Chaque grande ville des États-Unis a quelque chose de complètement unique scène culinaire, quelque chose qui ne peut être trouvé nulle part ailleurs. Ces particularités donnent à chaque culture alimentaire son éclat et son caractère. San Francisco ne serait pas la même chose sans pain au levain. Santa Fe ne serait pas aussi émouvante sans les piments verts éclos. Et où serait Nashville sans son poulet frit chaud? Little Rock propose également ses propres expériences culinaires uniques que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs. Voici 15 moments culinaires mémorables qui donnent vie à Little Rock, en commençant par lévidence:
Trempette au fromage
Cest sans doute la première chose qui vous est venue à lesprit lorsque vous avez vu le titre de cette pièce, et cest vrai: le plat le plus répandu et le plus connu de Little Rock est presque certainement la trempette au fromage. Et bien que vous puissiez trouver des variantes de cet apéritif au fromage américain fondu en ville, il existe deux versions qui se démarquent à Little Rock. Le Dizzy’s Gypsy Bistro est presque universellement apprécié pour sa consistance épaisse, crémeuse et bien assaisonnée. Et bien sûr, Heights Taco & Tamale Co., qui a vaincu le meilleur que le Texas avait à offrir dans un concours du Congrès.
Concerts à South on Main
Oui, vous pouvez écouter de la musique live dans les restaurants et les bars à peu près nimporte où. Mais où pouvez-vous trouver l’un des meilleurs repas d’une ville, les meilleurs cocktails et un concert complet avec un son et un éclairage professionnels? C’est plutôt Little Rock. South on Main a un concert presque chaque semaine, et vous devriez absolument trouver un spectacle que vous voulez voir et faire des réservations. Encore mieux: installez-vous au bar pour une vue magnifique et des boissons qui rendront la musique encore plus agréable.
Poisson-chat au Lassis Inn
Ce nest pas que le poisson-chat soit unique à Little Rock, ou même les côtes de buffle pour lesquelles le Lassis Inn est si bien connu. Non, cest entrer dans un restaurant appartenant à des Noirs qui était ouvert presque une décennie complète avant la Première Guerre mondiale, assis dans un vieux stand déglise, renversant une maison froide et dégustant des plats préparés avec amour et soin depuis plus de 100 ans. Cela, mes amis, est aussi singulier et unique que possible.
Visites de maîtres distillateurs à la distillerie Rock Town
Oui, dautres villes ont des distilleries. Ce que les autres villes nont pas, cest une distillerie ouverte à peine cinq ans qui a déjà époustouflé sa concurrence dans le monde entier . La distillerie Rock Town est le joyau de Little Rock, et une visite avec le maître distillateur Phil Brandon est à ne pas manquer. Se promener avec Brandon et goûter des barriques encore en cours est un vrai régal. De plus, vous pouvez essayer plusieurs spiritueux qui ont gagné honneurs internationaux dans la salle de dégustation. Un de mes amis qui vit maintenant à Seattle parle toujours de la tarte aux pommes 100 P de Rock Town toit Arkansas Lightning, et ce qui vous manque le plus dans une ville lorsque vous déménagez en dit long sur sa particularité.
Dîner au kBird
Vous pouvez certainement trouver de bons restaurants thaïlandais dans de nombreuses villes du pays, mais peut-être aucune nest aussi isolée ou dévouée. À de nombreuses reprises, jai donné des instructions à kBird à un ami, pour le faire arriver et penser que je lai induit en erreur. Mais caché derrière une école maternelle à Hillcrest se trouve le temple de la cuisine thaïlandaise de Richard Glasgow, un homme qui passe un mois chaque année en Thaïlande à perfectionner son art et à trouver de nouvelles recettes à ramener en Arkansas. kBird est un restaurant qui réussirait partout dans le pays. Que ce soit ici à Little Rock est un vrai régal.
Ramen à Arkansas Heart Hospital
La nourriture à lhôpital est presque toujours médiocre (au mieux), donc cétait une délicieuse surprise de trouver du traditionnel , ramen bien fait à lintérieur de lhôpital Arkansas Heart. Les lundis, mercredis et vendredis, le chef Colby Smith dirige un bar à ramen qui ne serait pas hors de propos à Portland, avec des bouillons faits maison, des nouilles ramen authentiques et une gamme dingrédients frais qui varie dun jour à lautre. Super ramen dans un hôpital? Uniquement à Little Rock.
The Flat Top chez David’s Burgers
Celui-ci est un peu délicat, car vous devez vous rendre à David’s Burgers pendant les périodes de pointe. Mais si le parking est plein à craquer, ouvrir les portes du restaurant libère lune des meilleures expériences aromatiques que vous puissiez vivre dans le monde de la gastronomie. David broie tout son bœuf frais tous les jours, et lorsque le dessus plat est complètement rempli de galettes de hamburgers grésillantes et brûlantes, l’odeur est vraiment à couper le souffle. Jai vécu cela au moins une demi-douzaine de fois, et cest quelque chose dont je me souviens constamment.
Sami chez Star of India
La plupart des amateurs de cuisine indienne conviendront que Star of India le fait au moins aussi bien que nimporte quel restaurant de la ville. Mais ce n’est pas la nourriture en soi qui rend Star si unique. Le propriétaire Sami Lal vous charme dès que vous entrez dans son restaurant et se souvient de votre nom (et de votre commande) la prochaine fois que vous revenez, que ce soit le lendemain ou lannée prochaine. Sami est spécial, quelquun qui vous donnerait envie de revenir même si la nourriture nétait pas aussi excellente quelle lest. Cest pourquoi Star of India est une expérience que vous ne pouvez vivre nulle part ailleurs.
Déjeuner au Southern Gourmasian
Des restaurants fusion peuvent être trouvés partout, mais il est rare que vous en trouviez un avec une vision aussi claire et une exécution précise que The Southern Gourmasian. Le menu est copieux, mais ce sont les plats servis par le propriétaire Justin Patterson dans le camion de restauration qui ne peuvent être trouvés nulle part ailleurs. Le poulet épicé et les boulettes, avec des boulettes de riz extrudées et une douce chaleur qui vous emmène au bord même de vos sens, nest quun exemple remarquable. Quil sagisse de petits pains cuits à la vapeur avec du porc barbecue ou de crevettes servies avec du gruau de miso, léquilibre entre le Sud profond et lExtrême-Orient est celui que vous ne pouvez trouver quici.
The Root Café
La seule fois où jai trouvé un restaurant proche de la mission gastronomique locale de The Root et le goût éclectique était dans un petit endroit à Vancouver. Lorsque vous devez quitter le pays pour trouver votre comparaison la plus proche, vous avez une entreprise vraiment unique. Le dévouement obstiné de Root à des ingrédients locaux et son flair pour un design nostalgique chic en font un restaurant expérience quil serait difficile de trouver en dehors de Little Rock.
Pacanes épicées au Capital Hotel
The Capi Le tal Hotel en lui-même est l’un des meilleurs équipements de Little Rock, avec des chambres luxueuses, un service exceptionnel et un prix qui semble déraisonnablement bon marché. Et pourtant, avec tous ces avantages, je ne vous reprocherais pas de ne vous souvenir que du sac dangereusement addictif de pacanes épicées que lhôtel offre à ses clients. Doux, épicés et parfaitement croustillants, ces petits bijoux vont disparaître sur vous avant que vous ne vous en rendiez compte. Cest lune de ces expériences culinaires que vous devez vivre pour vous-même.
Célébration danniversaire au Pantry
Chaque année au Pantry, le propriétaire Tomas Bohm sort la plus grande casserole de sa collection , allume un feu doux et cuit un gâchis de belle paella. Lodeur de cette casserole est enivrante. Mieux encore, Bohm le donne gratuitement aux invités (cest une fête, après tout). Latmosphère, larôme et la paella merveilleusement exécutée sont une combinaison festive qui est lune des expériences culinaires les plus mémorables que Little Rock ait à offrir.
Manger à Forty Two
Indépendamment de votre opinion personnelle à son sujet, peu de présidents ont joui dune popularité durable comme Bill Clinton. Little Rock a la chance d’abriter sa bibliothèque présidentielle, qui contient l’une des meilleures destinations de déjeuner de la ville. La salle à manger du Forty Two est sa propre galerie de photos et de mémoires de Clinton, et son patio est lun des meilleurs que vous puissiez trouver. Que vous soyez un fan de Clinton ou simplement un passionné dhistoire américaine, vous ne trouverez nulle part une expérience culinaire comme celle-ci.
Déjeuner au K. Hall
Il y a juste quelque chose à propos de K. Hall et fils. Lépicerie perpétuellement occupée est plus quun endroit pour acheter des produits frais. C’est un centre culturel, un endroit pour retrouver des amis et écouter les potins du quartier. Cest aussi un bon endroit pour déjeuner, et que vous alliez avec un hamburger classique ou un sandwich au cheesesteak, vous êtes assuré dune expérience Little Rock qui restera avec vous pendant longtemps.
Salade de dinde fumée chez Burges
Ouais, ouais, je sais que Burges nest pas seulement à Little Rock (lemplacement dorigine est à Lewisville), mais quand un quartier entier connaît votre produit signature comme « turkey crack », votre identité est gravés dans la pierre. Les hauteurs ne seraient pas les mêmes sans Burges et sa salade de dinde qui crée une dépendance. La saveur fumée et salée est celle qui vous fera rouler les yeux dans la tête. Cest lun de ces endroits que vous devriez prendre invités de lextérieur de la ville. Ils en parleront pendant des années.