour la saison », a déclaré Muschiana. « Nous avons essayé de penser à des façons de lutiliser … alors quand nous avons découvert les grandes tentes cloche, nous savions quils étaient vraiment parfaits pour notre style.
« Nous avons collaboré avec Amber Brandt (la consultante en matière de confort) sur le design et les avons rendus amusants et confortables, tout à fait en ligne avec lidée danoise du hygge. Ils sont parfait pour un hangout avant ou après le dîner avec des amis. Nous prendrons les réservations pour eux par téléphone ou par e-mail, ou si elles sont disponibles, les gens peuvent entrer directement et les utiliser. Muschiana a déclaré que lannée à venir verra Sovengard perfectionner son art culinaire et sappuyer sur son expérience culinaire, ainsi que partager des histoires sur les fermes locales avec lesquelles il travaille.
« Je crois quil y a beaucoup de pièces cassées dans notre système alimentaire et agricole à un niveau généralisé, et que les aliments locaux et produits de manière régénérative jouent un rôle important dans la réparation des lavenir de notre monde », a déclaré Muschiana. « Cest pourquoi jai créé Sovengard.
» Manger est si primordial avec une telle gratification instantanée quil est parfois difficile de penser ou de se soucier doù viennent les choses, qui les cultive ou comment elles affectent notre planète tout aussi tant quils sont bon marché et ont bon goût. Nous sommes de grands partisans des choses qui ont bon goût, mais nous pensons également que la saveur peut être en équilibre avec de nombreuses autres considérations nobles. De la ferme à la table peut aussi avoir des connotations délitisme, et je pense que nous essayons également de laider à se débarrasser de cette perception. Nous sommes loin dêtre parfaits, mais nous essayons chaque jour de mettre ces idées en pratique. »
Jespère vraiment quen 2020, je ferai beaucoup plus de visites à Sovengard et créerai encore plus de souvenirs – et jespère que vous le ferez aussi.
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Les 10 meilleurs restaurants de Grand Rapids
Ces restaurants vous donneront faim pour une visite de retour.
Par Charlsie Dewey
Choisir les 10 meilleurs restaurants de cette année na pas été une mince affaire. Grand Rapids continue dévoluer dans le département de la restauration, tant dans la qualité de la nourriture que dans la création dexpériences mémorables pour les convives. Et lexpérience est vraiment le maître mot. Même si la nourriture doit être au rendez-vous, lexpérience globale est ce qui permet aux gens de revenir à un favori.
Donc, cette année, Grand Rapids Magazine a sélectionné sa liste des 10 meilleurs en fonction de la qualité de la nourriture, latmosphère du restaurant et lexpérience globale dune soirée. Les restaurants de cette liste sont vraiment uniques et contribuent à faire de Grand Rapids une destination.
Grove / 919 Cherry St. SE
Depuis son ouverture, Grove a continué à proposer des plats créatifs qui sont à parts égales délicieuses et visuellement étonnantes. Le restaurant est axé sur des plats de la ferme à la table qui font briller les produits locaux et les fournisseurs de viande. Le menu est rempli de plats réconfortants contemporains et change assez souvent pour que vous puissiez toujours essayer quelque chose de nouveau. Cest le restaurant à frapper si vous êtes un mangeur audacieux ou à la recherche dun plat inattendu. Grove propose des articles que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans la ville. Avec son menu unique servant de décor à toutes les occasions, vous noublierez probablement pas une soirée que vous avez appréciée à Grove.
Forty Acres / 1059 Wealthy St. SE
Après avoir été nommé meilleur nouveau restaurant lannée dernière, Forty Acres a continué de briller le long du couloir de Wealthy Street. Le restaurant est un haut lieu du quartier et la toile de fond de nombreuses célébrations et soirées décontractées. Les convives affluent vers le restaurant et ne sont jamais pressés de partir. Latmosphère décontractée est associée à un style minimaliste avec des éléments lumineux et naturels qui conviennent au menu des favoris modernes du Sud. Le but de Forty Acres était délever la soul food et de célébrer la cuisine afro-américaine, et le restaurant a réussi. Cest lendroit à visiter si vous voulez vous attarder sur un cours bien rempli et déguster des plats qui représentent vraiment lhistoire américaine.
Osteria Rossa / 16 Monroe Center NE
Bien quelle se trouve au cœur de la ville, juste au nord de Monument Park, Osteria Rossa ressemble à un joyau caché du centre-ville. Lorsque vous êtes à lintérieur, vous commencez à oublier la ville qui vous entoure, en partie à cause des salles à manger étroites et du faible éclairage, qui créent une atmosphère intime parfaite pour une soirée en amoureux, une célébration spéciale ou un happy hour. Le concept de design aide les convives à se déconnecter de tout et à se concentrer sur leur nourriture, leur famille et leurs amis. Ce que vous n’oublierez pas, c’est la nourriture – ou le vin. Restaurant italien qui se concentre sur les pizzas au feu de bois et les pâtes à la manivelle, sa devise est «la chaleur de la moufle, lâme de la botte». La nourriture est élégante avec des saveurs distinctes et latmosphère est inspirée du pub italien décontracté.
Marcona sur Lyon / 623 Lyon St. NE
Niché dans un endroit inattendu, juste au coin de Lyon Street et Union Avenue, Marcona on Lyon était censé servir le quartier environnant en offrant aux résidents une option de promenade pour le déjeuner et le dîner. Il est dirigé par le chef très respecté Matt Overdevest, qui est copropriétaire et dirige le restaurant. Marcona propose des plats méditerranéens, y compris des plats aux influences du Moyen-Orient, dEurope du Sud et dAfrique. Visiter Marcona donne limpression de faire un voyage dans le temps en Méditerranée grâce au détail soigné mis dans la décoration intérieure, inspirée de lart déco des années 1940 des affiches de voyage, et la nourriture est une leçon de culture méditerranéenne, en utilisant des ingrédients populaires dans le reg ion. Marcona offre aux convives une petite évasion pendant quelques heures.
Nouvel hôtel Mertens / 35 Oakes St. SW
Le nouvel hôtel Mertens est un travail damour pour le propriétaire Anthony Tangorra, qui devient évident en entrant dans la salle à manger bien conservée du restaurant. Lhistoire et lélégance se rencontrent ici, du sol dorigine autrefois foulé par les clients de lhôtel de passage en ville au chariot de fromages qui roule autour de la salle à manger au service des clients. Depuis son ouverture, le New Hotel Mertens sest agrandi pour inclure le Haute au New Hotel Mertens, son salon sur le toit et une boulangerie. Tous ces éléments se combinent pour créer une destination gastronomique au centre-ville. Que vous vous arrêtiez pour une pâtisserie et un café sur le chemin du travail ou que vous vous retrouviez entre amis pour un 5 à 7 et une vue sur la ville ou que vous savouriez un repas français classique dans la salle à manger, vous êtes sûr de vivre une expérience mémorable.
Linear / 1001 Monroe Ave. NW
Ce qui rend le dîner au Linear spécial, cest son emplacement. Le restaurant est perché au bord de la rivière Grand et ses baies vitrées sétendant sur les trois quarts de la salle à manger offrent aux convives une vue impeccable toute la journée et la nuit. Parfois, lorsque vous êtes à Grand Rapids, vous vous sentez très coupé de la rivière géante qui est censée être le cœur de la ville, mais chez Linear, vous vous sentez connecté à lhomonyme de la ville. Le restaurant fait également entrer la nature à lintérieur avec un mur rempli de plantes, qui contribuent toutes à une atmosphère apaisante et réparatrice. Vous pouvez vous détendre ici et vous installer pour une soirée de cours élégants et savoureux. Et vous voudrez profiter des nombreuses options de cours. Ce restaurant propose des entrées, des entrées et des desserts uniques.
The Commons / 547 Cherry St. SE
The Commons a apporté quelque chose de vraiment unique à la scène culinaire de Grand Rapids: un restaurant à thème. Son ambiance des années 1970 crée une atmosphère pas comme les autres à Grand Rapids. La propriétaire Beth Rich a noté, lorsquelle a ouvert le restaurant pour la première fois en 2018, que les restaurants de Los Angeles doivent créer une expérience pour attirer et garder les convives, il nest donc pas surprenant quelle soit revenue à Grand Rapids après un passage en tant que propriétaire dun bar à Santa Monica. elle apporterait lidée dun excellent restaurant à thème. Les convives ont afflué à The Commons pour lexpérience et sont revenus pour la nourriture, qui consiste en une version moderne des aliments réconfortants classiques des années 70 comme le macaroni au fromage et les choux de Bruxelles.
Amore Trattoria Italiana / 5080 Alpine Ave. NW
Amore Trattoria Italiana est un incontournable de Grand Rapids depuis 10 ans, et pour beaucoup, la salle à manger du restaurant se sent comme à la maison. Une soirée à Amore est une affaire dynamique. Ça va être bruyant, il va y avoir des rires, le vin débordera de votre tasse et vous mangerez jusquà ce que votre pantalon soit prêt à éclater – puis la chef Jenna Arcidiacono pourrait passer et déposer une assiette de délicieux goody que vous navez pas Vous ne commandez pas et vous «trouverez de la place» pour cela. Lorsque vous partez, vous planifiez déjà un voyage de retour. Amore est lendroit où aller en ville pour les portions italiennes et quand vous voulez vous sentir comme vous à la maison tout en laissant quelquun dautre soccuper de la vaisselle.
Bistro Bella Vita / 44 Grandville Ave. SW
Le Bistro Bella Vita est un centre-ville constant depuis plus de 20 ans – ce nest pas une mince affaire pour un restaurant.Bien que de nombreux autres restaurants se soient succédés, Bistro continue de fournir une nourriture de qualité et une expérience cohérente. Ce qui est intéressant, c’est que Bistro est la toile de fond parfaite pour une soirée spéciale ou une soirée jeans décontractés et t-shirts. Se concentrant sur la cuisine française et italienne moderne, le Bistro garde son menu frais et a récemment subi une cure de jouvence pour sassurer quil est à la hauteur des goûts des clients de Grand Rapids.
Terra / 1429 Lake Drive SE
Ouverte comme une pièce maîtresse de la ferme à la table, Terra na fait que progresser au fil des ans. Ce restaurant propose de nouveaux plats à base de produits locaux, ainsi quun menu cohérent pour que vous puissiez toujours revenir pour un favori. La salle à manger est lumineuse grâce à des baies vitrées, et en été, un joli patio offre aux convives une chance de profiter du soleil. Cest un endroit idéal pour les célébrations ou une soirée décontractée. Le chef Clark Frain a rejoint Terra récemment, et il na fait que contribuer à la réputation stellaire du restaurant. Vous trouverez Terra animée à tout moment de la journée, que ce soit un brunch du dimanche, un happy hour ou un dîner le week-end. Ce favori dEastown est un haut lieu du quartier.
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Meilleur nouveau restaurant
Margaux combine des techniques françaises classiques avec un placage moderne.
Par Charlsie Dewey
Les restaurants français ont une réputation – haut de gamme, étouffante, un peu prétentieuse – mais la dernière offre du JW Marriot, Margaux, espère changer cela. Lancien espace six.one.six a subi une transformation lannée dernière, rouvrant en tant que restaurant français décontracté en octobre.
En entrant dans la salle à manger, il semble plus léger et plus lumineux quavant et offre une ambiance plus confortable tout en dégageant toujours un soupçon de luxe. Il y a des plantes vivantes qui contribuent également à créer une atmosphère aérée, et la lumière du soleil éclabousse la salle à manger qui se trouve au-dessus de la rivière Grand.
« Avant, cétait un peu sombre et lourd. La pièce est claire à lintérieur général, et on a limpression de marcher à travers un espace flottant, pas le bois lourd, laspect sombre », a déclaré Caprice Mikel, chef exécutif de Margaux.« Jai limpression quavec cette pièce, vous pouvez ressentir tant démotions différentes. Il y a beaucoup de plantes ici maintenant et plus de vie dans la pièce. »
Le but de la décoration intérieure était de créer une toile de fond qui correspond au menu dinspiration française du restaurant, qui repose sur des techniques françaises classiques mais avec un accent sur le placage moderne.
Mikel a dit que la cuisine française nest pas nécessairement la plus attrayante, et dans de nombreux restaurants français, le placage est une réflexion après coup – voire pas du tout. Chez Margaux, lassiette est autant au centre des préoccupations que les profils de saveur des plats. Mikel dit en plaisantant quil est toujours à la recherche dassiettes sur des sites Web qui serviront de toile de fond idéale pour les plats français de saison du restaurant.
« Nous avons coupé notre côte de faux-filet. Cest impressionnant. Les gens aiment ça. »
Caprice Mikel
Le placage fait partie de lexpérience globale que Mikel espère offrir aux convives visitant Margaux, et Elle Wadel, directrice générale de Margaux, a déclaré que de petites choses, des garnitures aux macarons servis à la fin du repas, contribuent à créer une expérience unique.
Mikel a également noté le service à table qui accompagne le faux-filet avec os pour deux, « Nous avons coupé notre table de faux-filet. C est impressionnant. Les gens aiment ça. »
Le restaurant propose également une série de dîners œnologiques, dont chacun se concentre sur une région différente de France et aide les clients à approfondir lhistoire et la culture de ce qui se trouve dans leurs assiettes.
Avec les convives à la recherche dexpériences mémorables, tout cela contribue à distinguer Margaux. Mais vous vous demandez peut-être pourquoi la cuisine française et en quoi est-ce unique?
Mikel note que pendant un certain temps, les restaurants se sont concentrés sur la déconstruction – démonter les plats et jouer avec les combinaisons de saveurs, mais maintenant, le balancier est en train de «remonter» et dutiliser des ingrédients et des saveurs classiques.
« Beaucoup de chefs veulent se concentrer sur leur conviction quil est préférable de rendre les choses complexes. Je pense que cest une vision biaisée », a déclaré Mikel. « Vous le voyez beaucoup avec les jeunes chefs, ajouter 20 ingrédients au plat est la voie à suivre. Personnellement, je préfère vous faire braiser un bon morceau de viande et vous donner un très bon amidon et un très bon légume et vous le présenter en une façon de le regarder et de penser: « Wow, cest beau , puis vous allez le goûter et penser: « Wow, cest délicieux , et à la fin du repas, vous ressentez cette sensation de confort . ”
La décision de rester fidèle aux classiques et de se concentrer sur des présentations créatives fonctionne pour Margaux. De son impressionnante tour de fruits de mer à son faux-filet pour deux, chaque plat du menu de Margaux fait mouche.
Ce restaurant combine un menu impeccable avec une atmosphère détendue et moderne.
Le plus grand défi pour Margaux sera son emplacement à lintérieur du JW. Alors que les restaurants dhôtels dans dautres villes sont souvent des lieux de destination pour les visiteurs et les habitants. de même, à Grand Rapids, ce nest tout simplement pas le cas. Mais Margaux espère convaincre les habitants de lui donner une chance et pointe son application ambiance conviviale.
Avec tous les nouveaux restaurants qui ont ouvert à Grand Rapids en 2019, Margaux est en tête du peloton. Cela revient à lessentiel tout en créant une atmosphère luxueuse et une atmosphère qui favorise une conversation animée et sattarde à la table.
Apprendre à connaître Caprice Mikel
Margaux chef Caprice Mikel est venu à Grand Rapids de Minneapolis, où il a commencé à travailler aux côtés du chef Alex Roberts, lauréat du prix James Beard, et a ensuite été chef consultant.
Il a commencé à cuisiner quand il était enfant parce que sa mère létait pédiatre occupé, et il avait besoin dapprendre à préparer le dîner pour la famille.
Son plat préféré à Margaux est lagneau. « Il sort devant vous, et notre serveur verse la réduction autour de lassiette; il est beau et puis vous le mangez et vous êtes trop plein mais vous voulez continuer à manger plus, mais vous êtes si plein que vous ne pouvez pas en avoir Cest le plat pour moi. »
Son style de cuisine est plus savoureux, mais quand il sagit de son palais personnel, il a la dent sucrée.
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La nourriture la plus tendance
Ce sandwich est chaud!
Par Charlsie Dewey
Il ne fait aucun doute que le sandwich au poulet chaud de Nashville était la nourriture la plus chaude de 2019 , et pour cause, parce que ce sandwich est délicieux. Alors que les chaînes nationales tentaient de remporter le titre de meilleur sandwich, les restaurants de Grand Rapids se sont empressés dajouter cette offre à leurs menus.
Hancock et New Holland Brewing – Le Knickerbocker offrent tous deux de vrais sandwiches au poulet chaud de Nashville, w hile The Friesian propose un sandwich au poulet chaud à la harissa, et Juju Bird, Kitchen 67, The Commons et Third Nature Brewing proposent des sandwichs au poulet de doux à épicé.
Nous nous attendons à ce que le sandwich au poulet chaud continue son règne. année et apparaissent sur encore plus de menus locaux.
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Les derniers points chauds de Grand Rapids
9 nouveaux restaurants qui nous enthousiasment
Par Charlsie Dewey
De nouveaux restaurants semblent ouvrir tous les mois à Grand Rapids, ce qui rend difficile le suivi de tous les endroits les plus chauds. Voici une liste de neuf restaurants qui ont ouvert leurs portes en 2019 et dont nous parlons encore.
Quartier Uptown
Kingfisher / 1001 Lake Drive SE
Kingfisher a de grandes chaussures à remplir, ouverture dans lancien siège de Marie Catrib. Le tout dernier ajout au portefeuille de restaurants de Joel Wabeke et Sarah Wepman a conservé une ambiance comparable à celle de son prédécesseur, mais avec une similitude avec les autres restaurants du couple, Littlebird et That Early Bird, également. Ce restaurant aux influences méditerranéennes «à lavant-garde» propose des omelettes, des bols et du hachis, des soupes et des salades, des toasts et des sandwichs, des bonbons et des pâtisseries.
Živio / 724 Wealthy St. > Damir Duratovic et ses fils, Dino Duratovic et Denis Duratovic, ont donné vie à ce nouveau restaurant dinspiration bosniaque sur Wealthy Street.Décrit comme une taverne européenne moderne, vous trouverez ici des plats dinfluence dEurope orientale et centrale et méditerranéenne, tels que le shish kebab, le wiener schnitzel, les gyros, les pitas, les trempettes et wraps au houmous, le stroganoff et le paprikash, ainsi quune sélection de soupes, salades et desserts.
Hancock / 1157 Wealthy St. SE
La dernière entrée dans le portefeuille du restaurateur local Paul Lee est chaude – Nashville chaud, cest. Hancock (également détenu par Jessica Lee et Arnold Lee), est un restaurant rapide et décontracté proposant des sandwichs au poulet chaud de Nashville, des sandwichs au poulet frit et une pléthore daccompagnements comprenant du mac n cheese, des haricots au lard, des légumes verts braisés, de la salade de chou, de la purée de pommes de terre Suite. Cet endroit a une ambiance détendue et un grand espace extérieur.
Quartier Midtown
Friesian Gastro Pub / 720 Michigan St. NE
Cuisine réconfortante et bière artisanale nichée dans le Medical Mile au début de lannée dernière sous la forme de Friesian Gastro Pub. Les copropriétaires Craig Jones, Zan Lamkin et Phil Rienstra voulaient créer un espace pour que les gens du quartier puissent sarrêter après le travail ou le week-end, où ils peuvent se retrouver et se rattraper. Cet endroit de quartier offre une atmosphère relaxante, un menu solide et un bar sur le toit qui surplombe le quartier environnant.
Ginza Sushi and Ramen Bar / 1015 Michigan St. NE
Le quatrième restaurant proposant de Shun Ci Chen et Dong Wen Wang, Ginza Sushi and Ramen Bar apporte la saveur japonaise à Midtown. Vous trouverez des sushis et des ramen ainsi que des poke bols, des dîners hibachi, des apéritifs, de la soupe et de la salade dans cet endroit haut de gamme. Lintérieur a un charme sophistiqué qui est instantanément relaxant, et le menu est incroyablement grand.
West Side
Fratellis Kitchen & Bar / 443 Bridge St. NW, Suite 2
Après 10 ans dans le secteur de la pizza, Vincenzo « Enzo » Cannizzo et Maria Cannizzo ont décidé de sétendre avec Fratellis Kitchen and Bar, un restaurant italien adjacent à Fratellis Pizza. Fratellis se concentre sur la cuisine sicilienne et comprend une poignée de pâtes, dentrées et de pizzas. Le nouveau restaurant est devenu un lieu de rassemblement populaire dans le West Side.
Centre-ville
Maxs South Seas Hideaway / 58 Ionia Ave. SW
Avec son thème tiki, Maxs South Seas Hideaway apporte quelque chose de vraiment unique à Grand Rapids. Le restaurant est le projet passionnel de Mark Sellers, propriétaire de BarFly Ventures; Gecko, un artiste tiki et polynésien basé à Hawaï; et Martin Cate, un Auteur, propriétaire de bar et mixologue lauréat de James Beard, qui sest associé pour créer cette escapade tropicale au cœur du centre-ville. Le menu comprend des plats polynésiens et des cocktails qui vous feront rêver de la plage.
Social House / 25 Ottawa Ave. SW
En face de Van Andel Arena, Social House lieu incontournable pour avant ou après un concert ou un match des Griffins. Le « pub décontracté » propose des plats américains traditionnels. Vous trouverez des hamburgers et des sandwichs accompagnés dune poignée dentrées et de plats daccompagnement populaires comme des frites, des « pommes de terre écrasées » à lail et des choux de Bruxelles.
Brickyard Tavern / 940 Monroe Ave. NW
Brickyard Tavern est un peu un secret bien gardé. Niché à l’intérieur du Boardwalk Building, où se trouvait JD Reardon, le restaurant sert tranquillement le quartier de Monroe North. Proposant des plats américains tels que du fromage grillé à la poitrine, le hamburger Dirty Bird (poulet), du macaroni au fromage au saumon, de la perche et un sandwich au poulet et aux gaufres, cest un pub amusant et haut de gamme à mettre sur votre liste de repas. Les frères Elias, Dimitri et Vasili Sepsakos sont derrière cet endroit.
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