Jos et ole koskaan paahtanut pähkinöitä ennen kuin lisäät ne reseptiin, tämä ruoanlaittovihje voi muuttaa elämäsi. Paahtamalla pähkinät tuodaan esiin niiden maallisuus. ja minimoi raakapähkinöissä esiintyvän katkeruuden. Muutamassa minuutissa pähkinät muuttuvat vaalealta, hieman vahamaiselta ja miedolta makuilta ja hajuilta kullanruskeiksi, maukkaiksi ja voimakkaina ja herkullisina tuoksuina, jotka lisäävät kokonaisuutta uudenlainen maku jokaiselle astialle. Et voi koskaan enää tarjoilla raakapähkinöitä!
Saksanpähkinöitä voidaan paahtaa kahdella tavalla: uunissa ja liedellä. Molemmat menetelmät toimivat hyvin No, mutta he molemmat edellyttävät myös, että kokki kiinnittää erityistä huomiota – saksanpähkinät muuttuvat paahtamattomasta polttamiseen silmänräpäyksessä! Varmista siis, että pysyt tehtävässä ja aseta ajastin. Valitsemasi tekniikka voi riippua määrästä ja ajoitus (uunissa paistaminen voi kestää kauemmin, mutta siihen mahtuu enemmän pähkinöitä).
Kuusi
Saksanpähkinöiden paahtaminen uunissa
Esilämmitä uuni 375 F: seen. Kun uuni lämpenee, aseta saksanpähkinät leivinpaperille (voit vuorata sen kalvolla tai pergamenttipaperilla puhdistamisen helpottamiseksi). Paahda vain yhtä monta saksanpähkinää kuin mahtuu pannulle yhdellä kerroksella – ihannetapauksessa yksi kerros, jossa on vähän tilaa saksanpähkinöiden välillä, jotta niiden ympärillä on tilaa kiertää tasaisesti. Kun uuni lämmitetään, paista saksanpähkinät, kunnes ne vain alkavat ruskistaa ja haistavat paahdettuja, 5-10 minuuttia.
Jälleen ne siirtyvät paahdetusta palamaan hyvin nopeasti, joten aloita niiden tarkastaminen 5 minuutin kuluttua; tarkista ne sitten joka minuutti, kunnes huomaat heidän alkavan rusketa ja haistaa pähkinän. Heidän jälkilämpö paahtaa saksanpähkinöitä, kun ne alkavat jäähtyä, joten muista vetää ne pois uunista heti, kun huomaat värimuutoksen Anna saksanpähkinöiden jäähtyä kokonaan ennen pilkkomista tai käyttöä.
Saksanpähkinöiden paahtaminen uunissa
Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä. Lisää saksanpähkinät kuumaan, kuivaan pannuun, paahtamalla vain yhtä monta saksanpähkinää kuin mahtuu pannuun yhdellä kerroksella.Keitä, tarkkaile jatkuvasti ja sekoita usein pähkinät alkavat ruskistaa ja ne haistavat paahdettua – noin 5 minuuttia.
Siirrä saksanpähkinät lautaselle tai leivinlevylle, jossa ne voivat olla yhdessä kerroksessa, jotta ne jäähtyvät tasaisesti ( ja lopeta paahtaminen niiden jäännöslämmöstä) ja saat mukavan ja rapean.
Katso nyt: 2 helppoa tapaa paahtaa saksanpähkinöitä
Kuinka Käytä paahdettuja saksanpähkinöitä
Jos haluat oppia paahtamaan saksanpähkinöitä, saatat olla jo suunnitellut niitä käyttävän reseptin. Mutta jos tarvitset inspiraatiota, harkitse paahdettujen saksanpähkinöiden lisäämistä salaatteihin, kuten päärynä-salaattia saksanpähkinöillä ja Gorgonzolalla, tai sekoita viljaan tai granolaan. Heitä ne terveelliseen viljapilafiin tai sisällytä paahdettuihin tai paistettuihin kasvisruokiin, kuten saksanpähkinöitä sisältäviin ruusukaaleihin. Paahdetut saksanpähkinät lisäävät rikkautta ja rypistystä parsakaalin pähkinäpastaan ja ovat loistava tapa saada proteiinia tähän kasvisruokaan.
Älkäämme unohtako jälkiruokaa. Paahdettu saksanpähkinäkakku täyte muuttaa minkä tahansa kerroksen kakusta todella erikoiseksi, ja saksanpähkinöiden paahtaminen Kentucky Derby -suklaapähkinäkakkuun tekee dekadentista jälkiruoka vieläkin vastustamattomampi. Mutta olkaamme rehellisiä, kourallinen paahdettuja saksanpähkinöitä tekee myös upean välipalan!