Melanie sintéresse aux cultures et aux langues depuis sa jeunesse. Elle dirige également une chaîne YouTube: The Curious Coder.
Découvrez quelques-uns des plats traditionnels de la Pologne, comme ces pierogi.
Sil y a une cuisine qui est connue pour être copieuse, cest la cuisine polonaise. De nombreux plats polonais contiennent des œufs, de la crème et de la viande. Ils sont très copieux.
Le poulet et le porc sont également couramment utilisés dans la cuisine polonaise, mais ne sont pas toujours la partie centrale du repas. Le chou, les champignons et les pommes de terre sont considérés comme des aliments de base dans les cuisines polonaises car ces ingrédients sont utilisés dans un grand nombre de repas.
La nourriture polonaise contient souvent beaucoup de du chou et des pommes de terre et cest certainement le genre de nourriture qui colle à vos côtes.
La nourriture de la Pologne a beaucoup des influences extérieures des pays limitrophes tels que la Lituanie, la Hongrie, la Biélorussie, lUkraine et lAllemagne. Des éléments de cuisine de Russie, de Turquie et même dItalie peuvent également être trouvés dans la nourriture en raison des liens historiques que la Pologne entretenait avec ces pays.
La cuisine polonaise est riche et délicieuse et pleine de rappels de la vie vécu en Pologne au cours des siècles. Il y a quelque chose à propos de ces repas qui met même leau à la bouche dun non-Polonais! Lisez la suite pour en savoir plus sur ce que la cuisine polonaise a à offrir et, comme diraient les Polonais, « Jedzcie, pijcie i popuszczajcie pasa! » (« Mangez , buvez et détendez votre ceinture! « )
Le chodnik est une soupe froide à base de betteraves. Ce plat ressemble beaucoup à la soupe russe connue sous le nom de bortsch.
Pour commencer: les soupes polonaises
La plupart des repas en Pologne commencent par une sorte de soupe .
- La soupe la plus souvent discutée en Pologne est la czernina, qui est faite à partir de sang de canard. Cette soupe sucrée a été présentée dans un épisode de « Bizarre Foods », mais cest une soupe assez commune et délicieuse que lon peut même trouver dans de nombreux restaurants polonais en Amérique.
- Chłodnik est une autre soupe préférée à base de betteraves, de concombres et de d malade. Cette soupe froide est similaire au bortsch car elle a une couleur rouge ou rose (selon la quantité de lait ajoutée à la soupe.)
- Comme lutilisation des champignons dans la cuisine polonaise est monnaie courante, il existe aussi des soupes à base de champignons variés. Zupa grzybowa est lune de ces soupes qui peut être préparée à partir dune variété de champignons en fonction de ce que le cuisinier désire ou de ce qui est disponible pendant une saison particulière.
- Une autre soupe polonaise est żurek, qui est faite à partir de farine de seigle aigre et de la viande.
Pierogi peut être bouilli ou frit. Le meilleur pierogi ne sort pas dune boîte.
Plats principaux polonais
Le le plat principal est la partie la plus essentielle du repas. La nourriture en Pologne est très régionale, mais de nombreux plats sont utilisés comme plat principal dans toute la Pologne. Certains de ces plats sont même populaires en dehors de la Pologne, car de nombreux anciens Polonais ont introduit ces plats. les nouvelles régions dans lesquelles ils vivent.
- Pierogi est peut-être lun des plats polonais les plus connus et appréciés. Ces boulettes farcies peuvent contenir une variété de choses différentes et sont plat polyvalent en ce quil peut être sucré et farci avec des fruits ou même du chocolat ou, plus communément, contenir quelque chose de plus approprié pour les dîners comme la viande, la choucroute, les champignons ou les pommes de terre.
- Bigos est un autre plat préféré , composé de choucroute et de viande. Si vous avez déjà essayé la choucroute (un plat français populaire que vous devez essayer,) cest très similaire, mais ce nest pas aussi acide ic.
Les rouleaux de chou font partie intégrante de la cuisine polonaise.
Mon plat polonais préféré est le Gołąbki qui est des rouleaux de chou (mon père fait le meilleur.) Cest juste de la viande assaisonnée et du riz enveloppés dans des feuilles de chou bouillies et cuits au four avec un sauce tomate légère. De nombreuses recettes contiennent également des champignons et dautres types de farce.
Les rouleaux de chou sont une recette traditionnelle polonaise, mais de nombreuses personnes dans les pays voisins font une variante de ce plat merveilleux.
Placki (pankcakes polonais aux pommes de terre)
Les placki ziemniaczane sont des crêpes de pommes de terre absolument délicieuses, mais probablement très mauvaises pour vous. Celles-ci sont faites de pommes de terre râpées ou parfois de purée de pommes de terre (ce que je préfère) et sont frites dans une poêle avec du beurre. La plupart des gens semblent préférer manger des crêpes de pommes de terre avec de la compote de pommes, mais jaime ça avec de la crème sure.
Voici à quoi ressemble la saucisse polonaise (non cuite). !
Kielbasa et saucisse polonaise
La saucisse est un élément essentiel de la cuisine polonaise, et non article sur la cuisine polonaise serait complet sans la mention des saucisses polonaises.
- Kiszka (dun célèbre polka « Who Stole the Kishka ») est une saucisse très populaire en Pologne et peut également être trouvée dans régions des États-Unis où il y a un grand nombre dimmigrants polonais. Cette saucisse est fabriquée à partir dune variété de viandes différentes mais contient également des céréales ou, plus généralement, des pommes de terre.
- Étant originaire dune région des États-Unis densément peuplée de Polonais (South Bend, Indiana), nous peut acheter des saucisses dans le supermarché qui sappelle simplement « saucisse polonaise ». Il contient des ingrédients délicieux comme lail et la marjolaine et est très populaire lors des pique-niques où il est servi à la place ou aux côtés de bratwurst.
Quest-ce que Kielbasa?
« Real » La saucisse polonaise peut être difficile à obtenir si vous nhabitez pas dans cette région. Certaines personnes lappellent kielbasa, mais le mot kielbasa ne signifie pas un type de saucisse en particulier, il signifie simplement « saucisse » en général.
Si vous souhaitez essayer de commander cette saucisse en ligne ou si vous souhaitez Vérifiez votre supermarché local pour cela, il est important de savoir quil ne ressemble pas à distance à ce que fait Eckrich. Il ressemble plus à de la bratwurst mais est plus pâle. Même sil peut être difficile à trouver, il en vaut la peine car il est dix fois plus délicieux que bratwurst et un milliard de fois meilleur que Eckrich!
Les Kolaczki sont de merveilleux biscuits au beurre préparés avec une garniture aux fruits ou au fromage.
Sondage rapide
Desserts polonais
La cuisine polonaise est merveilleuse avec les délicieuses soupes et les plats principaux, mais elle n’est pas complète avec mais les desserts étonnants qui font la renommée de la cuisine polonaise parmi les non-polonais. La cuisine polonaise regorge de biscuits et de gâteaux à tomber par terre. Il existe de nombreuses recettes différentes pour différents goûts en matière de dessert, donc tout le monde appréciera une friandise polonaise.
- Kolaczki est peut-être lun des desserts les plus populaires de Pologne. Ce sont des biscuits pliés qui contiennent une garniture aux fruits (généralement à labricot) ou une garniture au fromage doux et sont légèrement saupoudrés de sucre en poudre. Traditionnellement, ces délicieux biscuits étaient servis à Noël, mais sont maintenant un régal toute lannée. Les kolaczkis sont les meilleurs frais, il est donc préférable quils soient faits maison ou si vous êtes dans une région polonaise, vous pouvez les acheter dans les supermarchés locaux.
- Babka est un délicieux gâteau à la levure qui a la forme dun gâteau des anges . Babka est connue pour être un plat de Pâques. La babka est souvent préparée avec des raisins secs mélangés à la pâte et contient une garniture aux fruits, mais de plus en plus de babkas au fromage ou au chocolat sont fabriquées (car tout le monde aime une babka au chocolat!)
Mazurek (ou Mazurka) est un beau et délicieux gâteau plat fait dingrédients similaires à celui du kolaczki.
Mazurka / mazurek nest pas seulement une danse folklorique polonaise, un moineau ou quelquun de Mazur, mais cest aussi le nom dun merveilleux gâteau plat. Ce gâteau est fabriqué à partir dingrédients similaires au kolaczki mais est roulé à plat.
Comme le kolaczki, Mazurka contient également de la confiture, mais comprend généralement plus dun type de confitures dans un gâteau. Ces confitures sont utilisées pour ajouter une délicieuse saveur fruitée au gâteau et servent de décor.
Fromage fumé polonais (Oscypek).
Sondage rapide
Où trouver de la nourriture polonaise
Comme vous lavez probablement remarqué, les plats polonais sont riches en calories, mais ce qui est gagné en calories est compensé par les merveilleuses saveurs qui font partie de la cuisine polonaise.
Il existe de nombreuses façons pour trouver de bonnes recettes pour la cuisine polonaise. Si vous vivez dans une région à prédominance polonaise comme Chicago ou Detroit, il ne devrait pas être difficile de trouver une bonne recette polonaise. La cuisine polonaise est très populaire, et donc certains livres de cuisine contiennent du polonais fantastique recettes.
© 2010 Melanie Shebel
William Kring le 1er novembre 2019:
Merci davoir écrit ceci. Veuillez en écrire plus!
Lo le 23 octobre 2019:
Jai adoré larticle. Étant 100% polonais, ou devrais-je dire 90% slaves et russes européens, 8% slaves baltes et 2% juifs européens, selon lascendance, je » Jai été béni avec un régime régulier de tous ces aliments. Mais cest formidable dêtre une Polonia américaine parce que jaime aussi la pizza le lundi, les sous-marins le mardi, les hot-dogs et les haricots le mercredi et les plats asiatiques le vendredi. / p>
Elizabeth williamson le 15 octobre 2019:
Quel délicieux rassemblement de recettes polonaises. Je suis intéressant pour celles remplies de chou / légumes à viande. Merci pour le téléchargement.
Nancy Korn le 9 octobre 2019:
Quel âge a cet article.? Certains commentaires datent dil y a 9 ans.
Susan Winter le 4 octobre 2019:
Je suis si heureuse de voir enfin quelquun célébrer la cuisine polonaise. Malheureusement, je suis dans le nord de lÉtat de New York et je nai pas beaucoup doptions pour trouver de la vraie cuisine polonaise, mais cela ma obligé à commencer à cuisiner mes recettes de babcias et à les présenter à ma fille. Merci davoir mis en lumière une culture et une cuisine merveilleuses
Heather Youngblood le 03 octobre 2019:
Cest fait, vous mavez convaincu, je vais essayer à nouveau. Le temps que jai passé sur la côte est na pas été le moment le plus heureux de ma vie.
Marilyn Wronko le 1er octobre 2019:
Placki est frit dans de lhuile et non du beurre. Vous pouvez Utilisez de lhuile végétale ou de maïs. Lhuile que vous utilisez na pas dimportance.
Dominique m Piechota le 20 mai 2019:
Comment faire la soupe polonaise pouvez-vous envoyer un e-mail comment pour faire la soupe mon mari laime merci.
Brian le 01 janvier 2017:
Dzien dobry Melanie. Ma femme est polonaise et je dois dire que cela a été très intéressant dapprendre le mode de vie polonais. Tous les aliments de votre article me sont très familiers (et plus encore).
Ce fut un article agréable à lire.
Agnès le 3 décembre 2012:
Vous venez de me donner tellement faim. Jadore la cuisine polonaise, elle est si différente des autres cuisines. Assez simple, mais savoureuse! Golabki, placki ziemniaczne i nalesniki (crêpes) sont lun de mes préférés!
Marcy Goodfleisch de Planet Earth le 21 février , 2012:
La Pologne est un pays qui mintéresse depuis un moment. Il a une histoire incroyable – merci de partager quelques informations sur sa cuisine! Voté et intéressant.
dablufox dAustralie le 4 mai 2011:
Quelques plats polonais vraiment délicieux. Le Pierogi de ma Nanna me manque. Elle a préparé environ cinq types en tout, du bacon de choucroute et de speck, du fromage blanc et mon préféré de tous les temps, le veau. Jadore aussi le gâteau Ponchki et aux graines de pavot.
Jai adoré votre hubpage, ramène des souvenirs!
Monisajda de tout mon cœur le 16 mars 2011:
Merci encore pour le hub sur la cuisine polonaise. Jai eu très faim en le lisant. Cest parti pour cuisiner des bigos.
Melanie Shebel (auteur) du Midwest, USA le 24 janvier 2011:
Merci à tous pour ces adorables commentaires! Je navais pas réalisé que tant de gens étaient intéressés par la cuisine polonaise!
CASE1WORKER du ROYAUME-UNI le 08 janvier 2011:
Un centre charmant – je suis allé en Pologne quelques-uns fois et leur cuisine est superbe même si je pense que je dînais au sommet du marché car il y avait moins de dépendance sur les aliments de remplissage et plus sur la présentation et le goût. Nous étions dans un hôtel et mon fils sest vu offrir un dessert au chocolat pour le petit-déjeuner. il la mangé bien sûr, à ma grande surprise
Le joyau de Loren dIstanbul, en Turquie, le 25 juin 2010:
Génial! Je viens dapprendre ce que sont vraiment les plats polonais et ils semblent très attrayants à mon goût! Grande plaque tournante et félicitations pour la victoire! 🙂
Deborah Waring du Lancashire UK le 25 juin 2010:
Bravo et Félicitations. Wow quelle soupe aux couleurs vives! Jadore aussi la betterave 🙂
Esther Shamsunder de Bangalore, Inde, le 25 juin 2010:
Wow! Des photos alléchantes! Jai adoré ce hub! Merci pour le partage! Et félicitations!
Money Glitch du Texas le 24 juin 2010:
Félicitations, pour la victoire! Et moi daccord avec Misha, nous avons besoin dun bouton « délicieux » pour appuyer. 🙂 Je ne suis pas sûr de la soupe violette, mais tout le reste a lair super. 🙂
M.s Fowler des États-Unis le 24 juin 2010:
très gentil
Stephanie Marshall de Bend, Oregon, le 24 juin 2010:
Quand je pense polonais , Je pense à la saucisse! Félicitations pour un excellent hub et gagnez! 🙂
Melanie Shebel (auteur) du Midwest, USA le 24 juin 2010:
Wow! Merci tout le monde! Je navais absolument aucune idée que javais gagné, je pensais que quelquun dautre lavait gagné! Heureux comme du punch en ce moment!
Paula du Midwest, USA le 24 juin 2010:
Félicitations à Melbel pour ta victoire. Grand hub
PhoenixV des Etats-Unis le 24 juin 2010:
félicitations!
Misha de DC Area le 24 juin 2010:
Ils nont pas de bouton « délicieux » dans le classement du hub. Je laurais utilisé. Mais comme cest le cas, je devais simplement utiliser « génial » 🙂
Bonjour, bonjour, de Londres , Royaume-Uni le 24 juin 2010:
Merci pour ce merveilleux voyage à travers les cuisines polonaises. Je connais la cuisine polonaise légendaire mais cela ne ma jamais été expliqué aussi clairement.