Extra neitsytoliiviöljy on yksi parhaimmista ruokaöljyistä miellyttävä maku, antioksidanttiset ominaisuudet ja terveysvaikutukset. Syötävistä öljyistä ekstra-neitsytoliiviöljyssä on yksi monityydyttymättömien rasvahappojen korkeimmista tasoista. Tutkimukset ovat osoittaneet, että monityydyttymättömien rasvahappojen kulutus vähentää kehon kokonaiskolesterolitasoa, mikä voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä. Extra neitsytoliiviöljy sisältää myös runsaasti rasvaliukoista K-vitamiinia ja E-vitamiinia, ja se tunnetaan usein antioksidanttisista ominaisuuksistaan, joka on yksi oliiviöljyn ensisijaisista terveysvaikutuksista.
Oliiviöljyn ravintosisältö
Yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä (14 g) sisältää seuraavat ravitsemustiedot USDA: n mukaan:
| Kalorit | 120 |
| Rasvojen kokonaismäärä | 14 g |
| tyydyttynyt rasva | 2,2 g |
| monityydyttymätön rasva | 1,8 g |
| Monityydyttymättömät rasvat | 10 g |
| Transrasvat | 0 g |
| Hiilihydraatit yhteensä | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| sokeri | 0 g |
| kolesteroli | 0 g |
| Natrium | 0 g |
| Kalium | 0 g |
| Proteiini | 0 g |
Rasvat ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota, ja EVOO on terveellisin rasva.
American Heart Associationin mukaan ravintorasvat ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota, koska rasvat tuottavat energiaa, parantavat solujen kasvua ja ravinteiden imeytymistä ja luovat tärkeitä hormoneja. Oliiviöljy koostuu pääasiassa terveellisistä tyydyttymättömistä rasvoista, mutta se on myös ainoa rasva, joka sisältää korkeita antioksidantteja polyfenoleina. Tämän vuoksi neitsytoliiviöljy on epäilemättä terveellisin kaikista rasvoista.
Oliiviöljyn kalorit
Oliiviöljy on 100% rasvaa ja sisältää 120 kaloria 1 rkl (0,5 oz). Oliiviöljy sisältää täsmälleen saman määrän kaloreita kuin kasviöljyt, kuten rapsiöljy ja eläinrasvat, kuten voi.
Kaikkia kaloreita ei ole luotu yhtä suuriksi
Vaikka monet ihmiset haluavat tietää, kuinka monta kaloria oliiviöljyssä on, tutkimusten mukaan kaikki kalorit eivät välttämättä ole yhtä suuria.
Tunnetussa tutkimuksessa Middlesexin sairaalassa Lontoossa 1950-luvulla kaksi brittiläistä tutkijaa, professori Alan Kekwick ja tohtori Gaston LS Pawan testasi ruokavalion sarjan ylipainoisilla potilailla. Hiilihydraattisilla ruokavaliopotilailla painotettiin jatkuvasti tai pysyivät painossa, vaikka niille annettaisiin vain vähän kaloreita. Päinvastoin, rasvaa sisältävän ruokavalion kohteet menettivät huomattavasti enemmän painoa kuin mikään muu ruokavalio, vaikka niissä olisi liikaa kaloreita.
Tuoreempi tutkimus julkaistiin The Journal of the American Medical Association myös kyseenalaistaa käsityksen, että ”kalori on vain kalori”. Tutkimuksen tarkoituksena oli oppia, millainen ruokavalio auttoi ihmisiä säilyttämään uuden painonsa sen jälkeen, kun johtajana toimi Cara Ebbeling, apulaisjohtaja ja apulaisjohtaja David Ludwig, Bostonin lastensairaalan New Balance Foundationin liikalihavuuden ehkäisykeskuksen johtaja. Tulokset osoittivat, että vähärasvainen ruokavalio ennustaa painon palautumisen, kun taas ruokavaliot, joissa on kohtalainen tai suuri prosenttiosuus rasvasta peräisin olevia kaloreita, lisäävät koehenkilöiden energiankulutusta ja vähentävät verensokerin nousua syömisen jälkeen, mikä tekee näistä ruokavalioista parempia vähärasvaiseen ruokavalioon niille, jotka yrittävät saavuttaa kestävää laihtumista.
Kuinka välttää ylipainonnousua
Ylimääräisten kaloreiden syöminen on vain yksi syy ylipainoon. Ylimääräisen neitsytoliiviöljyn sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa torjumaan muita rasvan kertymisestä johtuvia tekijöitä.
-
EVOO: n lisääminen ruokavalioosi antaa kehollesi tärkeitä ravintoaineita ja kaikki terveelliset rasvat tarpeisiin, mikä vähentää mielihaluja, jotka johtavat ravinteista tyhjiin ruokiin, kuten virvoitusjuomiin, kekseihin ja leipiin.
-
Korostamalla ravintorikkaita ekstra-neitsytoliiveja öljyä vihannesten ja proteiinien ohella ruokavaliossasi voit välttää painoa aiheuttavien sokerien ja jyvien liiallisen kulutuksen.
-
Keinotekoisten transrasvojen kulutus Hapetetuissa ja puhdistetuissa kasviöljyissä esiintyvä aine häiritsee lukuisia biokemiallisia prosesseja kehossa ja voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia ja myötävaikuttaa painonnousuun. Sen sijaan EVOO: n käyttö voi alkaa kääntää transrasvojen negatiiviset vaikutukset.
Monet ihmiset käyttävät EVOO: ta yksinomaan sen antioksidanttisen voiman vuoksi, mutta sen lisäksi oliiviöljyn ravintoarvo tekee sinusta kylläisen ja tyytyväisen. Syöttämällä kehollesi sen tarvitsemia terveellisiä rasvoja ja lisäämällä oliiviöljyn saantia, tutkimus osoittaa, että tunnet olosi täydellisemmäksi pidempään ja et ole vähemmän houkutettu syömään. terveys sekä aikuisille että lapsille.