Faites le plein et prenez la route (ou prenez simplement le train de banlieue), car la Côte-Nord a beaucoup à offrir aux gourmands. Salem en particulier offre des friandises alléchantes, et avec son boom touristique annuel en octobre, il ny a pas de meilleur moment pour découvrir des restaurants fascinants à Witch City.
Ledger
En juin, le bœuf bleu du chef Matt O « Neil of Lynn » a ouvert un nouveau repaire à Salem, lun des premiers ports maritimes les plus importants (et les plus riches) dAmérique. Ledger est logé dans un espace construit en 1818 qui était autrefois la deuxième banque dépargne la plus ancienne du pays, et la conception utilise des éléments encore debout, comme des briques apparentes et des détails de plafond en plâtre préservé, ainsi quune réutilisation inventive: Coffrets de sécurité dorigine et une ancienne fenêtre de guichet sont maintenant utilisées comme semi-cloisons, et la voûte de banque a été transformée en réfrigérateur de plain-pied. La pièce maîtresse culinaire est un gril au feu de bois utilisé pour donner une touche moderne à la cuisine classique de la Nouvelle-Angleterre, et un bar central de 30 places sert des cocktails créatifs et des bières artisanales.
125 Washington St., Salem; 978-594-1908
Smokin « Betty » s BBQ + Bar
Ouvert en mai, cet endroit original – rempli de tables de pique-nique communes , des peintures murales colorées et une piste de bowling-jeu de palets des années 1950 – sert une délicieuse « queue » accompagnée dune demi-douzaine de sauces régionales, allant de la mayonnaise à la sauce de lAlabama à la moutarde et au vinaigre de Caroline du Sud. La poitrine est la bombe , ainsi que des accompagnements comme les beignets de Gruyère. Et bonne nouvelle pour les végétariens: voici « un barbecue rare où lon trouve aussi du seitan fumé.
94, rue Lafayette, Salem; 978-594-1132
Mercy Tavern
En avril dernier, quelque chose dun peu plus créatif a remplacé In a Pig « s Eye, un long- pub traditionnel debout. Mercy Tavern a une sensibilité gastropub plus globale, remplissant son menu de bouchées aigres localement comme le chou-fleur et le pâté de lentilles avec taboulé freekeh, brochettes de porc au gingembre grillé avec samba de concombre et sandwichs Cubano.
148 Derby St ., Salem; 978-741-4436
Bambolina
Ce spot italien de deux ans possède fièrement la nature non traditionnelle de son » des pizzas néo-napolitaines, des tartes magnifiques qui viennent dans des variétés non conventionnelles comme le Farmer « s Market (garni dasperges, de pois, de pesto, de courgettes et dœufs rasés) et la chaudrée de palourdes (ornée de palourdes, de pancetta et de maïs égrené). Mais ils « sont toujours cuits avec beaucoup de respect: la pâte est faite à la main en petits lots et cuite dans un four à foyer importé, puis cuite à 925 degrés pendant 90 secondes pour une qualité rustique avec une croûte légèrement carbonisée. Belle, bambolina.
288, rue Derby, Salem; 978-594-8709
Kokeshi
En mars, léquipe Bambolina a ouvert ce second venture, un endroit cool, contemporain et industriel-chic offrant des tours de cuisine de rue asiatique. Installé dans un ancien dépôt dambulances, le restaurant dispose de portes de garage à enroulement, de peintures murales colorées et de nombreux éléments de design métalliques. Le menu, quant à lui, est parfait des bouchées comme des œufs marinés à la betterave, des ramen «Colonel Sanders» de poulet frit dans un bouillon de porc épicé et un hot-dog de poulpe.
41 Lafayette St., Salem; 978-594-4197
Bit Bar Salem
Les joueurs de la génération Y et les amateurs de bière artisanale adoreront ce nouveau lieu de rencontre dans lancienne prison de Salem, où les machines darcade vintage – huit bits frappent comme « Donkey Kong », « Burger Time, « et plus encore – dévorera vos quartiers pendant que vous mangerez des morceaux savoureux comme un chien de maïs au chorizo recouvert daïoli Sriracha et un hamburger délan (photo) servi sur un » doughssant « avec un glaçage à lail noir. Le bar propose des microbrasseries régionales bien représentées, ainsi que des cocktails ludiques comme le Ghost Eater épicé, à base de tequila infusée de poivre fantôme, de triple sec, de jus de fruits et de soda citron-lime.
50 St. Peter St ., Salem; 978-594-4838
Loin de la salle de dégustation de larbre
Les fabricants de cidre de Salem, Far From the Tree, ont ouvert ces deux ans. vieille taproom. Y a-t-il quelque chose de plus « Peak New England » que de siroter du cidre à Salem lors dune fraîche journée dautomne? Eh bien, oui: considérez que les cidres – servis dans des styles comme Lei (un cidre dananas et de jalapeño) et Cord (vieilli en chêne français avec du sirop dérable frais) – sont fabriqués à partir de pommes locales uniquement. Outre les vols en descente et les pleins versants, vous trouverez fréquemment des événements spéciaux comme de la musique live, des lectures de poésie et plus encore.
108 Jackson St., Salem; 978-224-2904
Flying Saucer Pizza Company
Nerds, unissez-vous! Cette pizzeria gastronomique rend hommage à la science-fiction et aux films B avec son décor (pensez aux murs recouverts de photos Star Wars et kitsch-y, accessoires colorés) et les noms de ses énormes tartes, comme la Mustafar II (garnie de sauce rouge, mozzarella, salami au poivre fantôme et portobello) et La Casa del Terror (avec de lail haché, de la viande de taco, des jalapeños et un tourbillon de Sriracha).Mais vous navez pas besoin de savoir ce que signifient les noms pour savoir que les résultats sont délicieux – et frais, grâce à lapproche de la ferme à la table de Flying Saucer pour lapprovisionnement en ingrédients. (Geeks de la bière: il ya « une grande sélection de bières artisanales pour vous aussi.)
118 Washington St., Salem; 978-594-8189
Notch Brewery & Taproom
Cette destination de brasserie artisanale, lancée lannée dernière, apporte une taproom bruyante au port de mer ensorcelant de la Côte-Nord. Lespace est branché et aéré , avec environ une douzaine de robinets versant des IPA, des lagers et dautres styles de bières, tous fabriqués sur place. Un café en plein air au bord du bassin fluvial est lendroit idéal pour se détendre avec une pinte – ou quelques-uns! – et savourer des collations comme légumes marinés et bretzels.
283 Derby St., Salem; 978-238-9060
Opus
Là « Une ambiance de vie nocturne branchée dans ce restaurant encore nouveau de léquipe derrière le Latitude 43 de Gloucester. Il est aidé par un espace souterrain soigné qui » est idéal pour la musique live et une liste de cocktails créatifs. (The Tragic Kingdom combine localement rhum distillé avec cognac et arbuste de maïs sucré aux épices dautomne, tandis que le Foliole mélange de la vodk dhibiscus un avec du cynar, de lAperol et du Downeast Cider de Boston.) Quant à la nourriture: Un menu de sushis hors du commun vole la vedette, mais vous trouverez également de petites assiettes comme des tacos de poitrine de porc et des hamburgers du soir.
87 rue Washington, Salem; 978-744-9600
Bar à huîtres au niveau de la mer
Les huîtres abondent dans ce restaurant à deux niveaux avec un grand bar et une terrasse surélevée juste à côté Salem Sound. Cest un espace branché pour les plats crus-bar et des prises intéressantes sur les classiques de fruits de mer comme les gâteaux de homard et les plateaux de pêcheurs frits. Mais il y a (presque) autant de gazon que de surf: des hot-dogs chargés de moutarde à la bière et doignons braisés, des tacos de courgettes frites et des pizzas garnies de cœurs dartichaut et de calamars de buffle sont parfaits pour les habitants de la terre. Et il y a cette scène de bar, avec sa liste de bières artisanales et sa sélection de cocktails à bon prix comme le Poseidon « s Punch imbibé de rhum et de fruits. Ahoy.
94 Wharf St., Salem; 978-741-0555
Turner « s Seafood
Le frère Salem de ce restaurant de fruits de mer fondé par Melrose se trouve à lintérieur du lycée historique de Witch City, une salle de conférence où Alexander Graham Bell a démontré le premier appel téléphonique transatlantique. Le bâtiment est construit, selon des documents, sur lancien verger de pommiers de Bridget Bishop, la première sorcière accusée pendue lors des procès des sorcières de Salem en 1692. Elle hante soi-disant lespace, projetant des bouffées de pomme – mais peut-être que vous sentez juste le cocktail Bishop, un mélange automnal de rhum et de cidre servi au bar. Quoi quil en soit, le prix des ailerons – y compris une superbe soupe de palourdes et une sole farcie au crabe – convertira tous les sceptiques.
43, rue Church, Salem; 978-745-7665